专利名称：蛋黄素的制作方法
技术领域：
本发明属于一种高级功能性营养食品，主要提出一种蛋黄素。
目前市场上出现各种各样的营养补品、这些补品有的是口服液，有的是补膏。品种单一，不具备多样化条件，并且营养成份少，功能不全，所以是人们现实生活中的不足之处。
本发明的目的是提出一种蛋黄素高级补品，补充提高速食，早餐时、旅游出差时、食疗、补养病人，并且增加多种功能成份含量，使其成为一种更适合人们接受的高级功能性营养补品。具备各种类型礼品型、旅游专用型、智力早餐型、复合型，干食型、卵磷脂胶囊型、冰淇淋型、蛋黄干型，乳酸饮料型、口服液型、果冻型等。
本发明主要依据蛋黄所含的营养成分，采用多种蛋黄、蛋白为主料，添加一定比例的多种果粉、多种蔬菜粉、肉粉、昆虫粉、海鲜粉、药膳食品粉及甜味剂(蔗糖、蜂蜜)等，咸味剂(盐、味精、五香料等)。内含素纯脂、β-胡萝卜素、多种氨基酸、钙、磷、蛋白质、γ-亚麻酸内脂等多种元素等。
加工工艺采用清洗、搅拌、配料、分装、高温处理、消毒杀菌、包装即可。
本发明的根据《北方市场报》1994年2月18日″怎样选择补脑食品″说牛奶、每天吃两顿乳制品，其中含钙氨基酸、蛋黄素、VB，可协助脑部传递讯息至肌肉器官，并可减少沮丧；壳类食品，每天吃三份，一份相当于两片面包可以提供蛋黄素、维生素B让脑中的细胞产生能量。瘦肉、海鲜或鸡，每天至少吃113克，含有胆素、蛋黄素、铁、锌、维生素等，可防止疲劳，让你精力集中，增强记忆力”。据《美食导报1994年6月25日第3版》″蛋黄增强记忆力“中说蛋黄含有丰富的卵磷脂，卵磷脂在被醋酸结合转化为乙酰胆碱，从而提高了大脑的乙酰胆碱浓度。据《中国食品报》1994年5月13日″蚂蚁的营养价值和开发″说蚂蚁含42-67％的蛋白质；含有20多种氨基酸、VA、VB、VC、VE、VB2、VB6；微量元素中以铁、锌、钙硒丰富；并又介绍说蚂蚁制品可降低体内脂质过氧化物(LOP)水平，提高能消除自由基的超氧化物岐化酶(SOD)的活性，延长动物寿命。据1994年3月4日《中国食品报》报导″素纯脂-减肥新星″介绍说每一克素纯脂可代替1克脂肪，并且还可降低人体内胆固醇摄入量，对治疗心、肾病有利。据《中国食品报》94、5、11日″紫菜中的生理活性物质及提取″，紫菜含有多种生理性物质，含有较高的VB12、牛黄酸、EDAC、二十碳五烯酸、墨角藻甾醇、金属卟啉、碘、钙、铁等矿物质。EPA是高级不饱和脂肪酸，有防止动脉硬化、必肌梗塞作用。据《中国食品报》1994年1月10H″胡萝卜功效新发现″介绍胡萝卜可治疗皮肤癌、肺癌、子宫癌、膀胱癌、结肠癌。另外可防治心脏病并且可预防糖尿病，保护肺。《中国食品报》94年2月23日″绿藻的降血功能”据日本对九位高血压病人试验，连续服用一年的绿藻片剂，日服9克，每4月测定一次血清胆固醇，服药前平均血清胆固醇为269、12mg/di服用第4月、8月、12月分别降低到250.60、240.48、238.83mg/diLDL-胆固醇服用前为190.00mg/di，服用后第4、8、12月分别降到173.97、168、24、160.82mg/di；β-脂蛋白中性脂肪肌含量服后8个月开始下降；服用绿藻没有副作用，还能改善肩膀肌肉僵硬，焦虑不安，易疲劳及排便。
由此，发明成为一个功能性高级营养食疗补品。
本发明实施例多种蛋黄、蛋白、多种蔬菜粉、果粉、多种番茄、海带、肉粉、紫菜粉、蚂蚁、海鲜粉、牡蛎粉、鸡内金。
营养素，蛋黄中含的营养剂、添加剂、纯净水加工工艺简单，选料、清洗、磨细、搅拌、配料、再搅拌、保温浸提高压物质，杀菌、高温蒸煮，包装即可。
权利要求
1.一种蛋黄素补养品，其主料采用多种蛋黄，并附加适量多种的果汁(粉)、胡萝卜汁(粉)、肉粉、药膳食品、鸡内金粉、蛋壳料等制成糊状、半流体状、粉状、粒状、干块状、饮料状、果冻状、口服液状等，本发明的特征添加一定比例的营养成分，为蛋黄素的主体。
2.按照权力要求1所述的蛋黄素其特征是；添加一定比例的素纯脂，β-胡萝卜素、多种氨基酸、EPA、DHA、SODLDP、VA、VB2、VB6、铁、锌、钙、磷、蛋白质等含量及调味品。
3.根据权利要求1，2所述的蛋黄素特征是选用基本配料多种蛋黄、多种蔬菜汁(或粉)，多果汁或粉多种营养素、含晦食用物质。
全文摘要
本发明是一种高级功能性补养品，主要提出一种蛋黄素补养品系列，主要目的是开发一种高级补脑、抗衰、防病、食疗补养品系列，提高增加智商抗衰老等营养含量，促进功能保健作用，使其成为一种适合于人们应用的高级补养品，本发明主要以蛋黄为主要原料，添加一定比例的果、蔬粉、药膳食品；含卯磷脂、素纯脂、β-胡萝卜素、各种维生素、矿物质、蛋白质，并分礼品系列、旅游专用系列、智力早餐即食系列、复合系列、干食系列、卵磷脂胶囊系列、冰淇淋系列、蛋黄干系列、乳酸饮料系列、口服液系列、果冻系列。
文档编号A23L1/32GK1121784SQ95104868
公开日1996年5月8日 申请日期1995年5月20日 优先权日1995年5月20日
发明者王见 申请人:王见