专利名称：婴儿断乳用的辅助营养食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养食品，特别是涉及含有米粉，奶粉，微量元素，维生素，果蔬粉和肉类粉等的营养食品。
现有国内外常用的婴儿断乳辅助食品，主要是营养米粉和婴儿奶粉，这些产品存在的主要问题是①品种单一口味类同②缺乏水果和蔬菜③缺乏肉类。这些物质对婴儿的生长发育是非常有益的。给婴儿添加水果、蔬菜和肉类需要婴儿的家人专门为其制作，且该制作过程复杂和不卫生，所以该时期婴儿的水果、蔬菜和肉类摄入量不足。
本发明针对上述婴儿断乳用的辅助食品存在的问题，以提供婴儿品种多样和营养更全面的食品为目的。
本发明根据婴儿生长发育特性，在婴儿不同生长阶段逐步加入水果、蔬菜和肉类，开发出了更适合该时期婴儿生长发育特性的一种婴儿断乳用的系列辅助食品。
本发明提供的婴儿断乳用的辅助营养食品，由米粉，奶粉，微量元素，维生素，果蔬粉和肉类粉等组成。水果、蔬菜和肉类经灭菌、冷冻干燥、粉碎与米粉、奶粉等混合加工而成的适合不同月龄婴儿生长需要的粉状物。其组分配比为(重量百分比)米粉54.75～74.0％奶粉25.0～35.0％微量元素0.5～0.125％维 生 素0.5～0.125％果 蔬 粉0～5.0％肉 类 粉0～5.0％上述组分较佳的进择为1、米粉为速溶米粉。2、奶粉为脱脂奶粉。3、微量元素为铁、锌、钙、磷等的一种或多种。4、维生素为VA、VC、VB1、VB2、VD、VE和尼克酸等的一种或多种。5、果蔬粉为苹果、香蕉、南瓜、番茄、豌豆、青菜、胡罗卜、菠菜等的一种或多种。6、肉类粉为猪肉粉、牛肉粉、鸡肉粉、虾仁粉、鱼肉粉和骨泥等的一种或多种。
本发明提供的婴儿断乳用的辅助营养食品具有如下特点(1)由谷物、乳类、水果、蔬菜、鱼肉、微量元素和维生素等组成。
(2)所有产品均不加糖，味精和防腐剂。
(3)以大米谷物为基础，它无刺激性且容易消化(大米谷物是变态反应最小的食物)(4)乳类提供了大量的蛋白质，B族维生素、钙和磷等，又是良好的代母乳品。
(5)水果是Vc和矿物质的良好来源。
(6)蔬菜是良好的维生素、矿物质和食物纤维的来源，它品种多，可使产品多样化，以满足不同婴儿调整口感的需要，并可使婴儿每天接触不同的食品。
(7)鱼肉、肉类是蛋白质和B族维生素的良好来源，而肝是VA和Fe2+的理想供应者。
(8)微量元素和维生素有利于婴儿的生长发育。维生素如VA、VC、VE，维量元素如Fe、Zn、Ca等。以上三类产品均按要求补充了这些物质。
(9)在婴儿对母乳供应感到不足时，使用辅助食品，并根据实际情况逐步增加用量。
(10)首先让婴儿适应谷物和乳粉类，再是水果和蔬菜以后完善至鱼、肉类的全营养食品。
(11)该系列食品充分考虑到婴儿时期的生理特点，它不仅营养丰富和全面还有利于婴儿牙齿的发育和为婴儿适应成人化饮食打下基础。
在上述本发明的婴儿断乳用的辅助营养食品中针对婴儿不同生长阶段主要有三类配方(A、B、C)A、6～8个月婴儿 奶米粉B、9～11个月婴儿果蔬奶米粉C、12个月～2岁 全营养奶米粉(有荤有素)以下结合实施例对本发明的婴儿断乳用的辅助营养食品作进一步说明实施例一全营养奶米粉1配方米粉 56.75％ 55.75％ 55.75％ 55.75％ 54.75％奶粉 35.0％ 35.0％35.0％35.0％35.0％微量元素0.125％ 0.125％ 0.125％ 0.125％ 0.125％维生素 0.125％ 0.125％ 0.125％ 0.125％ 0.125％果蔬粉4.0％ 4.5％ 5.0％ 4.0％ 5.0％肉类粉4.0％ 4.5％ 4.0％ 5.0％ 5.0％2制作方法2·1米粉经筛选、清洗、高压蒸煮后薄膜干燥而成，备用。2·2鲜奶经检验、标准化、脱脂后加入VA、VC、VB1、VB2、VD、VE和尼克酸等的一种或多种和微量元素铁、锌、钙、磷等的一种或多种，再经均质、灭菌、浓缩和喷雾干燥而成。备用。2·3果蔬粉选择一种或多种水果蔬菜经精选、清洗、切片、巴氏灭菌、打浆、冷冻干燥后粉碎而成，备用。2·4肉类粉选择一种或多种肉类和骨泥经精选、清洗、切片、巴氏灭菌、打浆、冷冻干燥后粉碎而成，备用。2·5配制按上述比例米粉、奶粉、微量元素和维生素混合再加入果蔬粉、肉类粉混合而成。
实施例二果蔬奶米粉1配方米粉 65.5％65.0％64.5％66.0％66.5％奶粉 30.0％30.0％30.0％30.0％30.0％微量元素 0.25％0.25％0.25％0.25％0.25％维生素0.25％0.25％0.25％0.25％0.25％果蔬粉4.0％4.5％5.0％3.5％3.0％肉类粉000002配制参照实施例一的制备方法将上述比例的米粉、奶粉、微量元素和维生素混合再加入果蔬粉混合而成。
实施例三奶米粉1配方米粉 74.0％73.0％72.0％71.0％70.0％奶粉 25.0％26.0％27.0％28.0％29.0％微量元素 0.5％ 0.5％ 0.5％ 0.5％ 0.5％维生素0.5％ 0.5％ 0.5％ 0.5％ 0.5％果蔬粉0 0 0 0 0肉类粉0 0 0 0 02配制参照实施例一的制备方法将上述比例的米粉、奶粉、微量元素和维生素混合而成。
权利要求
1.一种婴儿断乳用的辅助营养食品，其特征是所述的配方由米粉，奶粉，微量元素，维生素，果蔬粉和肉类粉等混合而成的适合不同月龄婴儿的粉状物，其组分配比为(重量百分比)米粉54.75～74.0％奶粉25.0～35.0％微量元素0.5～0.125％维生素 0.5～0.125％果蔬粉 0～5.0％肉类粉 0～5.0％
2.根据权利要求1所述的婴儿断乳用的辅助营养食品，其特征是所述米粉为速溶米粉。
3.根据权利要求1所述的婴儿断乳用的辅助营养食品，其特征是所述奶粉为脱脂奶粉。
4.根据权利要求1所述的婴儿断乳用的辅助营养食品，其特征是所述微量元素为铁、锌、钙、磷等的一种或多种。
5.根据权利要求1所述的婴儿断乳用的辅助营养食品，其特征是所述维生素为VA、VC、VB1、VB2、VD、VE和尼克酸等的一种或多种。
6.根据权利要求1所述的婴儿断乳用的辅助营养食品，其特征是所述果蔬粉为苹果、香蕉、南瓜、番茄、豌豆、青菜、胡罗卜、菠菜等的一种或多种。
7.根据权利要求1所述的婴儿断乳用的辅助营养食品，其特征是所述肉类粉为猪肉粉、牛肉粉、鸡肉粉、虾仁粉、鱼肉粉和骨泥等的一种或多种。
全文摘要
本发明涉及一种婴儿断乳用的辅助营养食品，由米粉，奶粉，微量元素，维生素，果蔬粉和肉类粉等组成。其组分配比为(重量百分比)米粉54.75～74.0％，奶粉25.0～35.0％，微量元素0.5～0.125％，维生素0.5～0.125％，果蔬粉0～5.0％，肉类粉0～5.0％，水果，蔬菜和肉类经灭菌、冷冻干燥、粉碎与米粉、奶粉等混合加工而成的粉状物。本发明具有营养全面、品种多样、针对性强、容易消化吸收等特点，是一种更适合不同月龄婴儿生长发育的婴儿断乳辅助营养食品。
文档编号A23L1/30GK1165633SQ9710406
公开日1997年11月26日 申请日期1997年4月24日 优先权日1997年4月24日
发明者柏林 申请人:柏林