一种阿胶速溶粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种阿胶速溶粉。
[0002]( 二)
【背景技术】
阿胶为我国传统中药，是由马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶。现代研究证明，阿胶含有丰富的胶原蛋白、多肽和多种氨基酸，是中医常用的补血药，具有显著的疗效和神奇的营养滋补作用，深受国内外用户的欢迎。但由于其具有一定的腥臭味，严重影响其口感，制约了其应用范围。现有的阿胶粉大多依靠伴侣产品与其按一定比例配比冲调，如中国专利CN101579141B公开了一种速溶阿胶纯粉伴侣及其制备方法，虽然一定程度上掩盖了阿胶的腥臭之气，饮用时需按比例冲调，过程繁琐，且口味不易控制，尤其当人们旅游外出时，不仅需要携带阿胶粉，还需同时携带阿胶粉伴侣，增加了旅行负担，为人们带来了不便。
[0003](三)
【发明内容】
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种阿胶速溶粉，即冲即饮，无需后续调配、口感醇香。
[0004]本发明是通过如下技术方案实现的:
一种阿胶速溶粉，其特殊之处在于:主要由以下重量份数的原料制成:
阿胶30-70份，红枣20-50份，奶粉10-30份，植脂末10-25份，食用香精1_10份，甜味剂10-30份，乳化剂1-3份，秀丽野海棠5-15份，白花映山红5-10份，玫瑰5_15份，榼藤子1-10份，三七1-15份，枸杞1-5份，五气朝阳草1-5份，灵芝1-5份。
[0005]进一步的，本发明的优选原料重量份数比为:
阿胶40-70份，红枣30-50份，奶粉15-20份，植脂末15-20份，食用香精2_6份，甜味剂15-25份，乳化剂1-3份，秀丽野海棠5-10份，白花映山红5_10份，玫瑰10-15份，榼藤子1_5份,三七5-15份,枸杞1-5份,五气朝阳草1-5份,灵芝1_5份。
[0006]所述甜味剂为麦芽糖醇或木糖醇，相同甜度下，比蔗糖含有的热量低，降低有益于人们的身体健康。
[0007]所述乳化剂为单双甘油脂肪酸脂或酪朊酸钠。
[0008]本发明的制备方法为:
Cl)原料处理:取红枣20-50份，秀丽野海棠5-15份，白花映山红5-10份，玫瑰5_15份，榼藤子1-10份,三七1-15份,枸杞1-5份,五气朝阳草1-5份,灵芝1-5份进行精选,除去杂质，然后用水洗去表面灰尘；
(2)原料提取:将步骤(I)中处理好的原料加入10-15倍量的水分两次加热至100°C进行提取，每次1-2小时，过滤后收集滤液，将滤液凝缩为稠膏状；
(3)原料混合:将步骤(2)中所得稠膏中加入阿胶细粉、奶粉，植脂末，食用香精，甜味剂，乳化剂混合成面团状，用24目筛网挤压成颗粒，将颗粒干燥3-5小时后，粉碎后过80-120目的筛网，即得本发明所述阿胶速溶粉末；
(4)装袋:将步骤(3)所得粉末装入包装袋，规格为每袋10-30g。
[0009]本发明的阿胶速溶粉，在阿胶中加入了红枣、秀丽野海棠、白花映山红，玫瑰增强了补气养血的功效、能祛风利湿、活血调经，配伍三七能够清热平肝降压，枸杞、灵芝可以滋补肝肾、益精明目，补气安神；奶粉，植脂末，食用香精，甜味剂可以遮掩阿胶的腥臭之气，使其在气味及口感上更加被各类消费者所接受。
[0010](四)【具体实施方式】实施例1
一种阿胶速溶粉，主要由以下重量份数的原料制成，
(1)原料处理:取红枣20份，秀丽野海棠5份，白花映山红5份，玫瑰5份，榼藤子I份，三七I份，枸杞I份，五气朝阳草I份，灵芝I份进行精选，除去杂质，然后用水洗去表面灰
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土 ;
(2)原料提取:将步骤(I)中处理好的原料加入10倍量的水分两次加热至100°C进行提取，每次I小时，过滤后收集滤液，将滤液凝缩为稠膏状；
(3)原料混合:将步骤(2)中所得稠膏中加入30份阿胶细粉、10份奶粉，10份植脂末，I份食用香精，10份麦芽糖醇，I份单双甘油脂肪酸脂混合成面团状，用24目筛网挤压成颗粒，将颗粒干燥3小时后，粉碎后过80目的筛网，即得本发明所述速溶阿胶伴侣粉末；
(4)装袋:将步骤(3)所得粉末装入包装袋，规格为每袋30g。
[0011]实施例2
一种阿胶速溶粉，主要由以下重量份数的原料制成，
(1)原料处理:取红枣30份，秀丽野海棠10份，白花映山红7份，玫瑰8份，榼藤子3份，三七5份，枸杞2份，五气朝阳草2份，灵芝2份进行精选，除去杂质，然后用水洗去表面灰尘；
(2)原料提取:将步骤(I)中处理好的原料加入12倍量的水分两次加热至100°C进行提取，每次1.5小时，过滤后收集滤液，将滤液凝缩为稠膏状；
(3)原料混合:将步骤(2)中所得稠膏中加入40份阿胶细粉、15份奶粉，15份植脂末，3份食用香精，15份麦芽糖醇，I份单双甘油脂肪酸脂混合成面团状，用24目筛网挤压成颗粒，将颗粒干燥3小时后，粉碎后过100目的筛网，即得本发明所述速溶阿胶伴侣粉末；
(4)装袋:将步骤(3)所得粉末装入包装袋，规格为每袋25g。
[0012]实施例3
一种阿胶速溶粉，主要由以下重量份数的原料制成，
Cl)原料处理:取红枣40份，秀丽野海棠12份，白花映山红8份，玫瑰12份，榼藤子6份，三七10份，枸杞4份，五气朝阳草3份，灵芝4份进行精选，除去杂质，然后用水洗去表面灰尘；
(2)原料提取:将步骤(I)中处理好的原料加入15倍量的水分两次加热至100°C进行提取，每次2小时，过滤后收集滤液，将滤液凝缩为稠膏状；
(3)原料混合:将步骤(2)中所得稠膏中加入60份阿胶细粉、25份奶粉，20份植脂末，6份食用香精，25份木糖醇，3份酪朊酸钠混合成面团状，用24目筛网挤压成颗粒，将颗粒干燥4小时后，粉碎后过80目的筛网，即得本发明所述速溶阿胶伴侣粉末；
(4)装袋:将步骤(3)所得粉末装入包装袋，规格为每袋20g。
[0013]实施例4
一种阿胶速溶粉，主要由以下重量份数的原料制成， (1)原料处理:取红枣50份，秀丽野海棠15份，白花映山红10份，玫瑰15份，榼藤子10份,三七15份,枸杞5份,五气朝阳草5份,灵芝5份进行精选,除去杂质，然后用水洗去表面灰尘；
(2)原料提取:将步骤(I)中处理好的原料加入15倍量的水分两次加热至100°C进行提取，每次2小时，过滤后收集滤液，将滤液凝缩为稠膏状；
(3)原料混合:将步骤(2)中所得稠膏中加入70份阿胶细粉、30份奶粉，25份植脂末，10份食用香精，30份木糖醇，3份酪朊酸钠混合成面团状，用24目筛网挤压成颗粒，将颗粒干燥4小时后，粉碎后过120目的筛网，即得本发明所述速溶阿胶伴侣粉末；
(4)装袋:将步骤(3)所得粉末装入包装袋，规格为每袋10g。
[0014]本发明制备工艺简单，对设备无特殊要求，口感醇香、符合现代人的消费需求。
【主权项】
1.一种阿胶速溶粉，其特殊之处在于:主要由以下重量份数的原料制成: 阿胶30-70份，红枣20-50份，奶粉10-30份，植脂末10-25份，食用香精1_10份，甜味剂10-30份，乳化剂1-3份，秀丽野海棠5-15份，白花映山红5-10份，玫瑰5_15份，榼藤子1-10份，三七1-15份，枸杞1-5份，五气朝阳草1-5份，灵芝1-5份。
2.根据权利要求1所述的一种阿胶速溶粉，其特殊之处在于:主要由以下重量份数的原料制成: 阿胶40-70份，红枣30-50份，奶粉15-20份，植脂末15-20份，食用香精2_6份，甜味剂15-25份，乳化剂1-3份，秀丽野海棠5-10份，白花映山红5_10份，玫瑰10-15份，榼藤子1_5份,三七5-15份,枸杞1-5份,五气朝阳草1-5份,灵芝1_5份。
3.根据权利要求1或2所述的一种阿胶速溶粉，其特殊之处在于:所述甜味剂为麦芽糖醇或木糖醇。
4.根据权利要求1或2所述的一种阿胶速溶粉，其特殊之处在于:所述乳化剂为单双甘油脂肪酸脂或酪朊酸钠。
5.根据权利要求1所述的一种阿胶速溶粉，其特殊之处在于:其制备方法包括如下步骤: Cl)原料处理:取红枣20-50份，秀丽野海棠5-15份，白花映山红5-10份，玫瑰5_15份，榼藤子1-10份,三七1-15份,枸杞1-5份,五气朝阳草1-5份,灵芝1-5份进行精选,除去杂质，然后用水洗去表面灰尘； (2)原料提取:将步骤(I)中处理好的原料加入10-15倍量的水分两次加热至100°C进行提取，每次1-2小时，过滤后收集滤液，将滤液凝缩为稠膏状； (3)原料混合:将步骤(2)中所得稠膏中加入阿胶细粉、奶粉，植脂末，食用香精，甜味剂，乳化剂混合成面团状，用24目筛网挤压成颗粒，将颗粒干燥3-5小时后，粉碎后过80-120目的筛网，即得本发明所述速溶阿胶伴侣粉末； (4)装袋:将步骤(3)所得粉末装入包装袋，规格为每袋10-30g。
【专利摘要】本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种阿胶速溶粉。该阿胶速溶粉，其特殊之处在于：主要由以下重量份数的原料制成：阿胶30-70份，红枣20-50份，奶粉10-30份，植脂末10-25份，食用香精 1-10份，甜味剂10-30份，乳化剂1-3份，秀丽野海棠5-15份，白花映山红5-10份，玫瑰5-15份，榼藤子1-10份，三七1-15份，枸杞1-5份，五气朝阳草1-5份，灵芝1-5份。本发明在阿胶中加入了红枣、秀丽野海棠、白花映山红，玫瑰增强了补气养血的功效、能祛风利湿、活血调经，配伍三七能够清热平肝降压，枸杞、灵芝可以滋补肝肾、益精明目，补气安神；奶粉，植脂末，食用香精，甜味剂可以遮掩阿胶的腥臭之气，使其在气味及口感上更加被各类消费者所接受。
【IPC分类】A61P15-00, A61K36-815, A61P7-06, A61K35-36, A23C9-152
【公开号】CN104686662
【申请号】CN201510013520
【发明人】郭本坤, 王博
【申请人】山东东阿百年堂阿胶生物制品有限公司
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2015年1月12日