液体姜汁红糖配方及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料领域，尤其是涉及一种液体姜汁红糖配方，还涉及制作方法。
【背景技术】
[0002]红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
[0003]红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。
[0004]中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。现在的红糖一般都是粉状，饮用时需要用热水冲服，不是很方便，而且，口味比较单一。
【发明内容】
[0005]本发明提供一种液体姜汁红糖配方，还涉及制作方法。
[0006]为实现上述的发明目的，本发明采取的实施方式如下:
[0007]液体姜汁红糖配方，按照重量份计，其组分含有:红糖60-80份，纯净水10-30份，姜汁2-5份，果葡糖浆10-30份，柠檬酸粉1-5份。
[0008]优选的，所述的液体姜汁红糖配方，按照重量份计，其组分含有:红糖65-75份，纯净水10-30份，姜汁3-5份，果葡糖浆15-30份，柠檬酸粉1_4份。
[0009]优选的，所述的液体姜汁红糖配方，按照重量份计，其组分含有:红糖70份，纯净水15份，姜汁3份，果葡糖浆18份，柠檬酸粉2份。
[0010]所述的液体姜汁红糖配方的制作方法步骤如下:过筛:将红糖、柠檬酸粉过200目筛；配料:将上步骤中过筛完的红糖、柠檬酸粉连同配方比例的果葡糖浆、姜汁和纯净水混合均匀，完成配料的过程；熬制:将上步骤中配料完成的组分溶于80°C左右的水中，加热至约110°C，熬制10分钟，制成含糖量在70%左右的半成品浓浆；过滤:将半成品浓浆用滤网过滤，自然降温至70°C ;用灌装机灌装，灭菌，即可得到成品。
[0011]姜汁为生姜的提取物，能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
[0012]本发明的有益效果是:本产品与现有产品相比，配方更加完善、合理，经过用户试用，具有易于贮藏、不结晶、便于冲调的特点。
【具体实施方式】
[0013]以下结合实施例，对依据本发明提供的【具体实施方式】详述如下:
[0014]实施例1
[0015]液体姜汁红糖配方，其组分含有:红糖70千克，纯净水15千克，姜汁3千克，果葡糖衆18千克，朽1檬酸粉2千克。
[0016]实施例2
[0017]液体姜汁红糖配方，其组分含有:红糖70千克，纯净水15千克，姜汁5千克，果葡糖衆18千克，朽1檬酸粉2千克。
[0018]实施例3
[0019]液体姜汁红糖配方，其组分含有:红糖65千克，纯净水15千克，姜汁2千克，果葡糖衆15千克，朽1檬酸粉3千克。
[0020]实施例4
[0021]液体姜汁红糖配方，其组分含有:红糖70千克，纯净水13千克，姜汁2千克，果葡糖衆12千克，朽1檬酸粉3千克。
[0022]以实施例1为例，液体姜汁红糖配方的制作方法步骤如下:过筛:将红糖、柠檬酸粉过200目筛；配料:将上步骤中过筛完的红糖、柠檬酸粉连同配方比例的果葡糖浆、姜汁和纯净水混合均匀，完成配料的过程；熬制:将上步骤中配料完成的组分溶于80°C左右的水中，加热至约110°C，熬制10分钟，制成含糖量在70%左右的半成品浓浆；过滤:将半成品浓浆用滤网过滤，自然降温至70°C ;用灌装机灌装，灭菌，即可得到成品。
[0023]以上对本发明的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
【主权项】
1.液体姜汁红糖配方，按照重量份计，其组分含有:红糖60-80份，纯净水10-30份，姜汁2-5份，果葡糖浆10-30份，柠檬酸粉1-5份。2.根据权利要求1所述的液体姜汁红糖配方，按照重量份计，其组分含有:红糖65-75份，纯净水10-30份，姜汁3-5份，果葡糖浆15-30份，柠檬酸粉1_4份。3.根据权利要求2所述的液体姜汁红糖配方，按照重量份计，其组分含有:红糖70份，纯净水15份，姜汁3份，果葡糖浆18份，柠檬酸粉2份。4.权利要求1、2或3所述的液体姜汁红糖配方的制作方法步骤如下:过筛:将红糖、柠檬酸粉过200目筛；配料:将上步骤中过筛完的红糖、柠檬酸粉连同配方比例的果葡糖浆、姜汁和纯净水混合均匀，完成配料的过程；熬制:将上步骤中配料完成的组分溶于80°C左右的水中，加热至约110°C，熬制10分钟，制成含糖量在70%左右的半成品浓浆；过滤:将半成品浓浆用滤网过滤，自然降温至70°C ;用灌装机灌装，灭菌，即可得到成品。
【专利摘要】本发明提供了一种液体姜汁红糖配方，按照重量份计，其组分含有：红糖60-80份，纯净水10-30份，姜汁2-5份，果葡糖浆10-30份，柠檬酸粉1-5份。还提供了具体的制作方法。本发明的有益效果是：本产品与现有产品相比，配方更加完善、合理，经过用户试用，具有易于贮藏、不结晶、便于冲调的特点。
【IPC分类】A23L1/09
【公开号】CN105076936
【申请号】CN201410200785
【发明人】王玥玮, 暴悦梅, 王麒琳, 郭绍伟
【申请人】天津市食品研究所有限公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2014年5月13日