一种黄皮果芦荟果酱的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酱加工领域，具体涉及一种黄皮果芦荟果酱。
【背景技术】
[0002]黄皮果又名:黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。拉丁文名:Clausenalansium(Lour.) Skeels芸香科、黄皮属植物，果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。
[0003]黄皮果原产我国南部。台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。
[0004]黄皮果果实是典型的浆果，果肉半透明，多汁多浆，含有高量的维他命，看起来像龙眼，还没成熟的时候，青青的，吃起来有点酸味，但不同品种，酸味浓厚程度不同。广东从化市多有这种水果分布。属于乔木，叶片是羽状复叶，一个小枝条上结的果实有一大把果子。有点像葡萄串。广东人吃这种果子，也像吃葡萄的吃法，用力把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃。黄皮果甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛的功效。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种黄皮果芦荟果酱及其制备方法。
[0006]本发明的目的是通过下述技术方案实现的:
[0007]一种黄皮果芦荟果酱，由以下重量份原料制成:300-400份黄皮果、100-200份芦荟、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
[0008]进一步地，一种黄皮果芦荟果酱，由以下重量份原料制成:340-360份黄皮果、140-160份芦荟、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
[0009]再进一步地，一种黄皮果芦荟果酱，由以下重量份原料制成:350份黄皮果、150份芦荟、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
[0010]上述黄皮果芦荟果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0011]I)将芦荟、黄皮果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪和芦荟果机打成浆；
[0012]2)将处理好的芦荟丁和黄皮果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0013]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0014]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0015]本发明的有益效果是:
[0016]1、本发明是以新鲜的黄皮果和芦荟为原料制成，酸甜可口，无添加任何化学添加剂，属于绿色食品；
[0017]2、本发明以新鲜的黄皮果和芦荟为原料，生产的果酱有杀菌，抗炎，湿润美容，健胃下泄，强心活血，抗衰老，消食化痰、理气，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，兼有解郁热，理疝痛的功效。
【具体实施方式】
[0018]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0019]实施例1
[0020]一种黄皮果芦荟果酱，由以下重量份原料制成:300份黄皮果、100份芦荟、100份麦芽糖、50白砂糖、60份柠檬汁、16份果冻粉、600份饮用水。
[0021]上述黄皮果芦荟果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0022]I)将芦荟、黄皮果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪和芦荟果机打成浆；
[0023]2)将处理好的芦荟丁和黄皮果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0024]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0025]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0026]实施例2
[0027]一种黄皮果芦荟果酱，由以下重量份原料制成:340份黄皮果、130份芦荟、140份麦芽糖、70白砂糖、75份柠檬汁、17份果冻粉、650份饮用水。
[0028]上述黄皮果芦荟果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0029]I)将芦荟、黄皮果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪和芦荟果机打成浆；
[0030]2)将处理好的芦荟丁和黄皮果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0031]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0032]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0033]实施例3
[0034]一种黄皮果芦荟果酱，由以下重量份原料制成:350份黄皮果、150份芦荟、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
[0035]上述黄皮果芦荟果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0036]I)将芦荟、黄皮果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪和芦荟果机打成浆；
[0037]2)将处理好的芦荟丁和黄皮果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0038]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0039]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0040]实施例4
[0041]一种黄皮果芦荟果酱，由以下重量份原料制成:360份黄皮果、180份芦荟、160份麦芽糖、80白砂糖、85份柠檬汁、19份果冻粉、750份饮用水。
[0042]上述黄皮果芦荟果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0043]I)将芦荟、黄皮果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪和芦荟果机打成浆；
[0044]2)将处理好的芦荟丁和黄皮果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0045]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0046]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0047]实施例5
[0048]一种黄皮果芦荟果酱，由以下重量份原料制成:400份黄皮果、200份芦荟、200份麦芽糖、100白砂糖、100份柠檬汁、20份果冻粉、800份饮用水。
[0049]上述黄皮果芦荟果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0050]I)将芦荟、黄皮果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪和芦荟果机打成浆；
[0051]2)将处理好的芦荟丁和黄皮果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0052]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0053]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0054]以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
【主权项】
1.一种黄皮果芦荟果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:300-400份黄皮果、100-200份芦荟、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
2.根据权利要求1所述的黄皮果芦荟果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:340-360份黄皮果、140-160份芦荟、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
3.根据权利要求1所述的黄皮果芦荟果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:350份黄皮果、150份芦荟、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
4.制备根据权利要求1或2或3所述的黄皮果芦荟果酱的方法，其特征在于包括以下步骤: 1)将芦荟、黄皮果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪和芦荟果机打成浆； 2)将处理好的芦荟丁和黄皮果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚； 3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌； 4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
【专利摘要】本发明公开一种黄皮果芦荟果酱及其制备方法，由以下重量份原料：300-400份黄皮果、100-200份芦荟、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水经煮沸、熬煮等过程制成。本发明的一种黄皮果芦荟果酱有杀菌，抗炎，湿润美容，健胃下泄，强心活血，抗衰老，消食化痰、理气，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，兼有解郁热，理疝痛的功效。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-064
【公开号】CN104783025
【申请号】CN201510103996
【发明人】姚晓谊
【申请人】姚晓谊
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年3月10日