一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种富含活性因子的复合食品添加剂及应用，属于食品添加剂技术领 域。
【背景技术】
[0002] 二氢槲皮酮是一种天然的黄酮类活性物质，具有很强的抗氧化能力。它能够有效 的消除人体中过量的自由基，促进毛细血管的渗透性，改善免疫功能，可用于防止心血管疾 病。同时，二氢槲皮酮对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌具有较强的抑菌 作用及抗癌作用。由于二氢槲皮酮具有很强的抗氧化作用，可以加入到动物油脂、植物油、 含脂肪的糖果点心等食品中替代化学合成的抗氧化剂，可以有效延长该类食品的贮藏期。
[0003] 由于二氢槲皮酮的制备工艺复杂，制备高纯度的二氢槲皮酮成本较高。然而，将与 二氢槲皮酮复配制备复合型食品添加剂则可以大大降低生产成本。但是，目前尚没有一种 富含活性因子一二氢槲皮酮的复合食品添加剂。
【发明内容】
[0004] 为解决上述问题，本发明提供了一种富含含活性因子一二氢槲皮酮的复合食品添 加剂，所采取的技术方案如下：
[0005] 本发明的目的在于提供一种富含活性因子的复合食品添加剂，该复合食品添加剂 含有重量百分含量的以下物质：二氢槲皮酮20% -25%，维生素 C 7% -9%。
[0006] 所述二氢槲皮酮采用以下方法制备：将落叶松粉碎至颗粒直径为0. 1-0. 3mm木 肩，利用体积分数60% -90%的乙醇进行提取，落叶松与乙醇的质量体积比为IKg: 10-15L， 提取温度60-70°C，同时利用200W的超声辅助提取30-50min，提取结束后，将提取液浓缩 至原体积的30% -40%，再加入终浓度5% -8%的盐酸或硫酸加热回流2-3h后冷却，再于 6000r/min的转速下离心20min，分离获得上清液，再将上清液置于萃取罐中，按照上清液： 萃取剂=1 :〇. 42-0. 48的比例加入萃取剂，于30°C恒温搅拌25min，再将温度降至22°C后 静止沉淀lh，分离萃取上清液，利用蒸发仪于50°C除去所得萃取上清液的萃取剂，结束后 将萃取物质移入结晶罐中加入8倍质量的纯净水，在80°C下搅拌混合15min后冷却至4°C 进行结晶，析出晶体后重结晶3-5次后，干燥获得二氢槲皮酮。
[0007] 优选地，所述二氢槲皮酮的重量百分含量为23% -24%;所述维生素 C的重量百分 含量为8% -9%。
[0008] 更优选地，所述所述二氢槲皮酮的重量百分含量为23. 3% ;所述维生素 C的重量 百分含量为8. 3%。
[0009] 优选地，所述萃取剂，是甲基叔丁醚或乙酸乙酯。
[0010] 所述任一复合食品添加剂在制备食品、药品和保健食品中应用。
[0011] 优选地，所述复合食品添加剂用作食品或保健食品的抗氧化剂。
[0012] 本发明有益效果：
[0013] 本发明所提供的复合食品添加剂富含植物活性因子二氢槲皮酮，具有很强的抗氧 化能力，不但可以预防人体衰老，提高机体免疫力，同时作为食品或保健食品的抗氧化剂可 以减缓食品腐败，尤其是减缓富含油脂的食品腐败变质，显著提高食品的保质期。同时，相 对于单独使用二氢槲皮素，利用维生素 C与二氢槲皮酮协同作用进行复配获得的复合食品 添加剂的效果明显提尚。
[0014] 本发明制备的食品添加剂具有很强的抗氧化作用，是纯天然的免疫刺激素。二氢 槲皮素保护机体不受自由基的有害影响，抑制炎症，缓解发炎产生的浮肿，还可以改善血液 微循环，使血管系统恢复正常，抑制内部血液凝块的形成。
[0015] 本发明制备的复合食品添加剂是一种纯天然的食品添加剂，富含植物活性因子， 具有很好的营养保健价值和辅助治疗作用。
【具体实施方式】
[0016] 下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不受实施例的限制。
[0017] 以下实施例所用材料、试剂、方法和仪器，未经特殊说明，均为本领域常规材料、试 剂、方法和仪器，均可通过商业渠道获得。
[0018] 实施例1
[0019] 本实施例提供了一种从落叶松中提取二氢槲皮酮的方法，具体如下：
[0020] 将落叶松树根粉碎至颗粒直径为0. 1-0. 3mm木肩，利用体积分数80 %的乙醇进行 提取，落叶松与乙醇的质量体积比为IKg :10L，提取温度65°C，同时利用200W的超声辅助 提取40min，提取结束后，将提取液浓缩至原体积的30%，再加入终浓度5 %的盐酸加热回 流2h后冷却，再于6000r/min的转速下离心20min，分离获得上清液，再将上清液置于萃取 罐中，按照上清液：萃取剂=1 :〇. 42的比例加入萃取剂，于30°C恒温搅拌25min，再将温度 降至22°C后静止沉淀lh，分离萃取上清液，利用蒸发仪于50°C除去所得萃取上清液的萃取 剂，结束后将萃取物质移入结晶罐中加入8倍质量的纯净水，在80°C下搅拌混合15min后冷 却至4°C进行结晶，析出晶体后重结晶3次后，干燥获得二氢槲皮酮。所用萃取剂为乙酸乙 酯。
[0021] 经检测，本实施例做制备的二氢槲皮酮的纯度为95. 8%。
[0022] 实施例2
[0023] 本实施例提供了一种从落叶松中提取二氢槲皮酮的方法，具体如下：
[0024] 将落叶松粉碎至颗粒直径为0. 1-0. 3mm木肩，利用体积分数60%的乙醇进行提 取，落叶松与乙醇的质量体积比为IKg: 15L，提取温度70°C，同时利用200W的超声辅助提 取50min，提取结束后，将提取液浓缩至原体积的40%，再加入终浓度8 %的盐酸或硫酸加 热回流3h后冷却，再于6000r/min的转速下离心20min，分离获得上清液，再将上清液置 于萃取罐中，按照上清液：甲基叔丁醚=1 :〇. 48的比例加入甲基叔丁醚，于30°C恒温搅拌 25min，再将温度降至22°C后静止沉淀lh，分离萃取上清液，利用蒸发仪于50°C除去所得萃 取上清液的甲基叔丁醚，结束后将萃取物质移入结晶罐中加入8倍质量的纯净水，在80°C 下搅拌混合15min后冷却至4°C进行结晶，析出晶体后重结晶5次后，干燥获得二氢槲皮酮。
[0025] 经检测，本实施例做制备的二氢槲皮酮的纯度为97. 5%。
[0026] 实施例3
[0027] 本实施例提供了一种从落叶松中提取二氢槲皮酮的方法，具体如下：
[0028] 将落叶松粉碎至颗粒直径为0. 1-0. 3mm木肩，利用体积分数90 %的乙醇进行提 取，落叶松与乙醇的质量体积比为IKg: 15L，提取温度60°C，同时利用200W的超声辅助提 取50min，提取结束后，将提取液浓缩至原体积的35%，再加入终浓度8 %的盐酸或