一种缓解水肿的早餐的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及一种早餐，尤其涉及一种缓解水肿的早餐。
【背景技术】
[0002] 早餐是人们早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，"一日之计在于晨"，早 餐是一天中最重要的一顿饭，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所学生营养研究室 主任研究员、中国学生营养促进会秘书长马冠生教授说，早餐是早上起床后结束饥饿状态 的第一次正式用餐。青少年的早餐行为不仅影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的 认知能力和学习成绩也有影响。长期不吃早餐还会影响营养状况和生长发育。因此，早餐 并非是可吃可不吃的，它是良好饮食习惯必要和重要的组成部分。不仅要提倡早餐，而且要 保证高质量的早餐。人通过日常饮食，摄取维持正常生命活动所需的能量和各种营养元素， 是一切生命活动的动力源泉。目前中式早餐多以油条、包子、面条等为主食，这些食物不仅 含盐量高，容易引起高血压，而且经常食用油炸食品还容易致癌。因此，现在急需一种营养 全面、安全健康的早餐新品种。
[0003] 现在随着电脑办公的增多，很多上班族都是久坐，缺乏运动。久坐会引起身体的多 种不适，其中明显的一个问题就是下肢浮肿。早晨起来下肢还是正常的，但是坐下两个小 时，下肢就开始出现不适，到了下午，更是浮肿的厉害。若从早餐进食时开始注意缓解水肿， 在接下来一天的工作中，水肿现象将会明显得到改善。
【发明内容】
[0004] 为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种缓解水肿的早餐。
[0005] -种缓解水肿的早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米300~350份、燕麦 50~55份、玉米30~35份、薏米30~35份、黑米10~15份、虾皮10~15份、坚果10~15份、鸡蛋 10~15份、西柚10~15份、香蕉10~15份、花椰菜10~15份、芹菜3~5份、紫山药3~5份、紫菜 3~5份、香燕3~5份、酵母粉3~5份、陈皮3~5份、橄榄油3~5份、食盐2~4份。
[0006] -种缓解水肿的早餐，其具体制备步骤为： (1) 将大米、燕麦、玉米、薏米和黑米洗净，用冷水浸泡2~4小时； (2) 在锅内加入900~1000份的水，加入橄榄油，烧开； (3) 将泡好的大米、燕麦、玉米、薏米和黑米放入锅内，小火熬煮20~30分钟； (4) 将花椰菜、芹菜、紫山药、香菇和陈皮洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮15~20分钟； (5) 将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮5~8分钟； (6) 将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花； (7) 将坚果、西柚和香蕉切碎，入锅，小火搅拌熬煮1~3分钟； (8) 称重，包装，可用吸管或勺子食用。
[0007] 所述的坚果为花生、核桃、葵花籽、芝麻、腰果及杏仁中的一种或几种。
[0008] 本发明的优点是：本发明提供的一种缓解水肿的早餐，包含粗粮、果蔬、肉类及营 养提取物，原料丰富，搭配科学，营养均衡，且易于吸收利用，口感丰富，鲜香；不添加增稠 剂，食用更加安全健康；克服了早餐营养单一、不均衡的缺点，丰富多样的营养物质，既能缓 解久坐引起的下肢水肿，又能满足上午工作的能量和营养需要。经过合理配比营养全面，经 过科学的处理，可以最大限度地保留原料中的营养成分，科学配比及制备后可以提升人体 的吸收率，而且不使用防腐剂也可以延长饮品的保存时间。
【具体实施方式】
[0009] 下面用具体实施例说明本发明。
[0010] 实施例1 一种缓解水肿的早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米300份、燕麦50份、玉米 30份、薏米30份、黑米10份、虾皮10份、花生5份、芝麻5份、鸡蛋10份、西柚10份、香蕉 10份、花椰菜10份、序菜3份、紫山药3份、紫菜3份、香燕3份、酵母粉3份、陈皮3份、橄 榄油3份、食盐2份。
[0011] -种缓解水肿的早餐，包括以下步骤： (1) 将大米、燕麦、玉米、薏米和黑米洗净，用冷水浸泡2小时； (2) 在锅内加入900份的水，加入橄榄油，烧开； (3) 将泡好的大米、燕麦、玉米、薏米和黑米放入锅内，小火熬煮20分钟； (4) 将花椰菜、芹菜、紫山药、香菇和陈皮洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮15分钟； (5) 将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮5分钟； (6) 将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花； (7) 将花生、西柚和香蕉切碎，与芝麻一起入锅，小火搅拌熬煮1分钟； (8) 称重，包装，可用吸管或勺子食用。
[0012] 实施例2 一种缓解水肿的早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米330份、燕麦53份、玉米 33份、薏米33份、黑米13份、虾皮13份、核桃5份、杏仁8份、鸡蛋13份、西柚13份、香蕉 13份、花椰菜13份、序菜4份、紫山药4份、紫菜4份、香菇4份、酵母粉4份、陈皮4份、橄 榄油4份、食盐3份。
[0013] -种缓解水肿的早餐，包括以下步骤： (1) 将大米、燕麦、玉米、薏米和黑米洗净，用冷水浸泡3小时； (2) 在锅内加入950份的水，加入橄榄油，烧开； (3) 将泡好的大米、燕麦、玉米、薏米和黑米放入锅内，小火熬煮25分钟； (4) 将花椰菜、芹菜、紫山药、香菇和陈皮洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮17分钟； (5) 将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮6分钟； (6) 将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花； (7) 将核桃、杏仁、西柚和香蕉切碎，入锅，小火搅拌熬煮2分钟； (8) 称重，包装，可用吸管或勺子食用。
[0014] 实施例3 一种缓解水肿的早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米350份、燕麦55份、玉米 35份、薏米35份、黑米15份、虾皮15份、腰果5份、葵花籽10份、鸡蛋15份、西柚15份、香 蕉15份、花椰菜15份、芹菜5份、紫山药5份、紫菜5份、香菇5份、酵母粉5份、陈皮5份、 橄榄油5份、食盐4份。
[0015] -种缓解水肿的早餐，包括以下步骤： (1) 将大米、燕麦、玉米、薏米和黑米洗净，用冷水浸泡4小时； (2) 在锅内加入1000份的水，加入橄榄油，烧开； (3) 将泡好的大米、燕麦、玉米、薏米和黑米放入锅内，小火熬煮30分钟； (4) 将花椰菜、芹菜、紫山药、香菇和陈皮洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮20分钟； (5) 将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮8分钟； (6) 将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花； (7) 将腰果、西柚和香蕉切碎，与葵花籽一起入锅，小火搅拌熬煮3分钟； (8) 称重，包装，可用吸管或勺子食用。
[0016] 对比例 一种早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米350份、橄榄油5份、食盐4份。
[0017] 制备方法包括以下步骤： (1) 将大米洗净，用冷水浸泡3小时； (2) 在锅内加入500份的水，加入橄榄油，烧开； (3) 向锅内加入食盐，小火搅拌熬煮5分钟； (4 )称重，包装，可用吸管进行吸食。
[0018] 缓解水肿情况：随机选择有水肿症状程度相当的40人，分成4组，每组10人，每人 每次食用各早餐300克，不食用其它食物，早晨食用前和食用后保持统一坐姿3小时，分别 测下肢的粗细情况，与食用前相比，变得越粗，说明水肿月严重； 感官评定：随机选择40人，其水肿症状程度相当，每人对缓解水肿的早餐进行感官评 定前30分钟不得食用其他食物，品尝下一种缓解水肿的早餐之前必须先用温开水反复漱 口 3~5次； 每部分共计10分，1~3为一般，4~6为佳，7~9为上佳。10为满分，取其平均值，表1为 实施例的早餐与对比例的早餐感官评定及缓解水肿情况比较。
[0019] 表1 :实施例的早餐与对比例的早餐感官评定及缓解水肿情况比较
表1的结果表明，本发明的一种缓解水肿的早餐，色泽丰富，有食欲，口感鲜香，醇厚， 营养全面，易吸收，能够有效缓解下肢水肿的症状。
【主权项】
1. 一种缓解水肿的早餐，其特征在于，由以下按重量份配比的原料组成：大米300~350 份、燕麦50~55份、玉米30~35份、薏米30~35份、黑米10~15份、虾皮10~15份、坚果10~15 份、鸡蛋1〇~15份、西柚10~15份、香蕉10~15份、花椰菜10~15份、芹菜3~5份、紫山药3~5 份、紫菜3~5份、香燕3~5份、酵母粉3~5份、陈皮3~5份、橄榄油3~5份、食盐2~4份。2. 如权利要求1所述的一种缓解水肿的早餐的制作方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 将大米、燕麦、玉米、薏米和黑米洗净，用冷水浸泡2~4小时； (2) 在锅内加入900~1000份的水，加入橄榄油，烧开； (3) 将泡好的大米、燕麦、玉米、薏米和黑米放入锅内，小火熬煮20~30分钟； (4) 将花椰菜、芹菜、紫山药、香菇和陈皮洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮15~20分钟； (5) 将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮5~8分钟； (6) 将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花； (7) 将坚果、西柚和香蕉切碎，入锅，小火搅拌熬煮1~3分钟； (8) 称重，包装，可用吸管或勺子食用。3. 如权利要求1所述的一种缓解水肿的早餐，其特征在于，所述的坚果为花生、核桃、 葵花籽、芝麻、腰果及杏仁中的一种或几种。
【专利摘要】本发明公开了一种缓解水肿的早餐，由以下原料组成：大米、燕麦、玉米、薏米、黑米、虾皮、坚果、鸡蛋、西柚、香蕉、花椰菜、芹菜、紫山药、紫菜、香菇、酵母粉、陈皮、橄榄油、食盐。本发明提供的一种缓解水肿的早餐，包含粗粮、果蔬、肉类及营养提取物，原料丰富，搭配科学，营养均衡，且易于吸收利用，口感丰富，鲜香；不添加增稠剂，食用更加安全健康；克服了早餐营养单一、不均衡的缺点，丰富多样的营养物质，既能缓解久坐引起的下肢水肿，又能满足上午工作的能量和营养需要。
【IPC分类】A23L1/36, A23L1/30, A23L1/29, A23L1/10
【公开号】CN105124379
【申请号】CN201510480249
【发明人】张启亮
【申请人】蚌埠市老顽童食品厂
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年8月8日