一种含杏鲍菇废弃菌糠成分的育肥肉驴生物发酵饲料及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于家畜饲料技术领域，涉及一种以杏鲍菇废弃菌糠为原料的育肥肉驴生 物发酵饲料及其制备方法与应用。 技术背景
[0002] 近年来，源于驴肉的天然绿色特性和营养保健功效，全国各地逐渐兴起一股驴肉 消费热潮。但由于毛驴资源日趋紧缺，驴产品供不应求，市场价格不断攀高。据了解，目前 驴肉的市场价格已经达到每千克40元以上，整张驴皮每吨价格已升至5万元以上，而阿胶 产品更是频繁调价，出厂价近两年已上调两倍多。尽管如此，消费需求仍有增无减。肉驴养 殖行业，有着广阔的市场前景。
[0003] 传统肉驴养殖多是以鲜草、干草或农作物秸杆作为饲料，精料以玉米、麦麸、棉籽 饼等为主，饲料饲草成分复杂，不利于消化，导致肉驴养殖疾病频发，肉驴生长速度缓慢，饲 料报酬较低，养殖利润提升困难。
【发明内容】
[0004] 本发明人经过不断的研究和创新，发现杏鲍菇废弃菌糠可以应用到动物饲料中。 科学合理利用杏鲍菇废弃菌糠，加入大米酒精糟、干红葡萄酒酒泥以及玉米、麸皮、大豆糖 蜜、肉驴专用预混料，搅拌均匀，密封自然发酵，生产出肉驴生物发酵饲料，应用于肉驴育肥 养殖过程中，降低生产成本，提高肉驴养殖的经济效益，提高驴肉的产量和质量，减少肉驴 生病率的发生，加快肉驴的增长速度，是本发明注重解决的问题。
[0005] 本发明提供如下的技术方案；
[0006] -种含杏鲍菇废弃菌糠成分的育肥肉驴生物发酵饲料，特征在于它是由下述重量 份数的原料组成：
[0007] 杏鲍菇废弃菌糠 60-95 大米酒精糟 2-15 干红葡萄酒酒泥 1 一5 小麦麸皮 2-15
[0008] 玉米 5-23 大豆糖蜜 2-10 肉驴预混料 4;
[0009] 其中所述的杏鲍菇废弃菌糠原料是食用菌杏鲍菇生产采摘成熟菇体后失去利用 价值、未污染变质的废弃菌棒，剥离塑料外包装、去除木芯，破碎后形成，由重量份数的甘蔗 渣75-85,麸皮5 -15,玉米10-25,豆柏5 -10,玉米芯5 -10组成，含水量为45-50% ;大 米酒精糟是日本清酒酿造过程中产生的发酵底物，也称作"清酒酒糟"或"米糟"，水分含量 为45- 55% ;干红葡萄酒酒泥为干红葡萄酒酿造过程中产生的发酵底物，含水量45- 50% ; 大豆糖蜜、肉驴预混料为市售产品。
[0010] 本发明优选的育肥肉驴生物发酵饲料，它由下述重量份数的原料组成：
[0011] 杏鲍菇废弃菌糠 70 大米酒精糟 5 干红葡萄酒酒泥 2 小麦麸皮 5 玉米 10 大豆糖蜜 4 肉驴预混料 4;
[0012] 其中所述的杏鲍菇废弃菌糠原料是食用菌杏鲍菇生产采摘成熟菇体后失去利用 价值、未污染变质的废弃菌棒，剥离塑料外包装、去除木芯，破碎后形成，由重量份数的甘蔗 渣75-85,麸皮5 -15,玉米10-25,豆柏5 -10,玉米芯5 -10组成，含水量为45-50% ;大 米酒精糟是日本清酒酿造过程中产生的发酵底物，也称作"清酒酒糟"或"米糟"，水分含量 为45- 55% ;干红葡萄酒酒泥为干红葡萄酒酿造过程中产生的发酵底物，含水量45- 50% ; 大豆糖蜜、肉驴预混料为市售产品。
[0013] 本发明的优点和积极效果是：
[0014] 本发明中，菌糠的营养平均含量相当于小米糠的营养含量，还含有菌体蛋白、菌类 多糖和一些生物活性物质，能促进肉驴进食，提高出肉率，改善品质，防治肠道疾病和减少 畜禽粪便臭味。清酒米糟是日本清酒酿造过程中产生的发酵底物，其主要成分是水、粗蛋白 质，还含有多种氨基酸。各种组分混配后的饲料具有营养价值高，成本低，适口性好，营养 物质消化率较高，降低了肉驴的发病率，提高了驴肉的产量和质量，增加了养殖户的经济效 益，且合理利用了设施化食用菌杏鲍菇生产及酿酒工业生产废弃物，消除环境污染，开辟新 的饲料资源，增加了养殖户的经济效益。
【具体实施方式】
[0015] 下面结合实施例，对本发明进一步说明，下述实施例是说明性的，不是限定性的， 不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。
[0016] 农业、食品工业、酿造工业等行业生产中产生的可利用废弃物属于非常规性饲料 资源，其中大部分是较为优质的粗饲料，粗蛋白含量超过10%，富含维生素 E和不饱和脂肪 酸。饲养试验证明用这些优质的粗饲料饲喂肉驴，能促进生长，降低发病率，提高抗病能力， 提高饲料利用率，降低饲养成本。优质粗饲料不仅能解决肉驴对粗纤维和粗蛋白的营养需 要，同时对肉驴正常的肠蠕动及生产大理石花纹有很大影响，更重要的是能够保证驴肉的 鲜美口味及脂肪的均匀沉淀，从而提高驴肉的品质。
[0017] 我国是菌业超级大国，2009年我国食用菌实现产值820亿元，产量达到 17. 3X106t，占世界的80%以上。我国的食用菌出口到119个国家和地区，创汇额14. 25 亿美元，出口量居世界第一，已成为农产品的支柱产业之一。随着食用菌菌业的发展，食 用菌的菌渣即使栽培食用后的废料也越来越多。我国每年生产的菌渣在4X106t以上，若 随意丢弃不但是对资源的浪费，而且还会导致有害微生物的滋生，易造成环境污染。当做 燃料仅仅利用生物能的一小部分，也是一种浪费和污染。因此合理地开发利用食用菌菌 渣，不仅可以变废为宝，广辟资源，而且还能减少环境污染，具有显著地生态效应和经济 效益。
[0018] 杏鲍菇废弃菌糠是食用菌杏鲍菇生产采摘成熟菇体后失去利用价值、未污染变质 的废弃菌棒，剥离塑料外包装、去除木芯，破碎后形成，由重量份数的甘蔗渣75- 85,麸皮 5-15,玉米10- 25,豆柏5-10,玉米芯5-10组成，含水量为45-50%。杏鲍菇菌糠由有 机物（主要成分是碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪）、无机盐（如Ca、P、Mg、Na、Cu、Zn等中量 元素、大量元素及微量元素）、菌丝体（含有菌体蛋白、多种氨基酸、菌类多糖、微量元素及 活性物质）和水分四部分组成。菌糠的营养成分和米糠相似，甚至相当于蘑菇的养分含量， 所以菌糠养分比培养料高，并可以替代部分玉米、瓜干、麦麸等粮食饲料。菌糠粗蛋白质含 量在6. 42%?10. 20%之间，平均为7. 94% ;粗脂肪含量在0. 7%?1. 65%之间，平均为1. 13% ; 粗纤维含量在.31%?29. 21%之间，平均为17. 10% ;钙含量在1. 00%?17. 2%之间，平均 为5. 02% ;磷含量在0. 28%?2. 1%之间，平均为0. 67% ;无氮浸出物在13. 81%?63. 50%之 间，平均为38. 59%。上述菌糠的营养平均含量相当于小米糠的营养含量，即粗蛋白9. 4%、纤 维11%。此外杏鲍菇废弃菌糠原料还含有菌体蛋白、菌类多糖和一些生物活性物质，这正是 米糠、麦麸等糠麸类饲料不可比拟和替代的。经过反复多次对肉驴进行大量的饲喂试验，结 果表明，杏鲍菇菌糠是一种优良饲料，能促进肉驴进食，提高出肉率，改善品质，防治肠道 疾病和减少畜禽粪便臭味。
[0019] 清酒米糟是日本清酒酿造过程中产生的发酵底物，也称作"清酒酒糟"或"米糟"， 水分含量为45- 55%，粗蛋白质含量8. 9%，总能(风干样）3978. 98卡/克，酒精含量12%，氨 基酸含量见下表。
[0020]
【主权项】
1. 一种含杏鲍菇废弃菌糠成分的育肥肉驴生物发酵饲料，特征在于它是由下述重量份 数的原料组成：
其中所述的杏鲍菇废弃菌糠原料是食用菌杏鲍菇生产采摘成熟菇体后失去利用价 值、未污染变质的废弃菌棒，剥离塑料外包装、去除木芯，破碎后形成，由重量份数的甘蔗渣 75-85,麸皮5 -15,玉米10 - 25,豆柏5 -10,玉米芯5 -10组成，含水量为45-50% ;水分 含量为45- 55% ;干红葡萄酒酒泥为干红葡萄酒酿造过程中产生的发酵底物，含水量45- 50%。
2. 权利要求1所述的育肥肉驴生物发酵饲料，它由下述重量份数的原料组成：
其中所述的杏鲍菇废弃菌糠原料是食用菌杏鲍菇生产采摘成熟菇体后失去利用价 值、未污染变质的废弃菌棒，剥离塑料外包装、去除木芯，破碎后形成，由重量份数的甘蔗渣 75-85,麸皮5 -15,玉米10 - 25,豆柏5 -10,玉米芯5 -10组成，含水量为45-50% ;水分 含量为45- 55% ;干红葡萄酒酒泥为干红葡萄酒酿造过程中产生的发酵底物，含水量45- 50%。
3. 权利要求1或2所述的育肥肉驴生物发酵饲料在减少肉驴生病率，加快其增长速度 方面的应用。
【专利摘要】本发明公开了一种含杏鲍菇废弃菌糠成分的育肥肉驴生物发酵饲料及其应用，它是由重量份数的杏鲍菇废弃菌糠70—95，大米酒精糟5—25，干红葡萄酒酒泥2—5，小麦麸皮5—15，玉米10—25，大豆糖蜜2—10，肉驴预混料4组成。本发明所述工艺为将所述原料混合均匀装入青贮塔、青贮窖或青贮袋中，隔绝空气，经过自然发酵制成。本发明的育肥肉驴生物发酵饲料具有营养价值高，成本低，适口性好，营养物质消化率较高，肉驴发病率降低的特点，本发明的育肥肉驴生物发酵饲料合理利用设施化食用菌生产及酿酒工业生产废弃物，消除环境污染，开辟新的饲料资源，增加了养殖户的经济效益。
【IPC分类】A23K1-00, A23K1-14, A23K1-16, A23K1-06
【公开号】CN104543335
【申请号】CN201310489296
【发明人】梁庆云
【申请人】天津市绿野畜禽养殖科技有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月18日