一种菌菇火腿的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，具体是涉及一种菌菇火腿。
【背景技术】
[0002]食用菌不仅可以为人们提供大量的植物蛋白，是天然滋补强身的食品，而且还有很高的药用价值，可以调节人体新陈代谢、降低血压、减少胆固醇含量，有预防和治疗多种疾病、延年益寿之功效。菌菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，所含麦角留醇可转变为维生素D，有增强人体抵抗疾病和预防感冒的功效；菌菇还有抗肿瘤作用，可预防肝硬化和血管硬化、降脂降压的功效。
[0003]市场上的火腿基本是以肉类作为主原料，脂肪含量高，然而，随着生活水平的提高，很多人有高血脂、高血压，因此，市场上所售的火腿基本上不适合这类人群食用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于针对上述营养单一、脂肪含量高的不足，提供一种菌菇火腿，所述产品既具有丰富的食用营养，又具有保健的作用。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种菌菇火腿，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇30-40份、香菇20-30份、冬菇20-30份、金针菇20-30份、山药25-35份、食盐4_8份、鸡蛋10-16份、五香粉10-12份、花椒粉3-5份、生姜3-5份、淀粉10-14份、水15-25份。
[0007]进一步，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇30份、香菇20份、冬菇20份、金针菇20份、山药25份、食盐4份、鸡蛋10份、五香粉10份、花椒粉3份、生姜3份、淀粉10份、水15份。
[0008]进一步，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇35份、香菇25份、冬菇25份、金针菇25份、山药30份、食盐6份、鸡蛋13份、五香粉11份、花椒粉4份、生姜4份、淀粉12份、水20份。
[0009]进一步，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇40份、香菇30份、冬菇30份、金针菇30份、山药35份、食盐8份、鸡蛋16份、五香粉12份、花椒粉5份、生姜5份、淀粉14份、水25份。
[0010]进一步，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇40份、香菇25份、冬菇25份、金针菇30份、山药25份、食盐6份、鸡蛋13份、五香粉12份、花椒粉3份、生姜3份、淀粉14份、水20份。
[0011]本发明的有益效果是:本发明提供的一种菌菇火腿，以菌菇为主料，增加了香肠的口味，改善了香肠的营养架构，营养丰富、口感细腻、味道鲜美，加工方便，既有香肠的特征，又别有风味。
【具体实施方式】
[0012]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0013]实施例一
[0014]—种菌菇火腿，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇30-40份、香菇20-30份、冬菇20-30份、金针菇20-30份、山药25-35份、食盐4_8份、鸡蛋10-16份、五香粉10-12份、花椒粉3-5份、生姜3-5份、淀粉10-14份、水15-25份。
[0015]实施例二
[0016]—种菌燕火腿，是由下列重量份的原料组成:杏鲍燕30份、香燕20份、冬燕20份、金针菇20份、山药25份、食盐4份、鸡蛋10份、五香粉10份、花椒粉3份、生姜3份、淀粉10份、水15份。
[0017]实施例三
[0018]—种菌燕火腿，是由下列重量份的原料组成:杏鲍燕35份、香燕25份、冬燕25份、金针菇25份、山药30份、食盐6份、鸡蛋13份、五香粉11份、花椒粉4份、生姜4份、淀粉12份、水20份。
[0019]实施例四
[0020]—种菌燕火腿，是由下列重量份的原料组成:杏鲍燕40份、香燕30份、冬燕30份、金针菇30份、山药35份、食盐8份、鸡蛋16份、五香粉12份、花椒粉5份、生姜5份、淀粉14份、水25份。
[0021]实施例五
[0022]—种菌燕火腿，是由下列重量份的原料组成:杏鲍燕40份、香燕25份、冬燕25份、金针菇30份、山药25份、食盐6份、鸡蛋13份、五香粉12份、花椒粉3份、生姜3份、淀粉14份、水20份。
[0023]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种菌菇火腿，其特征在于，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇30-40份、香菇20-30份、冬菇20-30份、金针菇20-30份、山药25-35份、食盐4_8份、鸡蛋10-16份、五香粉10-12份、花椒粉3-5份、生姜3-5份、淀粉10-14份、水15-25份。2.根据权利要求1所述的一种菌菇火腿，其特征在于，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇30份、香菇20份、冬菇20份、金针菇20份、山药25份、食盐4份、鸡蛋10份、五香粉10份、花椒粉3份、生姜3份、淀粉10份、水15份。3.根据权利要求1所述的一种菌菇火腿，其特征在于，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇35份、香菇25份、冬菇25份、金针菇25份、山药30份、食盐6份、鸡蛋13份、五香粉11份、花椒粉4份、生姜4份、淀粉12份、水20份。4.根据权利要求1所述的一种菌菇火腿，其特征在于，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇40份、香菇30份、冬菇30份、金针菇30份、山药35份、食盐8份、鸡蛋16份、五香粉12份、花椒粉5份、生姜5份、淀粉14份、水25份。5.根据权利要求1所述的一种菌菇火腿，其特征在于，是由下列重量份的原料组成:杏鲍菇40份、香菇25份、冬菇25份、金针菇30份、山药25份、食盐6份、鸡蛋13份、五香粉12份、花椒粉3份、生姜3份、淀粉14份、水20份。
【专利摘要】本发明公开了一种菌菇火腿，是由下列重量份的原料组成：杏鲍菇30-40份、香菇20-30份、冬菇20-30份、金针菇20-30份、山药25-35份、食盐4-8份、鸡蛋10-16份、五香粉10-12份、花椒粉3-5份、生姜3-5份、淀粉10-14份、水15-25份。本发明提供的一种菌菇火腿，以菌菇为主料，增加了香肠的口味，改善了香肠的营养架构，营养丰富、口感细腻、味道鲜美，加工方便，既有香肠的特征，又别有风味。
【IPC分类】A23L31/00, A23L27/00
【公开号】CN105231440
【申请号】CN201510767887
【发明人】于晶晶
【申请人】青岛正能量食品有限公司
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年11月11日