专利名称：学生营养口服液的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种学生专用营养口服液，供学生午餐时配用，也可单独饮用。
“学生奶”和“学生营养午餐”在全世界广泛实行，我国的“学生奶”和“学生营养午餐”正在大力提倡，这是一个庞大的政府计划，实行起来问题甚多，难度很大。本发明以口服液的形式供给学生，营养全面，质量容易保证，饮用方便，供应简单，经济实惠，易于推广，从而提供了一种迅速解决学生营养问题的方便途径。
本发明采用国家法定用于营养强化的结构化合物作为主要原料进行复配，因其计量准确，便于保证质量，价格低廉，口味良好，易于为学生和其家长接受。本发明的优点还在于避免了营养餐中各种营养素的加工(漂洗、蒸煮)损失和相互间反应、抵消功能的情况，从而能够更好地发挥作用。
本发明由以下氨基酸、维生素、微量元素和佐料组成，其含量范围如下(m％)赖氨酸0-10，苏氨酸0-10，缬氨酸0-5，组氨酸0-3.0，蛋氨酸0-5.0，色氨酸0-1.0，VA0.001-0.005，VB10.001-0.01，VB20.001-0.01，VB30.005-0.05，VB50.01-0.05，VB60.001-0.01，VB110.001-0.005，VB120.001-0.005，VD0-0.001，VC0-3.0，VE0.005-0.1，钙盐0-50，铁盐0-10，镁盐0-10，铜盐0-0.5，锌盐0.1-1.0，铬盐0-0.01，
蔗糖5-20，植物油0-5，麦芽酚0-0.05，谷氨酸0-0.1，甘氨酸0-0.5，蔗糖酯0-5，卵磷脂0-10，单甘酯0-5，环糊精0-10，几丁质0-0.5，乙醇0-20，甘油0-10，食用香料0.01-0.1，纯净水30-80。
本发明的配方原则是根据1、学生的年龄和性别小学生、中学生、大学生，男性和女性，因为人的发育阶段不同，所需某些营养素有所差别；2、学生的主食结构特点以大米或以麦面或以肉奶为主的不同地区；因为大米、小麦、肉类和奶的营养成份差别，需采用不同的强化方案；3、口服液的形态是溶液或是乳液，因为配制溶液需采用可溶性物质和溶解方法，配制乳液可采用某些不可溶但能分散的物质和乳化的方法；4、营养素的计量依据是国家标准，没有国家标准的参照联合国标准。
具体配方就是根据以上四原则在本发明所列出之氨基酸，维生素，微量元素和佐料的范围内取其部分或全部进行科学的，有针对性的组合，从而形成系列产品。
本发明的调制工艺1、对于溶液型配方，将各种配方组份投入溶剂中混合搅拌，充分溶解后经过过滤、灭菌，然后分装；2、对于乳化型配方，首先按配方比例，将水溶性组份和油溶性组份分别混合成A、B料并进行过滤，然后再将A、B混合进行乳化、均质、稳定化后，灭菌，最后分装；3、成品包装形式小包装为每瓶10ml和20ml，按每人每天1瓶饮用；大包装为每瓶500ml和1000ml，
按说明书推荐剂量取用。
实例1、配方赖氨酸100g，苏氨酸100g，缬氨酸50g，组氨酸10g，VA醋酸0.02g，VB10.08g，VB20.07g，VB30.5g，VB50.6g，VB60.08g，VB110.03g，VB120.1mg，VD0.5mg，VC3g，VE醋酸0.3g，丙酸钙300g，硫酸镁80g，葡糖酸铜1g，硫酸亚铁5g，乳酸锌5g，三氯化铬0.05g，蔗糖200g，卵磷酯80g，乙醇100g，环糊精10g，香料1g，纯水954g。
工艺方法将各组份充分混合溶解，过滤，灭菌，得成品2000g，分装100瓶，每瓶20g，每人每天饮用1瓶。
此例为溶剂型，适合于以大米为主食地区的小学生使用。
实例2、配方赖氨酸120g，苏氨酸100g，组氨酸10g，VA0.01g，VB10.1g，VB20.07g，V30.5g，V51g，VB60.1g，VB110.02g，VB120.1mg，VD1mg，VC6g，VE0.5g，胶体碳酸钙200g，碳酸镁120g，硫酸铜0.5g，硫酸亚铁5g，氧化锌6g，三氯化铬0.4g，卵磷酯50g，蔗糖酯30g，环糊精15g，蔗糖200g，芝麻油200g，香料5g，纯水930.2g。
工艺方法将油溶性原料溶解于芝麻油中为A组份，将水溶性和不溶解的原料投入水中乳化分散为B组份，再将A、B混合，适当加温，激烈搅拌使其乳化，经过均质、灭菌后进行包装，得成品2000g/100瓶，每人每天饮用一瓶。
实例3、配方
VA醋酸0.15g，VB1盐酸0.18g，VB2磷酸钠0.15g，VB30.1g，VB50.15g，VB60.2g，VB110.03g，VC10g，VD0.5mg，VE1g，卵磷酯100g，糖精钠1g，硫酸铜0.5g，硫酸锌4g，几丁质10g，香料1g，纯水871.54g。
工艺方法将配方各料混合、溶解、过滤、灭菌、分装，得成品1000g/100瓶，每人每天饮用一瓶。
此配方为溶液型，适合于肉、奶丰富的少数民族中学生。
权利要求
1.本发明名称为“学生营养口服液”。其特征在于，与学生午餐配用，也可单独饮用。该口服液由营养强化剂和佐料根据学生营养需求特点和不同地区特点科学配制成系列产品。
2.权利要求1所述营养强化剂包括国家法定使用的维生素、人体必需氨基酸类和微量元素结构化合物，其组份含量也在法定范围内灵活使用。
3.权利要求1所述之佐料是为了将营养素调制成口服液所使用的辅助性物料，包括溶剂、异味消除剂、乳化剂、口味调节剂等，如蔗糖、香油、麦芽粉、谷氨酸、甘氨酸、蔗糖酯、卵磷脂、单甘酯、环糊精、几丁质、乙醇、甘油、食用香料和纯净水等。
4.权利要求1所述之“学生特点”分为小学生(7-12岁)、中学生(13-19岁)、大学生(19岁以上)；所述之“地区特点”以主食结构划分地区，如食米地区、食面地区和食肉奶地区(蒙回藏)等。因此本发明可调配出分别适用于上述特点的小学生、中学生、大学生、以大米为主食类型的、以麦面或玉米为主食类型的、以肉奶为主食类型的“学生午餐伴侣”系列。
5.权利要求1和权利要求4所述“学生营养口服液”系列的包装形式分别为10ml/支和20ml/支瓶装，也可采用500ml和1000ml的大瓶装，使用者可按推荐量取用。
全文摘要
本发明的名称为“学生营养口服液”,与学生午餐配用,也可以单独饮用。本发明针对学龄青少年的营养特点,以必需氨基酸、维生素、微量元素及其它佐料科学配制成学生专用营养口服液,用以强化以至代替国外广泛实行、国内大力提倡的“学生奶”和“学生营养午餐”配餐。这种口服液具有供应简单,饮用方便,质量标准明确,容易得到保证,针对性强,价格低廉,学生及其家长容易接受,易于推广的显著特点。
文档编号A23L2/38GK1259312SQ9911716
公开日2000年7月12日 申请日期1999年10月28日 优先权日1999年10月28日
发明者雷传喜 申请人:雷传喜