方便酱汁排骨的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种方便食品，具体为方便酱汁排骨。
【背景技术】
[0002]酱汁排骨是人们喜欢的食品之一，但因为选料较为考究，调料配比不易控制，再加上火候难以掌控，需要的烹调时间较长，人们在家里往往很难吃到地道美味的酱汁排骨。
【发明内容】
[0003]为解决这个问题，本发明提供一种方便酱汁排骨，即把按照严格程序精心烹调而成的酱汁排骨，装在真空包装袋中，使人们随时随地都能吃到可口的酱汁排骨。
【具体实施方式】
[0004]本发明由猪肉排骨、黄酱和适量调料制成。首先，取优质猪肉排骨，清洗干净后切成方便食用的4-6cm正方形小块；然后，把黄酱、食盐、醋、白糖、黄酒、鸡精调成料汁备用；第三步，将排骨块腌制在混合调料中约30分钟；第四步，将腌制好的排骨放入9成热的植物油中炸熟；第五步，把炸熟的排骨彻底放凉后装入总容量为500克的真空包装袋即可。这种方法制作的酱汁排骨，开袋即可食用，色泽光亮，味道鲜美，适用人群广泛。
【主权项】
1.一种方便酱汁排骨，其特征是:由猪肉排骨、黄酱和适量调料制成，首先，取优质猪肉排骨，清洗干净后切成方便食用的4-6cm正方形小块；然后，把黄酱、食盐、醋、白糖、黄酒、鸡精调成料汁备用；第三步，将排骨块腌制在混合调料中约30分钟；第四步，将腌制好的排骨放入9成热的植物油中炸熟；第五步，把炸熟的排骨彻底放凉后装入包装袋即可。
2.根据权利要求1所述，其特征在包装袋为真空包装袋。
【专利摘要】本发明涉及一种方便食品，具体为方便酱汁排骨。本发明由猪肉排骨、黄酱和适量调料制成，首先，取优质猪肉排骨，清洗干净后切成方便食用的4-6cm正方形小块；然后，把黄酱、食盐、醋、白糖、黄酒、鸡精调成料汁备用；第三步，将排骨块腌制在混合调料中约30分钟；第四步，将腌制好的排骨放入9成热的植物油中炸熟；第五步，把炸熟的排骨彻底放凉后装入总容量为500克的真空包装袋即可。这种方法制作的酱汁排骨，开袋即可食用，色泽光亮，味道鲜美，营养丰富，适用人群广泛。
【IPC分类】A23L1-311, A23L1-318, A23L1-314
【公开号】CN104544151
【申请号】CN201310520301
【发明人】杨淑景
【申请人】杨淑景
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月21日