一种杨桃、木瓜养身营养果汁的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料加工领域，具体涉及一种杨桃、木瓜养身营养果汁及其加工工艺。
【背景技术】
[0002]杨桃被子植物门，五敛子属。杨桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值，原产马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地，广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。
[0003]杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
[0004]杨桃有很高的药用价值，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外，一般人群可以放心食用。杨桃具有促进食欲，帮助消化，治疗皮肤病等功效。
【发明内容】
[0005]针对现状，本发明提供一种杨桃、木瓜养身营养果汁，不仅改善了其口味，还延长了其保存期，并且还保留了营养成分。
[0006]为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是:
[0007]一种杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成:25-40%杨桃果桨或汁、35-50%饮用水、10-15%浓缩木瓜汁、5-15%白砂糖、0.1-0.5%阿斯巴甜、0.1-0.3%柠檬酸、0.01-0.03%柠檬酸钠、0.01-0.08%山梨酸甲、0.1-0.5% L-抗坏血酸、0.1-0.5%羧甲基纤维素钠。
[0008]所述杨桃果汁由以下重量百分比的成分组成:35%杨桃果桨或汁、41.95%饮用水、12%浓缩木瓜汁、10%白砂糖、0.2%阿斯巴甜、0.2%柠檬酸、0.02%柠檬酸钠、0.03%山梨酸甲、0.3% L-抗坏血酸、0.3%羧甲基纤维素钠。
[0009]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤:
[0010](I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分；
[0011](2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
[0012](3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
[0013]所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
[0014]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、朽1檬酸、朽1檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。
[0015]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
[0016]本发明的有益效果是:
[0017]本发明的该杨桃、木瓜果汁制得的果汁口感较好，营养保存完整，并且具有抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒，促进食欲，帮助消化，治疗皮肤病的功效。
【具体实施方式】
[0018]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0019]实施例1
[0020]—种杨桃、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成:35%杨桃果桨或汁、41.95%饮用水、12%浓缩木瓜汁、10%白砂糖、0.2%阿斯巴甜、0.2%柠檬酸、0.02%柠檬酸钠、0.03%山梨酸甲、0.3% L-抗坏血酸、0.3%羧甲基纤维素钠。
[0021]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤:
[0022](I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分；
[0023](2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
[0024](3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
[0025]所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
[0026]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、朽1檬酸、朽1檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
[0027]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
[0028]实施例2
[0029]—种杨桃、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成:40%杨桃果桨或汁、44.58%饮用水、10%浓缩木瓜汁、5%白砂糖、0.1阿斯巴甜、0.1 %柠檬酸、0.01 %柠檬酸钠、0.01%山梨酸甲、0.1% L-抗坏血酸、0.1 %羧甲基纤维素钠。
[0030]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤:
[0031](I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分；
[0032](2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
[0033](3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
[0034]所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
[0035]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、朽1檬酸、朽1檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
[0036]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
[0037]实施例3
[0038]—种杨桃、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成:25%杨桃果桨或汁、43.09%饮用水、15%浓缩木瓜汁、15%白砂糖、0.5%阿斯巴甜、0.3%柠檬酸、0.03%柠檬酸钠、0.08 %山梨酸甲、0.5 % L-抗坏血酸、0.5 %羧甲基纤维素钠。
[0039]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤:
[0040](I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分；
[0041](2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
[0042](3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
[0043]所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
[0044]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、朽1檬酸、朽1檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
[0045]所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
[0046]以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
【主权项】
1.一种杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成:25-40%杨桃果桨或汁、35-50%饮用水、10-15%浓缩木瓜汁、5-15%白砂糖、0.1-0.5%阿斯巴甜、0.1-0.3%柠檬酸、0.01-0.03%柠檬酸钠、0.01-0.08%山梨酸甲、0.1-0.5% L-抗坏血酸、0.1-0.5%羧甲基纤维素钠。
2.根据权利要求1所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述杨桃果汁由以下重量百分比的成分组成:35%杨桃果桨或汁、41.95%饮用水、12%浓缩木瓜汁、10%白砂糖、0.2%阿斯巴甜、0.2%柠檬酸、0.02%柠檬酸钠、0.03%山梨酸甲、0.3% L-抗坏血酸、0.3%羧甲基纤维素钠。
3.根据权利要求1或2所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤: (1)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分； (2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩得到浓缩液备用； (3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足。
4.根据权利要求1或2所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
5.根据权利要求1或2所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。
6.根据权利要求1或2所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
【专利摘要】本发明公开了一种杨桃、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：25-40％杨桃果桨或汁、35-50％饮用水、10-15％浓缩木瓜汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。该杨桃、木瓜果汁不仅符合行业标准，而且达到了非常好的效果，制得的果汁口感较好，营养保存完整，有抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒，促进食欲，帮助消化，治疗皮肤病的功效。
【IPC分类】A23L1-30, A23L2-52, A23L2-02
【公开号】CN104770790
【申请号】CN201510109551
【发明人】李柳强
【申请人】李柳强
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2015年3月12日