一种地瓜芡实饼及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种地瓜芡实饼及其制备方法。
【背景技术】
[0002]普通韧性饼干制作
原料:大豆磷脂0.5份，面粉90份，淀粉10份，砂糖30份，起酥油10份，奶粉4份，水18份左右(视面团硬度而定)，香精适量。
[0003]制备方法:
(1)调制面团与静置:将所有物料加人双浆立式调粉机中搅拌20— 25分钟，至面团形成稍感发软即可，并放于压面机上方喂料斗中(或输送带上)静置15分钟；
(2)压面用辊乳机辊乳多次；
(3)成型、焙烤:在冲印成型后，再送入温度为230?250°C的烤炉中焙烤至熟为止(5分钟左右);
(4)冷却、包装:在输送带上自然冷却或用风扇轻微吹风以稍加快冷却速度，待饼干温度低于45°C以下，即可包装。
上述韧性饼干只有简单的食用价值，无任何保健作用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种地瓜芡实饼及其制备方法，该地瓜芡实饼食用功效性高，能够调节身体，养阴补肾、清热补血。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
一种地瓜芡实饼，按照重量份的原料包括:地瓜粉400?600份、桑椹粉40?60份、蜂蜜40?60份、白糖粉300?500份、奶油80?120份、炼乳40?60份。
[0006]作为进一步的方案:所述的地瓜芡实饼，按照重量份的原料包括:地瓜粉500份、桑椹粉50、蜂蜜50份、白糖粉400份、奶油100份、炼乳50份。
[0007]所述的地瓜芡实饼的制备方法，包括以下步骤:
(1)地瓜粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉；
(2)桑椹粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉；
(3)把地瓜粉、桑椹粉充分混和，摊成盆状，中间加入蜂蜜、白糖粉、奶油、炼乳，加水拌成粉团；
(4)将粉团装入饼模，轻轻压平，取出后放入烤箱烘烤，炉温:上火200?240°C，下火180?200。。，烘烤3?8分钟。
[0008]作为进一步的方案:步骤(4)中，炉温:上火220°C，下火190°C，烘烤5分钟。
[0009]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明制备的地瓜芡实饼中含有地瓜、芡实，食用功效性高，能够养阴补肾、清热补血。
【具体实施方式】
[0010]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0011]实施例1
本发明实施例中，一种地瓜芡实饼，按照重量份的原料包括:地瓜粉400份、桑椹粉40份、蜂蜜40份、白糖粉300份、奶油80份、炼乳40份。
[0012]所述的地瓜芡实饼的制备方法，包括以下步骤:
(1)地瓜粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉；
(2)桑椹粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉；
(3)把地瓜粉、桑椹粉充分混和，摊成盆状，中间加入蜂蜜、白糖粉、奶油、炼乳，加水拌成粉团；
(4)将粉团装入饼模，轻轻压平，取出后放入烤箱烘烤，炉温:上火200?240°C，下火180?200。。，烘烤3?8分钟。
[0013]实施例2
本发明实施例中，一种地瓜芡实饼，按照重量份的原料包括:地瓜粉500份、桑椹粉50、蜂蜜50份、白糖粉400份、奶油100份、炼乳50份。
[0014]所述的地瓜芡实饼的制备方法，包括以下步骤:
(1)地瓜粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉；
(2)桑椹粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉；
(3)把地瓜粉、桑椹粉充分混和，摊成盆状，中间加入蜂蜜、白糖粉、奶油、炼乳，加水拌成粉团；
(4)将粉团装入饼模，轻轻压平，取出后放入烤箱烘烤，炉温:上火220°C，下火190°C，烘烤5分钟。
[0015]实施例3
本发明实施例中，一种地瓜芡实饼，按照重量份的原料包括:地瓜粉600份、桑椹粉60份、蜂蜜60份、白糖粉500份、奶油120份、炼乳60份。
[0016]所述的地瓜芡实饼的制备方法，包括以下步骤:
(1)地瓜粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉；
(2)桑椹粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉；
(3)把地瓜粉、桑椹粉充分混和，摊成盆状，中间加入蜂蜜、白糖粉、奶油、炼乳，加水拌成粉团；
(4)将粉团装入饼模，轻轻压平，取出后放入烤箱烘烤，炉温:上火240°C，下火200°C，烘烤8分钟。
[0017]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
[0018]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种地瓜芡实饼，其特征在于，按照重量份的原料包括:地瓜粉400?600份、桑椹粉40?60份、蜂蜜40?60份、白糖粉300?500份、奶油80?120份、炼乳40?60份。2.根据权利要求1所述的地瓜芡实饼，其特征在于，按照重量份的原料包括:地瓜粉.500份、桑椹粉50、蜂蜜50份、白糖粉400份、奶油100份、炼乳50份。3.一种如权利要求1?2任一所述的地瓜芡实饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)地瓜粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉； (2)桑椹粉的制备:地瓜经过烘烤后磨粉； (3)把地瓜粉、桑椹粉充分混和，摊成盆状，中间加入蜂蜜、白糖粉、奶油、炼乳，加水拌成粉团； (4)将粉团装入饼模，轻轻压平，取出后放入烤箱烘烤，炉温:上火200?240°C，下火.180?200。。，烘烤3?8分钟。4.根据权利要求3所述的地瓜芡实饼的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，炉温:上火.220 °C，下火190°C，烘烤5分钟。
【专利摘要】本发明公开了一种地瓜芡实饼及其制备方法，所述的地瓜芡实饼，按照重量份的原料包括：地瓜粉400～600份、桑椹粉40～60份、蜂蜜40～60份、白糖粉300～500份、奶油80～120份、炼乳40～60份。所述的地瓜芡实饼的制备方法，包括以下步骤：地瓜粉的制备；桑椹粉的制备；把地瓜粉、桑椹粉充分混和，摊成盆状，中间加入蜂蜜、白糖粉、奶油、炼乳，加水拌成粉团；将粉团装入饼模，轻轻压平，取出后放入烤箱烘烤。本发明制备的地瓜芡实饼中含有地瓜、芡实，食用功效性高，能够养阴补肾、清热补血。
【IPC分类】A21D13/08
【公开号】CN105309586
【申请号】CN201510905281
【发明人】郜佩环
【申请人】郑州仁宏医药科技有限公司
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年12月10日