一种黄花梨茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种黄花梨茶，还涉及一种黄花梨茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]黄花梨叶的药用价值在《本草纲目》中明确记载并被国内外学者所揭示:其气味芳香，味稍苦，烧之香气浓烈，加水研磨，药液可治疗各种疼痛，也可磨粉外敷，止痛止血，是极好的镇痛剂；可主治风湿、腰痛、吐血、心胃气痛、高血压等症。
[0003]茶叶是一种传统的饮品。随着科学技术的发展，特别是上世纪70年代以来，日、美和我国开展了大量茶叶对人体的保健功能的研究，尤其是80年代后期以来，多学科的交叉和渗透使得茶叶的保健功效研究进入了一个飞跃，取得许多突破性成果，这些重要成果有:茶叶对癌细胞繁殖的抑制(1975、1979)、防龋(1981)、抗氧化作用(1983)、抗血小板凝集(1983)、抗癌活性(1984)、降血压(1985)、降血脂(198fi)、抗溃疡(1987)、抑制爱滋病(HlV病毒)(1990)、抗过敏(1990)、抗流感病毒(1990)、明确茶叶无致癌作用(1991)、肝脏保护(1992)、改善肠道免疫(1992)、抗气喘(1990)。茶叶中存在的化学成分，种类繁多，已发现400多种，对人体具有明显的保健作用。茶叶所含维生素种类相当多，作为人体日需量的补充，是比较理想的，特别是维生素c与维生素E含量相当丰富，都具有抗衰老与抗氧化的作用。
[0004]现有技术中没有将黄花梨叶应用于平时人们的保健养生，公用于作为治疗中药。茶也仅是作为一种饮品，没有充分发挥黄花梨叶和茶的共饮互补功效，不能充分实现黄花梨叶和茶叶的保健养生价值。虽然最近市场上出现了一种黄花梨叶或黄花梨花与黑茶混合的茶，由于其没有对茶叶和黄花梨叶或黄花梨花进行严肃认识的分析研究，仅仅只是将二者简单的混和，没有研究成熟用于指导生产的生产工艺，特别是产品黄花梨叶或黄花梨花的比重过高，使之失去了黑茶的原本功能，且黄花梨花量少，价值也不高，渗到黑茶里也没有太多积极意义。
[0005]随着风湿、腰痛、吐血、心胃气痛、高血压、糖尿病、心血管疾病等症引起问题越来越受到关注，挖掘黄花梨叶的保健价值与茶叶所具有的优良特性结合应该能够更好地解决上述问题，特别针对风湿、腰痛、吐血、心胃气痛、高血压、糖尿病、心血管疾病等症更有实际的应用效果。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种能使黄花梨叶的保健价值与茶叶的有益成分得到充分利用，能完全保留黄花梨叶、茶叶的性能和功效以及有效成分和营养成分的一种黄花梨叶茶和黄花梨叶茶的制备方法。黄花梨叶与茶叶复配组成一种营养性保健茶能够使人在饮茶中得到保健功效，是防治风湿、腰痛、吐血、心胃气痛、高血压、糖尿病、心血管疾病等症的新型保健茶。
[0007]为了实现上述发明目的，本发明采用了如下技术方案:
一种黄花梨叶茶是以黄花梨叶和茶叶为原料制成，选用原料重量百分比为黄花梨叶5-10%、茶叶 95-90% ο
[0008]本发明的一种黄花梨叶茶的制备方法如下:
1、除杂、成条:将黄花梨鲜叶洗净、滤干，根据所配茶叶鲜叶的大小形状切细至与所配茶叶的大小相当的条状；
2、杀青:将除杂、成条后的黄花梨叶投入杀青机杀青，杀青机锅温在280°C-320°C，叶温在150°C _180°C，杀青出来的原料进行摊晾；摊晾至叶温40 - 60°C后进行揉捻；揉捻30 - 35分钟；然后进烘干机干燥，温度在120°C — 150°C干燥60 — 90分钟；原料干燥水分控制在10-15% ；
3、灭菌:将干燥后的黄花梨叶原料与浓度为95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌匀，使黄花梨叶原料充分湿润，室温放置4-5小时；
4、发酵:将灭菌后的黄花梨叶装入密封容器中密封，于40°C_50°C环境发酵处理48-72小时后，取出原料摊晾3 — 5小时；
5、拼配:将经发酵处理后的条状黄花梨叶按原料配方比例与茶叶拼配、拌匀；上述所述的茶，为市场可以购买到的成品茶，绿茶、红茶、黑茶等各类茶均可；
6、包装出厂或加工成型出厂。
[0009]由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果:
本发明对黄花梨叶的加工处理过程，解决了黄花梨叶有效成分的活化和分化，在冲泡时能很快地将有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保证；制成黄花梨叶茶，其制法简单，使用方便，容易被群众接受；本发明的黄花梨叶茶口感好，香气浓郁，能够使人们享受品茶的过程得到保健效果。
【具体实施方式】
[0010]下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，但它们并不是本发明的限定。
[0011]一种黄花梨叶茶是以黄花梨叶和茶叶为原料制成，选用原料重量百分比为黄花梨叶 5-10%、茶叶 95-90% O
[0012]本发明的一种黄花梨叶茶的制备方法如下:
1、除杂、成条:将黄花梨鲜叶洗净、滤干，根据所配茶叶鲜叶的大小形状切细至与所配茶叶的大小相当的条状；
2、杀青:将除杂、成条后的黄花梨叶投入杀青机杀青，杀青机锅温在280°C-320°C，叶温在150°C _180°C，杀青出来的原料进行摊晾；摊晾至叶温40 - 60°C后进行揉捻；揉捻30 - 35分钟；然后进烘干机干燥，温度在120°C — 150°C干燥60 — 90分钟；原料干燥水分控制在10-15% ；
3、灭菌:将干燥后的黄花梨叶原料与浓度为95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌匀，使黄花梨叶原料充分湿润，室温放置4-5小时；
4、发酵:将灭菌后的黄花梨叶装入密封容器中密封，于40°C_50°C环境发酵处理48-72小时后，取出原料摊晾3 — 5小时；
5、拼配:将经发酵处理后的条状黄花梨叶按原料配方比例与茶叶拼配、拌匀；上述所述的茶，为市场可以购买到的成品茶，绿茶、红茶、黑茶等各类茶均可；
6、包装出厂或加工成型出厂。
[0013]实施例1
选用黄花梨叶和茶原料重量百分比为黄花梨叶5%、茶叶95%。
[0014]本实施例的制备方法如下:
1、除杂、成条:将黄花梨鲜叶洗净、滤干，切细至3-5毫米左右的条状；
2、杀青:将除杂、成条后的黄花梨叶投入杀青机杀青，杀青机锅温在280°C-320°C，叶温在150°C _180°C，杀青出来的原料进行摊晾；摊晾至叶温40 - 60°C后进行揉捻；揉捻30 - 35分钟；然后进烘干机干燥，温度在120°C — 150°C干燥60 — 90分钟；原料干燥水分控制在10-15% ；
3、灭菌:将干燥后的黄花梨叶原料与浓度为95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌匀，使黄花梨叶原料充分湿润，室温放置4-5小时；
4、发酵:将灭菌后的黄花梨叶装入密封容器中密封，于40°C-50°C环境发酵处理48-72小时后，取出原料摊晾3 — 5小时；
5、拼配:将经发酵处理后的条状黄花梨叶按原料配方比例与茶叶拼配、拌匀；上述所述的茶，为市场可以购买到的成品黑茶；
6、包装出厂或加工成型出厂。
[0015]实施例2
选用黄花梨叶和茶原料重量百分比为黄花梨叶10%、茶叶90%。
[0016]本实施例的制备方法如下:
1、除杂、成条:将黄花梨鲜叶洗净、滤干，切细至3-5毫米左右的条状；
2、杀青:将除杂、成条后的黄花梨叶投入杀青机杀青，杀青机锅温在280°C-320°C，叶温在150°C _180°C，杀青出来的原料进行摊晾；摊晾至叶温40 - 60°C后进行揉捻；揉捻30 - 35分钟；然后进烘干机干燥，温度在120°C — 150°C干燥60 — 90分钟；原料干燥水分控制在10-15% ；
3、灭菌:将干燥后的黄花梨叶原料与浓度为95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌匀，使黄花梨叶原料充分湿润，室温放置4-5小时；
4、发酵:将灭菌后的黄花梨叶装入密封容器中密封，于40°C_50°C环境发酵处理48-72小时后，取出原料摊晾3 — 5小时；
5、拼配:将经发酵处理后的条状黄花梨叶按原料配方比例与茶叶拼配、拌匀；上述所述的茶，为市场可以购买到的成品黑茶；
6、包装出厂或加工成型出厂。
[0017]实施例3
本实施例组份和制作工艺同实施例1或2，其不同之处是将发酵处理后的黄花梨叶和成品茶分别粉碎至300目；将粉碎后的黄花梨叶粉和茶粉按原料配方比例过筛混匀；将拼配好的黄花梨叶粉和茶粉用滤纸袋分装，每袋2.5克，封口、灭菌即得黄花梨叶茶袋泡茶成品；本实施例成品茶选用绿茶。
[0018]实施例4
本实施例组份和制作工艺同实施例1，其不同之处是将发酵处理后的黄花梨叶和成品茶分别粉碎至300目；将粉碎后的黄花梨叶粉和茶粉按原料配方比例过筛混匀；取拼配好的黄花梨叶粉和茶粉，用压茶块机，通过铜模压制成有立体形状的块茶，即得黄花梨叶茶块茶成品；本实施例成品茶选用绿茶。
[0019]实施例5
本实施例组份和制作工艺同实施例1，其不同之处是本实施例成品茶选用红茶。
[0020]实施例6
本实施例组份和制作工艺同实施例1，其不同之处是本实施例成品茶选用白茶。
[0021]实施例7
本实施例组份和制作工艺同实施例1，其不同之处是本实施例成品茶选用黄茶。
[0022]实施例8
本实施例组份和制作工艺同实施例1，其不同之处是本实施例成品茶选用青茶。
【主权项】
1.一种黄花梨叶茶是以黄花梨叶和茶叶为原料制成，其特征是:选用原料重量百分比为黄花梨叶5-10%、茶叶95-90%。
2.制作权利要求1所述的一种黄花梨叶茶，其制备方法如下: A、除杂、成条:将黄花梨鲜叶洗净、滤干，根据所配茶叶鲜叶的大小形状切细至与所配茶叶的大小相当的条状； B、杀青:将除杂、成条后的黄花梨叶投入杀青机杀青，杀青机锅温在280°C-320 °C,叶温在150°C _180°C，杀青出来的原料进行摊晾；摊晾至叶温40 - 60°C后进行揉捻；揉捻.30 - 35分钟；然后进烘干机干燥，温度在120°C — 150°C干燥60 — 90分钟；原料干燥水分控制在10-15% ； C、灭菌:将干燥后的黄花梨叶原料与浓度为95%的食用酒精按重量比1.5: I充分拌匀，使黄花梨叶原料充分湿润，室温放置4-5小时； D、发酵:将灭菌后的黄花梨叶装入密封容器中密封，于40°C_50°C环境发酵处理.48-72小时后，取出原料摊晾3 — 5小时； E、拼配:将经发酵处理后的条状黄花梨叶按原料配方比例与茶叶拼配、拌匀；上述所述的茶，为市场可以购买到的成品茶，绿茶、红茶、黑茶等各类茶均可； F、包装出厂或加工成型出厂。
【专利摘要】一种黄花梨叶茶及其制备方法，以黄花梨叶和茶叶为原料制成，选用原料重量百分比为黄花梨叶5-10％、茶叶95-90—；通过除杂、成条、杀青、灭菌、发酵等工艺拼配而成；解决了黄花梨叶有效成分的活化和分化，在冲泡时能很快地将有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保证；其制法简单，使用方便，容易被群众接受；且其口感好，香气浓郁，能够使人们享受品茶的过程得到保健效果。
【IPC分类】A23F3-14, A23L1-29
【公开号】CN104719527
【申请号】CN201310720717
【发明人】张铸三
【申请人】张铸三
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月24日