秋季黄瓜的保鲜方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及黄瓜保鲜技术领域，具体涉及秋季黄瓜的保鲜方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们生活水平的提高，反季节蔬菜的需求量越来越大，蔬菜保鲜技术也越来 越重要，黄瓜是人们经常会吃到的蔬菜，对于如何保鲜黄瓜有很多种方法，如塑料袋保鲜、 水缸保鲜、水窖保鲜、土窖保鲜等等，但是这些保鲜方法中土窖保鲜保鲜时间最长也就只能 保鲜20~30天的时间，如何进一步增长黄瓜的保鲜时间是我们急需解决的问题。
【发明内容】
[0003] 发明目的：为了解决上述技术问题，本发明提供了一种秋季黄瓜的保鲜方法，本方 法能够将黄瓜保鲜40~45天之久，且这样保鲜的黄瓜有鲜果的形状、风味以及颜色。
[0004] 技术方案：本发明提供了一种秋季黄瓜的保鲜方法，包括以下步骤：
[0005] Sl :黄瓜在采摘后，立即在表皮上涂一层凡士林，然后每筐25~30千克装好；
[0006] S2 :在仓库里用于贮存黄瓜的地面上铺一整块塑料，并在塑料中间铺洒一层烧石 灰，在烧石灰上等间距平行放置数根木棍，然后在木棍上将30~40筐黄瓜码成一垛，之后 用上述塑料将垛密封；
[0007] S3 :保持仓库温度在10~12摄氏度，并保持塑料密封室内的氧气含量在2%~ 5 %、二氧化碳含量在2 %~4 %、相对湿度在90 %~95 % ;
[0008] S4 :每隔1天向塑料密封室内注入135~140毫升每立方米的氯气。
[0009] 优选地，为了提高保鲜黄瓜的质量，还需要出去黄瓜自身放出的乙烯气体，本发明 中是在将黄瓜码成一垛的过程中，在每筐的上方放置一块使用饱和高锰酸钾水溶液浸透过 并阴干后的泡沫砖块或蛭石，用于吸收乙烯气体。
[0010] 优选地，上述泡沫砖块或蛭石的使用量是每筐黄瓜约1. 25~1. 3千克，以能够最 大程度的吸收掉黄瓜散发的乙烯气体。
[0011] 优选地，蜡悬浮液的厚度为1~2微米。
[0012] 优选地，垛底部铺洒的烧石灰厚度为5~10厘米。
[0013] 有益效果：本发明中在黄瓜采摘后，就立即在其表皮上涂一层薄薄的蜡悬浮液，以 减慢水分蒸发和减少氧吸收量，使保鲜效果更好；在黄瓜垛底部铺洒一层烧石灰以吸收黄 瓜呼吸过程中产生的二氧化碳；另外，为了防腐，会隔天向塑料密封室内注入氯气，抑制病 菌繁殖；在保鲜的过程中还要注意控制塑料密封室内的温度、氧含量、二氧化碳含量、相对 湿度等参数，以达到最长时间保鲜的目的，通过上述方法能够将黄瓜保鲜达40~45天，比 现有技术保鲜时间长了将近半个月。
【具体实施方式】
[0014] 实施方式1 :
[0015] SI :黄瓜在采摘后，立即在表皮上涂1~2微米的蜡悬浮液，然后每筐25千克装 好；
[0016] S2 :在仓库里用于贮存黄瓜的地面上铺一整块塑料，并在塑料中间铺洒5厘米厚 的烧石灰，在烧石灰上每隔20厘米平行放置数根木棍，然后在木棍上将40筐黄瓜码成一 垛，之后用上述塑料将垛密封；
[0017] S3 :保持仓库温度在10~12摄氏度，并保持塑料密封室内的氧气含量在2%、二 氧化碳含量在4 %、相对湿度在90% ;
[0018] S4 :每隔1天向塑料密封室内注入135毫升每立方米的氯气。
[0019] 实施方式2:
[0020] Sl :黄瓜在采摘后，立即在表皮上涂1~2微米的蜡悬浮液，然后每筐30千克装 好；
[0021] S2 :在仓库里用于贮存黄瓜的地面上铺一整块塑料，并在塑料中间铺洒10厘米厚 的烧石灰，在烧石灰上每隔25厘米平行放置数根木棍，然后在木棍上将30筐黄瓜码成一 垛，之后用上述塑料将垛密封；
[0022] S3 :保持仓库温度在10~12摄氏度，并保持塑料密封室内的氧气含量在5%、二 氧化碳含量在2 %、相对湿度在95% ;
[0023] S4 :每隔1天向塑料密封室内注入140毫升每立方米的氯气。
[0024] 实施方式3 :
[0025] Sl :黄瓜在采摘后，立即在表皮上涂1~2微米的蜡悬浮液，然后每筐27. 5千克装 好；
[0026] S2 :在仓库里用于贮存黄瓜的地面上铺一整块塑料，并在塑料中间铺洒8厘米厚 的烧石灰，在烧石灰上每隔20厘米平行放置数根木棍，然后在木棍上将37筐黄瓜码成一 垛，之后用上述塑料将垛密封；
[0027] S3 :保持仓库温度在10~12摄氏度，并保持塑料密封室内的氧气含量在3%、二 氧化碳含量在3 %、相对湿度在93% ;
[0028] S4 :每隔1天向塑料密封室内注入138毫升每立方米的氯气。
[0029] 除上述三个实施方式，本申请的发明人还做了一个使用土窖保鲜的对比实验，实 验结果与上述三个实施方式的对比如表1。
[0030] 表 1
[0031]
【主权项】
1. 一种秋季黄瓜的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤： 51 :黄瓜在采摘后，立即在表皮上涂一层蜡悬浮液，然后每筐25~30千克装好； 52 :在仓库里用于贮存黄瓜的地面上铺一整块塑料，并在塑料中间铺洒一层烧石灰，在 烧石灰上等间距平行放置数根木棍，然后在木棍上将30~40筐黄瓜码成一垛，之后用上述 塑料将垛密封； 53 :保持仓库温度在10~12摄氏度，并保持塑料密封室内的氧气含量在2 %~5 %、二 氧化碳含量在2%~4%、相对湿度在90%~95% ; 54 :每隔1天向塑料密封室内注入135~140毫升每立方米的氯气。
2. 根据权利要求1所述的秋季黄瓜的保鲜方法，其特征在于，在步骤S3中，在将黄瓜码 成一垛的过程中，在每筐的上方放置一块使用饱和高锰酸钾水溶液浸透过并阴干后的泡沫 砖块或蛭石。
3. 根据权利要求2所述的秋季黄瓜的保鲜方法，其特征在于，每筐黄瓜使用所述泡沫 砖块或蛭石1. 25~1. 3千克。
4. 根据权利要求1所述的秋季黄瓜的保鲜方法，其特征在于，所述蜡悬浮液的厚度为 1~2微米。
5. 根据权利要求1所述的秋季黄瓜的保鲜方法，其特征在于，垛底部铺洒的烧石灰厚 度为5~10厘米。
【专利摘要】本发明涉及黄瓜种植技术，公开了一种秋季黄瓜的保鲜方法，包括以下步骤：黄瓜在采摘后，立即在表皮上涂一层蜡悬浮液，然后每筐25～30千克装好；在仓库里用于贮存黄瓜的地面上铺一整块塑料，并在塑料中间铺洒一层烧石灰，在烧石灰上等间距平行放置数根木棍，然后在木棍上将30～40筐黄瓜码成一垛，之后用上述塑料将垛密封；保持仓库温度在10～12摄氏度，并保持塑料密封室内的氧气含量在2％～5％、二氧化碳含量在2％～4％、相对湿度在90％～95％；每隔1天向塑料密封室内注入135～140毫升每立方米的氯气。与现有技术相比，使用本发明中黄瓜的保鲜方法可延长保鲜时间10～15天。
【IPC分类】A23B7-157, A23B7-152, A23B7-16
【公开号】CN104782755
【申请号】CN201510188280
【发明人】浦建洪, 邱奇元
【申请人】苏州市新泾村农业基地专业合作社
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年4月21日