专利名称：一种凝融冰瓜果汁饮料的制造方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料的制造方法。特别是指可生食瓜类果类和蔬菜类。凝融冰瓜果汁饮料的制造方法，其技术方案是这样实现的选用可生食的新鲜瓜类、水果类蔬菜类为原料，取其肉瓤制成汁，并速冻成冰粒使之成为原汁原味的凝融形饮品，其工艺流程是瓜、水果或蔬菜→浸洗→去皮壳及籽核→肉瓤制汁→滤渣→灭菌→冰冻→粉碎→装罐→充氮密封→产品→冷藏贮存。
所述制造方法，其特征是所述瓜类、水果类、蔬菜类，可采用一种品类制造成单一的产品(譬如凝融冰西瓜汁、凝融冰苹果汁、凝融冰芹菜汁)；也可采用两种品类或两种以上品类混合制造成复合型产品。(譬如西瓜与甜瓜混合。西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜混合。苹果与梨混合、山楂与甘蔗混合。苹果、梨、桃、杏、李混合。瓜类与瓜类混合，果类与果类混合，瓜类与果类混合。芹菜与胡萝卜混合。菜类与菜类混合、菜类与瓜类混合、菜类与水果类混合。)所述制造方法，其特征是所述两种品类或两种以上品类复合型产品，根据瓜果蔬菜的不同天然品味，按照饮用者的习惯与爱好进行合理的搭配。制造出具有地区特色的凝融冰瓜果汁饮料产品应市。
所述制造方法，其特征是所述瓜类水果类蔬菜类，采用无虫害无污染的新鲜品类。所述浸洗，是为了除去瓜果菜类等表皮上的尘污及化学药品。以此保证在加工过程中，其瓜果菜汁不会被污染。本发明不加添加济和防腐剂。以此确保瓜果类等的天然原汁原味。可采用新鲜甘蔗汁进行调味。亦可制成凝融形冰甘蔗汁饮料。
所述制造方法，其特征关键在于将瓜汁、果汁、蔬菜汁速冻成冰块，粉碎成蚕豆大小块粒装罐，用公知的方法灭菌、冷冻、充氮、密封、冷藏贮存。本发明可保持新鲜瓜果菜的原汁原味，直到融化饮用时，均不会变质变味，其特征在于边融化边饮用，即从凝到融的过程，同时饮用者可以享受新鲜瓜果菜的自然清香与甘甜，清凉爽口的多种效果。
本发明减少了用传统方法吃瓜果和蔬菜的不方便和麻烦之处。同时又杜绝了因大量丢弃瓜果皮核给环境带来的污染，部分瓜果皮及残渣还可制造成生蓄饲料。总之，凝融冰瓜果菜汁饮料的问世，将给世人创造一种文明生活的条件。
权利要求
1．一种凝融冰瓜果汁饮料的制造方法。其特征是采用可生食的瓜类、水果类、蔬菜类为原料。其工艺流程是瓜、水果或蔬菜→浸洗→去皮壳及籽核→肉瓤制汁→滤渣→灭菌→冰冻→粉碎→装罐→充氮密封→产品→冷藏贮存。
2．根据权利要求1所述的制造方法，其特征是所述瓜类、水果类、蔬菜类。可采用一种品类制造成单一的产品，也可采用两种品类或两种以上品类混合制造成复合型产品。
3．根据权利要求1所述的制造方法，其特征是所述瓜类、水果类、蔬菜类，采用无虫害无污染的新鲜品类。用公知的方法进行浸洗、灭菌、充氮、冰冻和冷藏。
4．根据权利要求1所述的制造方法，其特征关键在于将瓜汁、果汁、菜汁速冻成冰块，粉碎成蚕豆大小的块粒装罐，用公知的方法灭菌、冷冻、充氮、密封、冷藏贮存。本发明可保持新鲜瓜果菜的原汁原味，直到融化饮用时，均不会变质变味，其特征在于边融化边饮用，即从凝到融的过程。同时饮用者可以享受新鲜瓜果菜的自然清香与甘甜，清凉爽口的多种效果。
5．根据权利要求1所述的凝融冰瓜果汁饮料，其特征是一种将新鲜瓜果蔬菜进行加工成液汁并速冻成凝融形天然饮品。不加添加剂和防腐剂，可采用新鲜甘蔗汁调味，也可用新鲜甘蔗制成单一的凝融冰汁饮料。
全文摘要
一种凝融冰瓜果汁饮料的制造方法。其特征在于选用可生食瓜类、水果类、蔬菜类为原料,取肉瓤制汁,速冻成凝状冰粒,充氮密封,冷藏贮存。所述瓜类、水果类、蔬菜类,可选用一种品类制成单一的产品。亦可采用两种或两种以上品类,混合制成复合型产品。本发明可保持新鲜瓜果菜的原汁原味,直到饮用时也不会变质变味。其特征在于边融化边饮用即从凝到融的过程。同时,饮用者可以享受到新鲜瓜果菜的自然清香与甘甜,清凉爽口的多种效果。本发明减少了用传统方法吃瓜果菜不方便和麻烦之处,同时又杜绝了因大量丢弃瓜果皮给环境带来的污染。凝融冰瓜果汁饮料的问世,将会给世人创造一种文明的生活条件。
文档编号A23L2/02GK1225802SQ9910006
公开日1999年8月18日 申请日期1999年1月5日 优先权日1999年1月5日
发明者王艺然 申请人:王艺然