一种治鼻炎面包的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体是一种治鼻炎面包。
【背景技术】
[0002]目前，面包是焙烤食品中消费量最多，并具有繁多品种的一大类食品。面包具有营养丰富、食用方便、容易消化且色、香、味倶佳等特点，在人们生活中占有越来越重要的地位。但是目前的各类面包几乎都含有饱和脂肪酸含量高的动物性脂肪、人工合成的反式脂肪或是其它对人体有害或潜在危害的成分，尤其对儿童的伤害更大，而且有的面包采用二次发酵等较为复杂的加工工序，使面包的加工成本上升，从而间接的增加了消费者的支出。
[0003]鼻炎指的是鼻腔粘膜和粘膜下组织的炎症，通常会严重影响我们的正常生活，流鼻涕，头晕脑胀，记忆力减退，神经衰弱都是鼻炎的基本症状，为了治疗鼻炎现有的做法有两种，1、西药治疗或者做手术，2、喝中药。由于西药是治标不治本，且其毒副作用比较大，很难达到理想效果，喝中药由于中药特有的味道，很多人难以坚持治疗下去。
[0004]如何能将治鼻炎的药物融入到面包中，使人们在吃面包的同时，能吸收中草药成分，食用与治疗、预防一举两得。所以，我们可以从改善面包的制作程序入手，来改面包的营养价值和健康品质。如何将治疗鼻炎的中草药成分融入到面包中，这正是本发明将要研讨的核心问题。
【发明内容】
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:一种治鼻炎面包，由面粉300g、干酵母lg、食盐1.5g、白砂糖30g、大豆油24g、全脂奶粉15g、鸡蛋21g，以及中草药组分制成，所述中草药组分由以下重量份比例的组分组成:白芷12g、苍耳子Sg、龙骨粉7g、白芍20g、金银花9g、银杏叶llg、核桃仁15g、红萝卜18g，以上中草药组合在一起构成一种治鼻炎的中草药配方。
[0006]其制作工艺包括以下步骤:
[0007]a)把以上中草药按以上重量份数配比加入到一砂锅内将砂锅内倒入500g水，先用大火加热30min，再用小火加热直到把砂锅内的水分蒸发掉三分之二为止，然后过滤出药物溶液；
[0008]b)将面粉过80目筛，加干酵母、食盐、白砂糖、大豆油、全脂奶粉、鸡蛋、ISOg水，以及步骤a)所得的药物溶液，搅拌均匀并揉成面团；
[0009]c)将面团分隔并滚圆成表面光滑的圆球形，静置5-10min ；
[0010]d)在温度22°C、空气湿度85%的条件下发酵Ih ;
[0011]e)将经过发酵的面团放入烘箱内，在温度170°C的条件下烘烤20min，待面包上色成熟即可出炉；
[0012]f)面包出炉后，自然冷却或吹风冷却至面团中心温度达到30_40°C，及时包装。
[0013]与现有技术相比，本发明的有益效果是:该面包在生产工艺中没有加入任何色素、添加剂、化学成分及矿物质，且具有治疗、预防鼻炎的功效。此外、本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，强化了对鼻炎的疗效，且互相促进吸收。
[0014]本发明采用一次发酵的生产工艺，这样可以避免采用二次发酵的前处理过程中使一次发酵产生CO2气体损失严重的问题，提高发酵效率、减少劳动力消耗，从而降低生产成本。
【具体实施方式】
[0015]下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0016]—种治鼻炎面包，由面粉300g、干酵母lg、食盐1.5g、白砂糖30g、大豆油24g、全脂奶粉15g、鸡蛋21g，以及中草药组分制成，所述中草药组分由以下重量份比例的组分组成:白芷12g、苍耳子8g、龙骨粉7g、白芍20g、金银花9g、银杏叶llg、核桃仁15g、红萝卜18g，以上中草药组合在一起构成一种治鼻炎的中草药配方。
[0017]其制作工艺包括以下步骤:
[0018]a)把以上中草药按以上重量份数配比加入到一砂锅内将砂锅内倒入500g水，先用大火加热30min，再用小火加热直到把砂锅内的水分蒸发掉三分之二为止，然后过滤出药物溶液；
[0019]b)将面粉过80目筛，加干酵母、食盐、白砂糖、大豆油、全脂奶粉、鸡蛋、ISOg水，以及步骤a)所得的药物溶液，搅拌均匀并揉成面团；
[0020]c)将面团分隔并滚圆成表面光滑的圆球形，静置5-10min ；
[0021]d)在温度22°C、空气湿度85%的条件下发酵Ih ;
[0022]e)将经过发酵的面团放入烘箱内，在温度170°C的条件下烘烤20min，待面包上色成熟即可出炉；
[0023]f)面包出炉后，自然冷却或吹风冷却至面团中心温度达到30_40°C，及时包装。
[0024]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
[0025]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种治鼻炎面包，其特征在于，由面粉300g、干酵母lg、食盐1.5g、白砂糖30g、大豆油24g、全脂奶粉15g、鸡蛋21g，以及中草药组分制成，所述中草药组分由以下重量份比例的组分组成:白芷12g、苍耳子8g、龙骨粉7g、白芍20g、金银花9g、银杏叶llg、核桃仁15g、红萝卜18g，以上中草药组合在一起构成一种治鼻炎的中草药配方，以上中草药组合在一起构成一种治鼻炎的中草药配方。2.根据权利要求1所述的一种治鼻炎面包，其特征在于，制作工艺包括以下步骤: a)把以上中草药按以上重量份数配比加入到一砂锅内将砂锅内倒入500g水，先用大火加热30min，再用小火加热直到把砂锅内的水分蒸发掉三分之二为止，然后过滤出药物溶液； b)将面粉过80目筛，加干酵母、食盐、白砂糖、大豆油、全脂奶粉、鸡蛋、ISOg水，以及步骤a)所得的药物溶液，搅拌均匀并揉成面团； c)将面团分隔并滚圆成表面光滑的圆球形，静置5-10min; d)在温度22°C、空气湿度85%的条件下发酵Ih; e)将经过发酵的面团放入烘箱内，在温度170°C的条件下烘烤20min，待面包上色成熟即可出炉； f)面包出炉后，自然冷却或吹风冷却至面团中心温度达到30-40°C，及时包装。
【专利摘要】一种治鼻炎面包，由面粉300g、干酵母1g、食盐1.5g、白砂糖3Og、大豆油24g、全脂奶粉15g、鸡蛋21g，以及中草药组分制成，所述中草药组分由以下重量份比例的组分组成：白芷12g、苍耳子8g、龙骨粉7g、白芍20g、金银花9g、银杏叶11g、核桃仁15g、红萝卜18g，以上中草药组合在一起构成一种治鼻炎的中草药配方，以上中草药组合在一起构成一种治鼻炎的中草药配方。该面包在制作工艺中加入治鼻炎的中草药成分，且具有治疗、预防鼻炎的功效；采用一次发酵，这样可以避免采用二次发酵的前处理过程中使一次发酵产生C02气体损失严重的问题，提高发酵效率、减少劳动力消耗，从而降低生产成本。
【IPC分类】A21D13/00, A23L1/29, A21D2/36
【公开号】CN105028562
【申请号】CN201510443210
【发明人】彭卉
【申请人】合肥维巧食品科技有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年7月23日