专利名称：湘花酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食用酒，具体的说是湘花酒，本发明还涉及该酒的制备方法。
目前，市售保健酒大多具有滋阴补阳、活血化瘀、强身健体功能，而不具有清热解毒，抗病防病的功能。
本发明的目的是提供一种增强人体免疫能力又能抵抗病毒病菌的湘花酒。
本发明的另一目的是提供该酒的制备方法。
本发明的目的是这样实现的湘花酒，其是由10-20份的药物组合物与80-120份30度-60度的纯正米酒浸泡而成，而药物组合物各组份的重量百分比为金银花10-30％、白花蛇舌草10-30％、生地10-30％、黄芪10-30％、大枣10-30％、甘草3-12％。
其制备方法是1、制取母液将10-30％金银花、10-30％白花蛇舌草投入到60-100份30度-60度纯米酒中浸泡15-20天，滤去药渣，沉淀3-5天，取上清液制成母液；2、制取子液将10-30％生地、10-30％黄芪、10-30％大枣、3-12％投入母液中继续浸泡27-35天，滤去药渣，用蛋清沉淀法沉淀3-5天，弃淀渣，取上清液制成子液。
3、勾兑成形以余下的30度-60度纯米酒按2∶8的比例兑入子液，用含量为6度醋精调整其PH值为7.5-8.0，再用硅藻土高压过滤，所得酒液静置24小时即成。
本发明由于采用了以上配制方法，充分发挥了金银花、白花蛇舌草的清热解毒、生地凉血滋阴、黄芪行气壮阳、大枣健脾、甘草和中等药理作用，所制成的湘花酒含多种生物有效成份和生物多糖、维生素及人体必需的各种氨基酸。其具有清热解毒、凉血滋阳作用，对人体多种慢性炎症有防治作用。经常饮用、能增强人体免疫功能，促进双向调节，抵抗病毒细菌，预防肿瘤，强身健体。
实施例以制备100kg湘花酒为例药物组合物与40度纯米酒的重量比为16kg120kg；而16kg药物组合物各组份的重量为金银花3kg(18.75％)、白花蛇舌草3kg(18.75％)、生地3kg(18.75％)、黄芪3kg(18.75％)、大枣3kg(18.75％)、甘草1kg(6.25％)。
其制备方法为1、制取母液将金银花3kg、白花蛇舌草3kg投入到100kg44度纯米酒中浸泡15天，滤去药渣，沉淀3天，取上清液，得母液约94公斤；2、制取子液将生地3kg、黄芪3kg、大枣3kg、甘草1kg投入母液中继续浸泡27天，滤去药渣，用蛋清沉淀法沉淀3天，弃淀渣，取上清液为子液，得子液约80kg。
3、勾兑成品以20kg 40度纯米酒兑入80kg子液中，并用含量为6度醋精将成品酒的PH调至7.5，再用硅藻土高压过滤，放置24小时即成。
所得的成品湘花酒色暗红，米香型，味甜，口适性良好。酒精度40度±1度。
权利要求
1.湘花酒，其特征是由10-20份的药物组合物与80-120份30度-60度的纯米酒浸泡而成，而药物组合物各组份的重量百分比为金银花10-30％、白花蛇舌草10-30％、生地10-30％、黄芪10-30％、大枣10-30％、甘草3-12％。
2.一种制备权利要求1所述湘花酒的方法，其特征是由以下步骤组成(1)制取母液将10-30％金银花、10-30％白花蛇舌草投入到60-100份30度-60度纯米酒中浸泡15-20天，滤去药渣，沉淀3-5天，取上清液制成母液；(2)制取子液将10-30％生地、10-30％黄芪、10-30％大枣、3-12％投入所述母液中继续浸泡27-35天，滤去药渣，用蛋清沉淀法沉淀3-5天，弃淀渣，取上清液制成子液。(3)勾兑成品将余下的30度-60度纯米酒按2∶8的比例兑入所述子液，用含量为6度醋精调整其PH值为7.5-8.0，再用硅藻土高压过滤，所得酒液静置24小时即成。
全文摘要
本发明公开的湘花酒,其是以金银花、白花蛇舌草、生地、黄芪、大枣、甘草为药,用30度—60度纯米酒浸泡而成。本发明由于采用了以上配制方法,充分发挥了金银花、白花蛇舌草的清热解毒,生地凉血滋阴,黄芪行气壮阳,大枣健脾、甘草和中等药理作用,所制成的湘花酒含多种生物有效成分和生物多糖、维生素及人体必需的各种氨基酸。其具有清热解毒、凉血滋阳作用,对人体多种慢性炎症有防治作用。经常饮用、能增强人体免疫功能,促进双向调节,抵抗病毒细菌,预防肿瘤、强身健体。
文档编号C12G3/04GK1298939SQ99115689
公开日2001年6月13日 申请日期1999年12月9日 优先权日1999年12月9日
发明者阳正祥 申请人:阳正祥