五参虫草甲鱼药膳及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种功能性保健食品，具体涉及一种由补益药材和食材组成的补益药 膳。
【背景技术】
[0002] 女性更年期综合症是由于雌激素水平下降而引起的一系列症状。多见40到60 岁的中老年妇女，由于卵巢功能减退，垂体功能亢进，分泌过多的促性腺激素，引起植物神 经功能紊乱，从而出现一系列程度不同的症状，如月经不调、面色潮红、心悸、失眠、乏力、抑 郁、多虑、情绪不稳定，易激动，注意力难于集中等，称为"更年期综合症。男性更年期综合 征，是指男性雄性激素分泌下降而引起的系列病理变化及临床症状，在医学上称为中老年 男子雄性激素部分缺乏（PADAM)。约40%的男性在40至70岁时会因睾酮部分缺乏而经历 更年期症状。中医认为更年期综合征是肾气不足，天癸衰少，以至阴阳平衡失调造成。因此 在治疗时，以补肾气、调整阴阳为主要方法。目前多用补充激素类药物治疗，但效果不是很 理想，且药物副作用大。
[0003] 中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系。认为"药食同源"，通 过饮食调理也可达到养生防病治病作用。由此，古人用食物与药物配伍制成膳食用于平时 食用，达到养生保健的目的。并形成了独特的膳食理论体系，药膳理论体系在中医理论的基 础上融入中华美食的制作工艺，达到保健兼美味的作用。但目前市场上很多所谓的药膳配 方并不遵循中医药理配伍理论，不但无益且有害。
【发明内容】
[0004] 本发明提供了一种五参虫草甲鱼药膳，由以下原料制成：花粉10-90克、玉 竹15-150克、炒酸枣仁10-100克、柏子仁10-60克、党参5-160克、西洋参5-80克、苦 参10-120克、丹参10-60克、太子参5-100克、当归10-300克、冬虫夏草3-10克和甲鱼 300-1000 克。
[0005] 优选配方为：花粉90克、玉竹100克、炒酸枣仁60克、柏子仁30克、党参80克、 西洋参30克、苦参10克、丹参35克、太子参40克、当归200克、冬虫夏草10克和甲鱼500 克。
[0006] 所述药膳的制备方法，包括以下步骤：
[0007] (1)将原料花粉、玉竹、炒酸枣仁、柏子仁、党参、西洋参、苦参、丹参、太子参、冬虫 夏草和当归洗净晾干或在40?60°C下烘干，研成200?300目细粉，装棉袋待用；
[0008] (2)将步骤⑴装有细粉的棉袋和洗净砍成块状的甲鱼一起加适量水放入瓦制密 封容器内用文火煨2-3小时，调味即得目标产品。
[0009] 食用方法：以上膳品按适合个人食量食用，每天食用两次到三次。建议一次一碗 (约500毫升容量碗）。
[0010] 本发明涉及的丹参为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的根和根莖。
[0011] 西洋参为五加科植物西洋参? PanaxquinquefoliumL.的根。
[0012] 当归为伞形科植物当归Angelicasinensis (Oliv. )Diels.的根。
[0013] 冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps. sinensis (Berk. ) Sacc.寄生在 蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。性平，具滋润肺阴，温补肾阳，止血 化痰之功效。既可治疗肾阳亏损所致阳瘘遗精，腰膝酸软，又可用治肺阴不足，劳嗽疾血。取 其平补阴阳之功，还可用于病后体虚或自汗畏寒。
[0014] 玉竹为百合科植物玉竹Polygonatumodoratum(Mill. )Druce的根莖。
[0015] 柏子仁为柏科植物侧柏Platycladusorientalis (L)Franco的干燥成熟种仁。
[0016] 酸赛仁为鼠李科植物酸赛 Ziziphus jujubaMill. Var. Spinosa (Bunge) HuexH. F. Chou的干燥成熟种子。
[0017] 花粉也名天花粉为萌芦科植物栝楼了 Trichosantheskirilowii Maxim.或双边栝 楼 TrichosanthesrosthorniiHarllls 的干燥根。
[0018] 党参为結梗科植物党参 Codonopsispilosula(Franch.)Nannf?、素 花党参 CodonopsispilosulaNannf. var. modesta (Nannf. )L. T. Shen 或 川党参 CodonopsistangshenOliv.的根。
[0019] 苦参为科植物苦参Sophora flavescens Ait的根。
[0020] 甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物。清《本草备要》记载：味甘性平，至 阴。补心益肾，滋阴资智，通心益肾以滋阴，治阴血不足。劳热骨蒸，腰脚酸疼，久泻久痢。清 《得配本草》记载：甲鱼具通血脉，疗蒸热，治要脚血结，除筋骨痛之功。
[0021] 以上诸物配伍，可益气养血而通血脉，通血脉而治腰脚血结，除筋骨痛。特别对女 性更年期综合症表现的心神不宁，腰脚酸软，心慌气短，烦躁易怒，饮食乏味，身体疲惫，记 忆力减退、阵热潮红、月经紊乱、性功能下降、皮肤干燥弹性差等有明显改善作用。试验证明 对高血压、高血脂及高血糖"三高"人士也有明显的降压降脂作用。
[0022] 本发明药膳作为保健食物没有药物的毒副作用，食用方便，风味独特口感好，且制 备方法简单，可产业规模化生产。
【具体实施方式】
[0023] 实施例1配方：花粉10克、玉竹150克、炒酸枣仁10克、柏子仁60克、党参5克、 西洋参5克、苦参60克、丹参60克、太子参5克、当归10克、冬虫夏草3克和甲鱼300克。
[0024] 实施例2配方：花粉90克、玉竹100克、炒酸枣仁60克、柏子仁30克、党参80克、 西洋参30克、苦参10克、丹参35克、太子参50克、当归150克、冬虫夏草10克和甲鱼500 克。
[0025] 实施例3配方：花粉50克、玉竹15克、炒酸枣仁100克、柏子仁10克、党参160 克、西洋参80克、苦参120克、丹参10克、太子参100克、当归300克、冬虫夏草6克和甲鱼 1000 克。
[0026] 以上配方药膳按一下步骤制备：
[0027] (1)将原料花粉、玉竹、炒酸枣仁、柏子仁、党参、西洋参、苦参、丹参、太子参、冬虫 夏草和当归洗净晾干或在40?60°C下烘干，研成200?300目细粉，装棉袋待用；
[0028] (2)将步骤⑴装有细粉的棉袋和洗净砍成块状的甲鱼一起加适量水放入瓦制密 封容器内用文火煨2-3小时，调味即得目标产品。
[0029] 实施例4
[0030] 征集90名45-60岁诊断为妇女更年期综合症的女性志愿者，症见烦躁、记忆力减 退、阵热潮红、月经紊乱、性功能下降、皮肤干燥弹性差，随机平均分三组，分别服用实施例 1、2和3的膳食。服用7天、15天及30天进行观察记录结果，并与服用前的状态进行比较， 结果如下：
[0031]
【主权项】
1. 一种五参虫草甲鱼药膳，其特征在于，由以下原料制成：花粉10-90克、玉竹15-150 克、炒酸枣仁10-100克、柏子仁10-60克、党参5-160克、西洋参5-80克、苦参10-120克、 丹参10-60克、太子参5-100克、当归10-300克、冬虫夏草3-10克和甲鱼300-1000克。
2. 如权利要求1所述的药膳，其特征在于，由以下原料制成：花粉90克、玉竹100克、炒 酸枣仁60克、柏子仁30克、党参80克、西洋参30克、苦参10克、丹参35克、太子参40克、 当归200克、冬虫夏草10克和甲鱼500克。
3. 如权利要求1或2所述药膳的制备方法，包括以下步骤： (1) 将原料花粉、玉竹、炒酸枣仁、柏子仁、党参、西洋参、苦参、丹参、太子参、冬虫夏草 和当归洗净晾干或在40?60°C下烘干，研成200?300目细粉，装棉袋待用； (2) 将步骤（1)装有细粉的棉袋和洗净砍成块状的甲鱼一起加适量水放入瓦制密封容 器内用文火煨2-3小时，调味即得目标产品。
【专利摘要】本发明提供了一种五参虫草甲鱼药膳，由以下原料制成：花粉10-90克、玉竹15-150克、炒酸枣仁10-100克、柏子仁10-60克、党参5-160克、西洋参5-80克、苦参10-120克、丹参10-60克、太子参5-100克、当归10-300克、冬虫夏草3-10克和甲鱼300-1000克。以上诸物配伍，对男女性更年期综合症及高血压、高血脂和高血糖的“三高”症状具有明显改善作用。本发明药膳作为保健食物没有药物的毒副作用，食用方便，风味独特口感好，且制备方法简单，可产业规模化生产。
【IPC分类】A23L1-325, A23L1-29
【公开号】CN104522735
【申请号】CN201410856498
【发明人】张超英, 魏平, 曹晓涵, 李正天, 张雨乔
【申请人】广州至信中药饮片有限公司
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年12月31日