专利名称：康乐精丝的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养保健粉丝。
随着科学技术和工农业生产的高速发展，环境污染日益严重，因此，人们对抗癌保健食品的要求越来越迫切。近年来，市场上的保健食品、饮料及口服液应运而出，品种繁多。但这些保健品大部分价昂效微，一般低收入和贫困地区的人们难以接受。
本发明的目的在于提供一种原料易得，营养丰富，价格便宜，口感好，投资少，既可作为主食，又可作为宴席菜肴，具有抗癌保健，抗衰老，润肤美容，发育内脏，健脾开胃，通便减肥，却病延年作用的营养保健粉丝。
本发明的任务是通过以下方式实现的该康乐精丝的重量百分比组成为红薯粉65～75%，苡米粉12～15%，淮山粉4～7%，藕粉4～7%，茯苓粉3.0～6%，莲子粉1～3%，芡实粉0.3～1%，大蒜粉0.2～0.5%，鲜姜粉0.1～0.3%。
本发明的工艺流程如下原料洗刷——磨浆分离——淀粉净化——脱色处理——水加热式成丝——干燥——包装——成品。本产品可通过成套机械流水作业生产，小型生产线日产粉丝500公斤，中型生产线日产粉丝800公斤，大型生产线可日产粉丝1500公斤。
本发明配方的保健防癌机理如下红薯中含有淀粉，糖分，蛋白质，碳化水合物及各种微量元素，营养丰富，具有润肠、健脾、肥体功能，据现代科学研究证实，红薯中的乳白汁中含有一种特殊的化学抗癌物质和抗衰老的酸化酶，故被发达国家称为“长寿食品”。
苡米中含有蛋白质、粗脂肪、淀粉、碳水化合物，还含有各种维生素和氨基酸。具有健脾益胃，清热补肺，去风祛湿，增进食欲的功能，苡米中所含的薏苡脂有抗癌作用，薏苡醇，薏苡脂具有降血压和驱虫功效。
淮山是药食两用的健脾益肾之良品，是肺、脾、肾三经之圣药。含淀粉、皂甙、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸，还含有止杈素、多酚氧化酶、维生素C等成分。具有健脾补肺、固肾益精和健脑作用。
莲子属心、脾、肾三经之圣药，含有淀粉、蛋白质和碳水化合物，还含有各种氨基酸、维生素及微量元素。具有养心益肾、补脾养神、补中益气等功效。
茯苓中含茯苓聚糖，三萜类化合物一乙酰茯苓酸及蛋白酶，葡萄糖等多种成分。具有渗湿利水，益脾和胃，宁心安神，健忘镇惊的作用。
大蒜中含有硫化合物的混合物，可减少血中胆固醇和阻止血栓形成，可通过增加高密度脂蛋白来保护心脏动脉，具有抗癌作用。
藕本属于一种家常便菜，营养丰富，含有淀粉，蛋白质，天门冬素，维生素C等多种成分。具有健脾开胃，益血生肌，止血止泻，解毒安神之功效。
芡实中含有淀粉、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪和胡罗卜素，还有磷、钙、铁等多种有益成分。
本发明的康乐精丝成分均为无毒性植物，加上无辣味的鲜姜粉温胃调味，营养丰富，味美可口，原料易得，价格便宜，投资少，既可作为主食，又可作为宴席菜肴，是一种药食两用的副食品；该粉丝具有抗癌保健，抗衰老，润肤美容，发育内脏，健脾开胃，通便减肥，却病延年的功效。
按本发明配方和工艺流程精制的康乐精丝洁白透明，久煮不糊，不断丝，柔软可口，老少皆宜。
下面结合实施例对本发明作更为详细的说明实施例1该康乐精丝各组分含量的重量百分比为红薯粉67％苡米粉15％淮山粉6％藕粉5％茯苓粉4％莲子粉2％芡实粉0.4％大蒜粉0.3％鲜姜粉0.3％将上述原料经洗刷，磨浆分离，淀粉净化，脱色处理，水加热式成丝，干燥，包装后得到成品。
实施例2该康乐精丝各组分含量的重量百分比为红薯粉72％苡米粉13％淮山粉4％藕粉4％茯苓粉3.5％莲子粉2％芡实粉0.8％大蒜粉0.5％鲜姜粉0.2％该康乐精丝的制作工艺与实施例1相同。
权利要求
1.一种康乐精丝，其特征在于各组分含量之重量百分比为红薯粉 65～75% 苡米粉 12～15%淮山粉 4～7%藕 粉 4～7%茯苓粉 3.0～6% 莲子粉 1～3%芡实粉 0.3～1% 大蒜粉 0.2～0.5%鲜姜粉 0.1～0.3%。
全文摘要
一种营养保健粉丝，该康乐精丝的各组分含量之重量百分比为红薯粉65～75％，苡米粉12～15％，淮山粉4～7％，藕粉4～7％，茯苓粉3.0～6％，莲子粉1～3％，芡实粉0.3～1％，大蒜粉0、2～0、5％，鲜姜粉0.1～0.3％。该粉丝的原料易得，营养丰富，价格便宜，口感好，投资少，既可作为主食，又可作为宴席菜肴，具有抗癌保健，抗衰老，润肤美容，发育内脏，健脾开胃，通便减肥，却病延年的作用。
文档编号A23L1/16GK1110097SQ9510075
公开日1995年10月18日 申请日期1995年2月14日 优先权日1995年2月14日
发明者刘家良 申请人:刘家良