一种发酵红参保健口服液的制作方法
【专利说明】
[0001]
技术领域
本发明涉及一种缓解体力疲劳的保健食品，即发酵红参保健口服液。
【背景技术】
[0002]缓解体力疲劳是保健品功能的一种，现有的保健品市场上有许多缓解体力疲劳的产品，如黄芪、山药及蜂产品等。
[0003]在现有技术中，红参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智的功能，主治劳伤虚损等；《本草纲目》中记载“人参，气味甘、微寒、无毒”。现代医学也证明，红参除了能滋补强身之外，在防肿瘤、抗衰老、抗心律失常、抑制细胞凋亡、降糖降脂、改善学习记忆、增强性功能和免疫功能及解酒方面均有疗效，故红参广为各代医家和现代临床医生所青睐，是缓解体力疲劳中药材中的最佳之选。红参提取液发酵是红参经现代科学分离提取的有效成分，不仅保留红参有效成分而且提取其精华，作为高级滋补、保健品重要组分。人参是中国长白山孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔1500米到2000米的森林中，是东北三宝之首。红参是人参的熟用品，用红参的提取液经发酵过滤后所得即为红参发酵液。以红参发酵液为主要原料，配以维生素B6盐酸盐、维生素B2、烟酰胺、泛酸钙、果葡糖浆、柠檬酸、苯甲酸钠做口服液未见报道。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是针对上述情况而提供一种以红参发酵液为主料，配以维生素B6&酸盐、维生素B2、烟酰胺、泛酸钙、果葡糖浆、柠檬酸、苯甲酸钠，缓解体力疲劳保健效果更好的发酵红参保健口服液。
[0005]本发明的技术解决方案是:每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:
红参发酵液l-10ml，配以维生素B6盐酸盐l-10mg、维生素B2l-10mg、烟酰胺l-10mg、泛酸钙2-20mg、果葡糖浆10-100g、柠檬酸100-1000mg、苯甲酸钠10-100mg。
[0006]优选每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:每10ml保健口服液由以下原料制成:红参发酵液l_5ml，配以维生素B6盐酸盐2-7mg、维生素B 22_7mg、烟酰胺4_8mg、泛酸I? 5_15mg、果葡糖楽10_50g、梓檬酸100_500mg、苯甲酸钠10-100mg。
[0007]更优选每10ml保健口服液由以下原料制成:红参发酵液2ml，配以维生素^盐酸盐5mg、维生素B2 4mg、烟酰胺5mg、泛酸1? 10mg、果葡糖楽20g、朽1檬酸200mg、苯甲酸钠60mgo
[0008]红参发酵液提取方法:红参发酵液是红参经提取方法得到水溶和醇溶总皂苷经发酵而成。如红参发酵液提取工艺:(1)红参用纯化水提取两次，每次时间为40分钟，(2)药渣经70%乙醇回流提取2次，挥醇，合并(I)、(2)提取液，过滤，浓缩至Iml相当于3g原药材。将红参提取液加入乳酸菌、葡萄糖苷酶发酵而成。
[0009]红参发酵液提取方法:红参发酵液是红参经常规提取方法得到水溶和醇溶液经发酵而成。如红参发酵液提取工艺:(1)红参用纯化水提取两次，每次时间为40分钟，(2)药渣经70%乙醇回流提取2次，挥醇，合并(I)、(2)提取液，过滤，浓缩至Iml相当于Ig原药材。将红参提取液加入接种量1-5%乳酸菌，在pH值4.4-7，温度25-45°C条件下，发酵10-16小时；在发酵液中加入葡萄糖苷酶(500-750U/L)，在pH值5-6，温度35_45°C条件下，发酵8-10小时。
[0010]红参发酵液pH值为:4.5-7.0，相对密度为(d2020):0.900-1.210，人参总皂甙含量:彡 5mg/ml0
[0011]方中红参味甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智的功效。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚咳喘，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳瘘宫冷。我国现存最早的药物学专著《神农百草经》中对人参的药用价值有详细的论述，要点是:强身体益智，明目，安精神，止惊悸，久服后延年益寿，因其具有神奇而广泛的作用，享有“百草之王”的美誉。秦汉时代的《神农本草经》，把人参列为药中上品，并称“人参主补五脏，明目益智，久服轻身延年。”西汉名医张仲景的《伤寒论》，全书113方，用人参的就有21方。在《本草纲目》中也有大量记载。现代研宄人参可提高思维和机体活动能力。已证明人参皂苷Rgl作用显著。人参抗运动疲劳有明显的作用，人参皂苷Rgl给老龄大鼠腹腔注射20、40mg / kg连续10天，发现大鼠方格间穿行次数和直立次数明显增加，说明它可改善老龄动物衰退的活动能力；急性重量负荷强制游泳试验，红参甲醇提取物，可以延长游泳时间。人参和西洋参抗衰老作用的对比研宄结果，发现人参抗疲劳及对正常免疫功能的调节方面，强于西洋参。
[0012]维生素B6盐酸盐、维生素B 2、烟酰胺(VB3)、泛酸钙均属于B族维生素，参与酶系统的调节功能，帮助蛋白质发挥作用。研宄表明B族维生素是糖代谢过程中关键性的物质，身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供。B族维生素充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力。
[0013]果葡糖浆、柠檬酸在本方中具有调味作用，大大改善本品味道，减轻人参特有苦涩味道，使本品口感更加饱满、醇厚。
[0014]苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，多用于口服溶液，在本品中使用有防止变质发酸作用。
[0015]制备方法:在洁净区内(温度:18?26°C，相对湿度:45?65%)，取上述组分用量，混入配制、过滤、罐装、检验即得。
[0016]功效和用途:缓解体力疲劳。
[0017]适用人群:成年人。
[0018]用法和用量:每日I次，每次I瓶，10ml /瓶。
[0019]本发明的优点是:1、红参的有效成分大多能溶解于热水，我公司采用现代先进技术用水提取红参，使之最大限度的提取出了红参具有保健功能的成分。2、方中加入了维生素B6盐酸盐、维生素B2、烟酰胺、泛酸钙，在红参发酵液的缓解体力疲劳功能的基础上，更加完善了该口服液保健功能。3、方中加入了果葡糖浆、柠檬酸等调味剂，使该保健品口感更加醇厚，甜味浓郁，细细品味后带有人参特有的芳香口感。4、利用先进的配制、灌装工艺等保证产品在保质期内不会染菌，并对各质量关键点时时监控，保证产品的质量，不会对消费者的身体健康造成危害。对各成分的物理化学性质进行分析，确定配制条件及操作顺序、操作过程中的注意事项，在配制过程中严格执行标准的操作规程，使之达到设计的功效，保证了产品质量均一、稳定。
[0020]下面将结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。
【具体实施方式】
[0021]实施例1
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液1ml，配以维生素B6盐酸盐3mg、维生素B23mg、烟酰胺7mg、泛酸1? 5mg、果葡糖楽10g、朽1檬酸lOOmg、苯甲酸钠20mg。
[0022]实施例2
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液2ml，配以维生素B6盐酸盐5mg、维生素B2 4mg、烟酰胺5mg、泛酸1? 10mg、果葡糖楽20g、朽1檬酸200mg、苯甲酸钠60mg。
[0023]实施例3
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液3ml，配以维生素B6盐酸盐6mg、维生素B2 5mg、烟酰胺7mg、泛酸1? 12mg、果葡糖楽30g、朽1檬酸400mg、苯甲酸钠70mg。
[0024]实施例4
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液4ml，配以维生素B6盐酸盐5mg、维生素B26mg、烟酰胺7mg、泛酸1? 5mg、果葡糖楽10g、朽1檬酸400mg、苯甲酸钠50mg。
[0025]实施例5
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液5ml，配以维生素B6盐酸盐4mg、维生素B24mg、烟酰胺4mg、泛酸1? 5mg、果葡糖楽10g、朽1檬酸100mg、苯甲酸钠80mg。
[0026]实施例6
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液6ml，配以维生素B6盐酸盐7mg、维生素B24mg、烟酰胺7mg、泛酸1? 5mg、果葡糖楽10g、朽1檬酸100mg、苯甲酸钠30mg。
[0027]实施例7
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液7ml，配以维生素B6盐酸盐7mg、维生素B24mg、烟酰胺6mg、泛酸1? 5mg、果葡糖楽10g、朽1檬酸100mg、苯甲酸钠20mg。
[0028]实施例8
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液8ml，配以维生素B6盐酸盐3mg、维生素B24mg、烟酰胺7mg、泛酸1? 5mg、果葡糖楽10g、朽1檬酸100mg、苯甲酸钠20mg。
[0029]实施例9
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液9ml，配以维生素B6盐酸盐3mg、维生素B27mg、烟酰胺8mg、泛酸1? 5mg、果葡糖楽30g、朽1檬酸100mg、苯甲酸钠50mg。
[0030]实施例10
每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液10ml，配以维生素B6盐酸盐8mg、维生素B24mg、烟酰胺6mg、泛酸1? 7mg、果葡糖楽50g、朽1檬酸200mg、苯甲酸钠100mg。
[0031]实施例11
红参发酵液提取方法:红参发酵液是红参经常规提取方法得到水溶和醇溶液经发酵而成。如红参发酵液提取工艺:(1)红参用纯化水提取两次，每次时间为40分钟，(2)药渣经70%乙醇回流提取2次，挥醇，合并(1)、(2)提取液，过滤，浓缩至Iml相当于Ig原药材。将红参提取液加入接种量1-5%乳酸菌，在pH值4.4-7，温度25-45°C条件下，发酵10-16小时；在发酵液中加入β -葡萄糖苷酶(500-750U/L)，在pH值5_6，温度35_45°C条件下，发酵8-10小时。红参发酵液pH值为:4.5-7.0，相对密度为(d2020):0.900-1.210，含量(人参总阜fO: ^ 4%。
【主权项】
1.一种发酵红参保健口服液，其特征在于每10ml发酵红参保健口服液由以下原料制成:红参发酵液l-10ml，配以维生素B6盐酸盐l-10mg、维生素B2l-10mg、烟酰胺l-10mg、泛酸钙2-20mg、果葡糖浆10-100g、柠檬酸lOO-lOOOmg、苯甲酸钠10-100mg。
2.按照权利要求1所述的发酵红参保健口服液，其特征在于??每10ml保健口服液由以下原料制成:红参发酵液l_5ml，配以维生素B6盐酸盐2-7mg、维生素B22-7mg、烟酰胺4_8mg、泛酸 1? 5_15mg、果葡糖楽 10_50g、梓檬酸 100_500mg、苯甲酸钠 10-100mg。
3.按照权利要求1所述的保健口服液，其特征在于??每10ml保健口服液由以下原料制成:红参发酵液2ml，配以维生素B6盐酸盐5mg、维生素B 2 4mg、烟酰胺5mg、泛酸1? 10mg、果葡糖楽20g、梓檬酸200mg、苯甲酸钠60mg。
4.按照权利要求1、2或3所述的发酵红参保健口服液，其特征在于红参发酵液制备方法步骤如下:(I)红参用纯化水提取两次，每次时间为40分钟；(2)药渣经70%乙醇回流提取2次，挥醇，合并步骤(1)、(2)提取液，过滤，浓缩至Iml相当于Ig原药材；将红参提取液加入接种量1-5%乳酸菌，在pH值4.4-7，温度25-45°C条件下，发酵10-16小时；在发酵液中加入β -葡萄糖苷酶，500-750U/L，在pH值5-6，温度35_45°C条件下，发酵8-10小时。
【专利摘要】本发明涉及一种缓解体力疲劳的保健食品，即发酵红参保健口服液。每100ml发酵红参保健口服液由以下原料制成：红参发酵液1-10ml，配以维生素B6盐酸盐1-10mg、维生素B21-10mg、烟酰胺1-10mg、泛酸钙2-20mg、果葡糖浆10-100g、柠檬酸100-1000mg、苯甲酸钠10-100mg。利用先进的配制、完善了该口服液保健功能，保证了产品质量，质量均一、稳定。
【IPC分类】A23L1-29
【公开号】CN104738636
【申请号】CN201510183582
【发明人】李宇星, 陈桂琴, 刘东辉, 于静涛
【申请人】通化青山实业集团有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2015年4月19日