专利名称：海藻汁的提取方法及提取装置的制作方法
技术领域：
本发明属于海洋资源开发，特别涉及利用海藻为原料经专门设计的一套设备提取可供人饮食用的海藻清汁。
海洋是人类赖以生存的资源宝库，其中海藻如海带、紫菜、裙带菜、昆布、浒苔等具有丰富的营养物质和药用价值，因此海藻食品的开发受到各国的重视，海藻资源巨大，仅以我省海域海带、裙带菜等海藻年产量达15万吨以上。海藻含有藻胶、醇类、多种维生素、叶酸、抗坏血酸、胡萝卜素、牛黄酸、胆碱、叶绿素以及碘、钙、锌、铁、硒、磷、钾、钠、锰等等多种矿物质和人体必须的活性物质。
碘被誉为人的“智慧之泉”，硒被称为人的“生命之源”，碘缺乏病区人口全球有10亿多人，我国就有4.25亿人，据调查，我国有1017万智力残疾病人，14岁以下智力残疾儿童有539万人，其中绝大多数是由缺碘引起的，我省13个地市，2300多万人受碘缺乏病的严重威胁。93年国务院召开“2000年全国实现消除碘缺乏病规划目标动员大会”，决定从96年起实施全民补碘。海藻中碘丰富但现有利用有限，一是加工设备简单，如海带、海带丝、紫菜酱以及海藻混悬液饮料等待；二是加工工艺粗。吃法简单，不能适应当前人们生活的需要，急需开发新的深加工技术方法和配套设备，制取高质量的海藻清汁饮品供应市场。
本发明的目的，一是提供一种新产品，含碘丰富、营养齐全、色泽清沏淡绿，保持原料风格的海藻清汁；二是公开一种提取海藻清汁的制取方法；三是提供一整套适应上述方法制取海藻清汁的提取装置。
本发明的目的是这样实现的一种海藻汁的提取方法是①原料处理，将以裙带菜为主的海藻为原料先用淡水冲洗，除去泥沙杂物，然后放入6-10倍于原料的碱性溶液加热煮沸0.5-2分钟，捞出用冷水冷却洗净、去梗，然后用脱腥剂脱腥，再淋水，洗净在30-70℃条件下烘干；②提取有效成份，将上述处理好的藻体放入淬取器中，加入浓度为20-75％的淬取液中浸泡，加温30-90℃，并不断搅拌浸透1-5小时，得到海藻液和淬取液的混合液体；③将上述混合液放入蒸发浓缩器中，粗滤、精滤、蒸发浓缩脱腥，即得到含有效固形物2-3％的海藻清汁。
一种海藻汁提取方法所用的提取装置是由低温水浴淬取器、一级冷凝分离器、泵、蒸发浓缩器、第二冷凝分离器、真空罐、真空泵及连接管道组成，其结构特征为①低温水浴淬取器是由位于下部的水浴室、位于中部座落于水浴室上口内的淬取室及位于上部的上盖组成，淬取室的下部与水浴室上部两壁之间为固定连接；上盖与淬取室上口之间为紧密的活动连接；淬取室内设有原料放置网箱网箱由与淬取室内壁固定连接的托架托住；淬取室的侧壁上方设有回流口；在水浴室内淬取室底部下面设有带有出汽孔的加热管，淬取室底部设有出液管穿过水浴室底部的出液口；上盖顶部设有回流进口和微蒸汽出汽口；②蒸发浓缩器是由位于下部的水浴室、位于中部座落在水浴室上口内的蒸发室及位于上部的上盖组成，水浴室上口与蒸发室外侧壁下部之间为固定连接，上盖与蒸发室的上口扣合为活动连接；蒸发室内设有网箱；蒸发室筒体侧壁上方设有进料口；在水浴室内蒸发室底部的下方设有加热管，水浴室的底部设有排污口；上盖顶部设有蒸汽出口；③提取装置中各组成部分的连接关系为淬取室的上盖顶部的微蒸发气出口与一级冷凝分离器的蒸气进口用管道连通，一级冷凝分离器的出口与淬取室上壁的回流口相连通，淬取室的底部按装有淬取液管穿过水浴室底部的出液口与泵的进口相连通，泵的出口与淬取室上盖顶部的回流口通过带阀门的管道相连通，泵的出口通过带阀门的管道与蒸发室上壁的淬取液进料口相连通，蒸发室上盖顶部的蒸汽出口与第二冷凝分离器的蒸汽进口相连通，第二冷凝分离器的冷凝液体出口与真空罐的进口相连通，真空罐的出口与真空泵相连通。
本发明优点很多，海藻清汁是利用裙带菜等海藻为原料在配套设备低温水浴淬取器、冷凝分离器、低温水浴蒸发浓缩器及真空系统构成的提取装置中，经海藻清洗、固色、烘干、剪切、提取、浓缩一系列工艺流程制取出了一种含碘丰富、补硒适宜、营养齐全、色泽清沏具有诱人的“海味”的“海藻王”清汁，为全民补碘增强智力和健康作出了贡献，该项工艺、设备和海藻清汁产品填补了我国一项新产品空白，与现有压榨提取老工艺相比，人工降低60-80％，能耗降低15-30％，主要营养成份提高30-40％，原料利用率提高30％，经济和社会效益明显，有极大的推广意义。
本发明在申请专利之前进行了国内、国外的文献检索查询工作，据山东省科技情报研究所1994年4月19日《查新咨询报告书》证明“检出相关文献6篇，密切相关文献2篇，经分析对比，有利用裙带等海藻制取饮料的报道，但工艺方法和专用设备不同。经山东省卫生防疫站、山东省环境卫生监测站及农业部食品质量监督检验测试中心及青岛市卫生防疫站检测报告证明，试产”海藻王“清汁样品质量符合各项指标要求。
附图1为海藻汁生产工艺流程图；附图2为海藻汁提取装置结构示意图；附图3为海藻汁低温水浴淬取器结构示意图；附图4为海藻汁低温水浴蒸发浓缩器示意
及实施例附图1为海藻汁生产工艺流程图，图中从“鲜海藻-除杂-固色-脱腥-清洗-烘干-回潮-剪切”几道工序，基本上是原料予处理阶段，是在海藻汁提取装置之外处理的，“浸提一分离”二步工序是在提取装置中低温水浴淬取器及第一级冷分离器中进行的，浓缩出清汁工序是在提取装置中低温水浴蒸发浓缩器中完成的。二级冷凝分离器及真空罐出口流出的是淬取液回收待用。
附图2为本实用新型提取装置整体部件的结构示意图，整体结构分为三个系统，低温水浴淬取器的上方设微蒸汽出口(2)与高位一级冷凝分离器(3)的进口(4)相连通，冷凝液出口(5)与淬取室(1)外壁设的回流进口(6)相连通，以上(1)、(2)、(3)、(4)、(5)、(6)的连通构成淬取过程中淬取液的微蒸汽回流系统。由淬取室(1)底部出液口(7)连通泵(8)再连通上盖(29)上的回流进口(9)构成强制淬取系统。蒸发浓缩器(10)的进料口(11)与泵(8)由管道连通，蒸发室(50)上部蒸发汽出口(12)与高位第二冷凝分离器(13)的进汽口(14)相连通。冷凝液出口(15)与真空罐(16)的进口(17)连通，出口(18)也是抽汽口与真空泵(16)相连通，构成真空超低温蒸发浓缩系统。以上连通都由管道连通。
附图3为低温水浴淬取器的具体结构示意图，整体是由下部的水浴室(20)和座落于水浴室(20)上口内的淬取室(1)及与淬取室(1)上口扣接的上盖(29)三部分组成；水浴室(20)上口与淬取室(1)外壁卡接处焊接固定在一起，淬取室(1)上口与上盖(29)扣接是由一套连杆装置及锁扣装置配合完成的；连杆装置是在淬取室(1)的上口固定上下二根横梁端部作轴套，竖向在两轴套中固定一根能旋转的杆(35)，连杆(35)的上端固定一根向上盖(29)顶部弯曲的旋臂架(36)，上盖(29)顶部回流进口(9)管的外部设有螺纹，开启丝母手把(38)套在回流进口管(9)的外部螺纹上，旋臂架(36)的顶端固定连接在开启丝母手把(38)上；是在淬取室(1)上口与上盖(29)扣接处，上下各设上法兰(30)和下法兰(32)，上下法兰之间装有橡胶垫(33)，紧临上盖(29)边的上法兰(30)上方设有快开紧固螺栓(31)组成了紧锁装置，上盖(29)内装有喷头(34)。当操作开启丝母手把(38)，通过连杆装置就可随意开合上盖(29)，当操作快开紧固螺栓就将上盖(29)与淬取室(1)上口随意打开或锁紧密封。只要二个装置配合操作好，就可完成上盖(29)的开、合任务，利用上盖(29)上的回流进口管外壁螺纹参与开合连杆装置起到开盖提升作用，是一个新颖构思的巧妙应用。
上述水浴室(20)实际制作中是淬取室(1)外壁下部与水浴室(20)外壁上部两壁金属焊接形成的空间所形成的。淬取室(1)内设有的原料放置网箱(26)可用不锈钢打孔制作，网箱(26)悬空被横向焊接在淬取室(1)内壁上方的托架(25)所托住。
附图4为低温蒸发浓缩器的具体结构示意图；蒸发浓缩器是由下部水浴室(41)和中部蒸发室(50)座落在水浴室(41)的上口中和扣接在蒸发室(50)上口的上盖(61)三部分组成，水浴室(41)实际是由蒸发室外壁(42)和水浴室外壁(43)两壁由椭圆型封头焊接而形成的夹层空间，水浴室外壁(43)上方设有加水口(47)、溢流排汽口(48)、温度检测口(44)，在底部设有排污口(45)，蒸汽进(46)、水浴室(41)内设有焊接在底部的环形带孔的加热管(49)，在蒸发室(50)内的上部设有带孔的托板(54)，托板(54)四周固定在托在筒体(51)内壁焊接的支耳(55)上，托板(54)上面装有高效填料(53)，在蒸发室外壁(52)上部设液位管接头(56)，温度监测口(57)、下观察视镜(58)，进料口(11)和上观察视镜(60)，上盖(61)是由椭圆型封头用法兰(62)、螺栓(63)与蒸发室外壁(42)的上口相扣接，在上盖(61)的上部外开有锥型蒸发汽出口(12)、压力表接头(64)，蒸发室(50)底设出汁管穿过水浴室(41)底部后为出汁口(65)。
参照附图1、2、3说明工作情况海藻原料放入淬取网箱(26)内，在淬取室(1)上口加入淬取剂后，封闭上盖(29)，水浴室(20)内由加水器(39)加入处理水，由加热管(22)进汽加热使温度逐步升高到工艺要求，原料淹没于热的淬取剂中，开启强制回流系统，使其淬取更彻底。开启一级冷凝回收器，使蒸发的微量淬取淬取液由出汽口(2)进入一级冷凝回收器(3)的入口(4)，再由出口(5)返回淬取室(1)上的回流口(6)，经检测淬取室(1)内汁液合格后，经泵(8)泵入蒸发浓缩器是料口(11)，淬取过程结束后，更换原料，因而复始。汁液进入蒸发室(50)后，水浴室(41)内通过加水管(47)及加热管(49)加水是汽加温，开动第二凝回收系统(12)、(13)，达到工艺要求，实现低温蒸发、浓缩、分离工艺要求，经检测产品(清汁)合格后，同时取出成品制取液和淬取剂，由出汁口(65)得到成品海藻清汁从真空罐(16)的出液口(66)得到淬取液。实现全过程的汁液提取，脱胶、浓缩、淬取剂的分离程序。
根据以上所述，海藻汁提取装置不仅对海藻提取可用，对于多种叶用蔬菜及果品、根茎食用菜均可加工出清汁，而可保持菜的丝片及大果的块状，小果的原状品，对加工原料的综合利用创造更多的效益。
海藻汗提取方法实施例将清理去杂洗净的裙带菜、海藻1000g浸入6000ml生石灰水中调PH值为8.5，加温煮沸浸烫30秒种，然后取出用冷水淋透，然后浸入1％的桂油液中20秒脱腥，捞出后淋水洗净放置3小时，然后用75℃热风吹干，得干品50g，然后放入淬取器中加入1500ml25％的乙醇溶液，迥流提取1小时，然后进入浓缩器中，再以硅藻土过滤，在罐中减压(10mmHg)蒸发浓缩，同时对汁液进一步脱腥处理，一方面回收乙醇，至母液含固体物2％时在浓缩器底部出汁口即得天然裙带菜海藻清汁。
权利要求
1.一种海藻汁的提取方法，其特征在于①将原料裙带菜等海藻，除去泥沙杂物清洗干净后放入6-10倍于原料的碱性溶液中，加热煮沸0.5-2分钟，然后捞出用清水冷却淋净、去梗，然后用脱腥剂脱腥，再淋水洗净，然后在30-70℃条件下烘干备用；②将上述处理好的藻体放入淬取器中加入浓度为20-75％的淬取液中浸提，并加温30-90℃和不断地搅拌浸透，经1-5小时得到海藻液及淬取液的混合液体；③将上述处理好的藻体放入蒸发浓缩器中，加入过滤剂进行粗滤、精滤、浓缩，即能得到固形物含量2-3％的海藻清汁。
2.根据权利要求1所述的海藻汁的提取方法，其特征在于将清理去杂洗净的裙带菜等海藻1000g，浸入6000ml生石灰水中(pH值为8.5)，加热90℃浸烫30秒钟，然后取出冷水淋透，然后放入1％的桂油液中20秒钟脱腥，捞出冷水淋洗净放置3小时，然后用75℃热风吹干，得干品50g，然后放入淬取容器中加入25％的乙醇溶液1500ml回流提取1小时，然后进入浓缩容器中，再经硅藻土过滤，在低压10mmHg环境下蒸发浓缩，同时进一步脱腥，然后一方面由浓缩容器上部经冷凝回收乙醇，同时在浓缩器下部得到含固形物2％的裙带菜等天然海藻清汁。
3.一种采用权利要求1所述海藻汁提取方法的提取装置是由低温水浴淬取器、一级冷凝分离器、泵、低温蒸发浓缩器、二级冷凝分离器、真空罐、真空泵及连接管道组成，其特征在于①低温水浴淬取器是由位于下部的水浴室(20)、位于中部座落在水浴室(20)上口内的淬取室(1)及位于上部的上盖(29)组成，淬取室(1)下部外侧壁与水浴室(20)上口壁之间为固定连接；上盖(29)与淬取室(1)的上口扣合为活动连接；淬取室(1)内设有网箱(26)；淬取室(1)侧壁上方设有回流口(6)；水浴室(20)内的淬取室(1)底部下方设有加热管(22)；淬取室(1)底部设有出液管穿过水浴室(20)底部的出液口(7)；上盖(29)顶部设有回流进口(9)和出气口(2)；②蒸发浓缩器(10)是由位于下部的水浴室(41)、位于中部座落在水浴室(41)上口内的蒸发室(50)及位于上部的上盖(61)组成，水浴室(41)上口与蒸发室(50)外侧壁下部之间为固定连接，上盖(61)与蒸发室(50)的上口扣合为活动连接；蒸发室(50)内设有网箱(53)；蒸发室(51)筒体侧壁上方设有进料口(11)，蒸发室(50)的底部设有出液管穿过水浴室(41)底部的出汁口(65)；在水浴室(41)内蒸发室(50)底部的下方设有加热管(49)，水浴室(41)的底部设有排污口(45)；上盖(61)顶部设有蒸汽出口(12)；③提取装置中各组成部分的连接关系为淬取器中的上盖顶部的微蒸发气出口(2)与一级冷凝分离器(3)的蒸气进口(4)用管道连通，一级冷凝分离器的出口(5)与淬取室(1)上壁的回流口(6)相连通，淬取室(1)的底部按装有淬取液管穿过水浴室(20)底部的出液口(7)与泵(8)的进口相连通，泵(8)的出口与淬取室上盖(29)顶部的回流进口(9)通过带阀门的管道相连通，泵(8)的出口通过带阀门的管道与蒸发室上壁的淬取液进料口(11)相连通，蒸发室上盖(61)顶部的蒸汽出口(12)与第二冷凝分离器(13)的蒸汽进口(14)相连通，第二冷凝分离器(13)的冷凝液体出口(15)与真空罐(16)的进口(17)相连通，真空罐(16)的出口(18)与真空泵(19)相连通。
4.根据权利要求3所述海藻汁提取装置，其特征在于低温水浴淬取器的具体结构是由下部水浴室(20)、中部淬取室(1)、上部上盖(29)所组成；淬取室(1)的下体座落在水浴室(20)的上口中，其连接处为固定连接，上盖(29)与淬取室(1)上口为扣合活动连接；水浴室(20)侧壁上方设有排汽溢流管(24)及加水口(39)，其侧壁下方设有温度监视口(23)；水浴室(20)底部设有排污口(21)，水浴室(20)内淬取室(1)底部下方设加热管(22)；淬取室(1)内设有网箱(26)，淬取室(1)侧壁分别设有回流口(6)、观察视镜(28)及温度监视孔(27)；上盖(29)顶部设有回流进口(9)及微蒸汽出口(2)，上盖(29)内设有喷头(34)，上盖(29)与淬取室(1)上口开合是由一组连杆装置及扣锁装置完成的。
5.根据权利要求3所述的海藻汁提取装置，其特征在于蒸发浓缩器的具体结构由下部水浴室(41)，中部蒸发室(50)和上部的上盖(61)三部分组成，蒸发室(50)座落在水浴室(41)的上口中，蒸发室外壁(42)与水浴室上壁(43)之间空腔组成水浴室(41)，两外壁底均有椭圆型封头焊接而成，水浴室(41)外壁设有温度检测口(44)，进水口(47)、溢流排汽口(48)、其底部设有排污口(45)、蒸汽进口(46)、水浴室(41)内底部焊接固定有带孔的环形加热管(49)；蒸发室(50)由下封头(52)和筒体(51)焊接而成，在蒸发室(50)内的上部设有一个横向带孔的托板(54)，托板(54)的周边托放在焊接固定于筒体(51)内壁的支耳(55)上，带孔托板(54)的上面装有高效填料(53)，筒体(42)上设有液位管接头(56)、温度监测口(57)、下观察镜(58)、进料口(11)和上观察镜(60)，上盖(61)是由椭圆型封头用法兰(62)螺栓(63)与蒸发室(50)的上口相连接，在上盖(61)的上部外开有锥型蒸发汽出口(12)，压力表接头(64)，蒸发室(50)底部设有出汁管穿过水浴室(41)底部为出汁口(65)。
6.根据权利要求3所述的海藻汁提取装置，其特征在于低温水浴淬取器下面有支架(40)；低温蒸发浓缩器下面有支架(59)。
7.根据权利要求3所述的海藻汁提取装置，低温水浴淬取器的上盖(29)与淬取室(1)的上口之间扣合活动连接是由淬取室(1)外壁上方焊接有二个横杆，两横杆外端为转轴套，转轴套上设旋转支撑的连杆(35)，(35)又焊接一根向上盖(29)顶部弯曲的旋臂架(36)，(36)的顶端与开启丝母手把(25)连接，其特征在于回流进口(9)管的外壁有螺纹与开启丝母手把(25)套接在一起，上盖(29)上还设有一根对旋臂架(36)起定位作用的导向杆(37)，上盖(29)内回流进口(9)的下面还设有喷头(34)。
全文摘要
本发明海藻清汁“海藻王”是以裙带菜等海藻为原料的配套设备，由低温水浴淬取器、冷凝分离器、低温水浴蒸发浓缩器及真空系统组成的提取装置中，经过海藻清洗、固色、脱腥、清洗、烘干，再经低温淬取及低温蒸发浓缩等一系列工艺流程制得一种含碘丰富，补硒适宜，营养齐全，色泽清澈，具有诱人的淡淡“海味”的“海藻王”清汁，本发明为全民补碘增强智力和健康作出了贡献，有极大的推广意义。
文档编号A23L1/337GK1122667SQ9411416
公开日1996年5月22日 申请日期1994年11月11日 优先权日1994年11月11日
发明者张传礼, 田学琳, 卢正运, 王延恩, 赵山, 张中奇, 杨国明 申请人:山东泰山酿酒饮料(集团)股份有限公司