具有抑制痤疮功能的制作丰顺水粄的组合物及丰顺水粄的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品技术领域，尤其设及一种具有抑制瘦疮功能的制作丰顺水叛的组 合物、丰顺水叛的制作方法及具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛。
【背景技术】
[0002] 丰顺水叛是一种类似沙河粉但又不同于沙河粉的米制食物，丰顺水叛是一种丰顺 客家人长久W来多种小吃或主食的主料，特别受外出的丰顺人喜欢。
[0003] 丰顺水叛有多种吃法:可W薩酱直接食用，可W做做叛汤，可W干炒、湿炒，还可W 用W包裹食材制作捆叛。其中捆叛是丰顺人常吃早餐，尤其是受学生的欢迎，因为他制作简 单快捷且口感好、营养丰富;然而丰顺水叛包裹的食材都是经过油炒过的，为了 口感好，多 油且热气，对于青春期的孩子，容易引发或加重瘦疮。
【发明内容】
[0004] 本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术的至少一个问题。
[0005] 本发明的目的之一是提供一种具有抑制瘦疮功能的制作丰顺水叛的组合物。该目 的是通过W下技术方案实现的，
[0006] 具有抑制瘦疮功能的制作丰顺水叛的组合物，包括按重量份计的下列原料制成： 早釉米1000重量份，制浆水1600~2300重量份;黄巧5~10重量份，慧巧仁5~10重量份，蒲 公英5~10重量份，金银花5~10重量份，±巧等5~10重量份，龟甲0~10重量份，玫瑰花10 ~15重量份，芦苔10~15重量份，荷叶10~15重量份，桃花10~15重量份。
[0007] 优选地，具有抑制瘦疮功能的制作丰顺水叛的组合物，包括按重量份计的下列原 料制成:早釉米1000重量份，制浆水1600重量份;黄巧5重量份，慧巧仁7重量份，蒲公英10重 量份，金银花10重量份，±巧等7重量份，龟甲1重量份，玫瑰花12重量份，芦苔15重量份，荷 叶10重量份，桃花10重量份。
[000引可选地，具有抑制瘦疮功能的制作丰顺水叛的组合物，包括按重量份计的下列原 料制成:早釉米1000重量份，制浆水2000重量份;黄巧7重量份，慧巧仁10重量份，蒲公英5重 量份，金银花7重量份，±巧等5重量份，龟甲10重量份，玫瑰花15重量份，芦苔10重量份，荷 叶12重量份，桃花12重量份。
[0009] 可选地，具有抑制瘦疮功能的制作丰顺水叛的组合物，包括按重量份计的下列原 料制成:早釉米1000重量份，制浆水2300重量份;黄巧10重量份，慧巧仁5重量份，蒲公英7重 量份，金银花5重量份，±巧等10重量份，龟甲5重量份，玫瑰花10重量份，芦苔12重量份，荷 叶15重量份，桃花15重量份。
[0010] 优选地，制浆水与早釉米的重量份比值A，所述早釉米的直链淀粉占所述早釉米的 淀粉的质量百分比为B %，从稻谷收割日起算所述早釉米储存时间为C日； 80< B 3瓜/A <140。
[0011] 优选地，B为22~30，C为360~540。
[0012] 优选地，还包括按重量份计的下列原料食盐E重量份、碳酸钟F重量份、小苏打G重 量份的组合物;E为0~5，F为0~10，G为0~10。
[0013] 优选地，制浆水与早釉米的重量份比值A，所述早釉米的直链淀粉占所述早釉米的 淀粉的质量百分比为B %，从稻谷收割日起算所述早釉米储存时间为C日； 80<[()山1 X (KW+R+F+G)李 B V;)],M<17〇。
[0014] 优选地，本发明的黄巧、慧巧仁、±巧等、龟甲、蒲公英、金银花、玫瑰花、芦苔、荷 叶、桃花均选符合《中华人民共和国药典》质量标准的原料。
[0015] 本发明的目的之一是提供一种丰顺水叛的制作方法，该目的是通过W下技术方案 实现的，
[0016] 丰顺水叛的制作方法，包括W下步骤:浸泡，将早釉米、黄巧、慧巧仁、±巧等、龟甲 加入清水中浸泡，浸泡后早釉米、黄巧、慧巧仁、±巧等、龟甲吸入的清水为浸入水;磨浆，将 浸泡后的早釉米、黄巧、慧巧仁、±巧等、龟甲及蒲公英、金银花、玫瑰花、芦苔、荷叶、桃花加 入磨浆水中，进行湿磨W获取大米浆，浸入水和磨浆水合为制浆水，W浸泡前计的1重量份 早釉米配A重量份的制浆水;蒸丰顺水叛，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1~ 0.3厘米，用水蒸气至糊化度大于85 %即可。
[0017] 本发明的目的之一是提供另一种丰顺水叛的制作方法，该目的是通过W下技术方 案实现的，
[0018] 丰顺水叛的制作方法，包括W下步骤:研磨，将黄巧、慧巧仁、±巧等、龟甲进行研 磨、过200目筛，将蒲公英、金银花、玫瑰花、芦苔、荷叶、桃花打碎;加热，将研磨后的黄巧、慧 巧仁、±巧等、龟甲在80~120摄氏度下加热3~5分钟;浸泡，将早釉米加入清水中浸泡，将 早釉米摊平后米平面与水平面距离X厘米，浸泡时间Y小时，水溫为Z摄氏度，浸泡后的早釉 米吸入的清水为浸入水，每隔0.5~1.5小时更换一次清水，50〉X〉5、7〉Y〉2、40〉Z〉10、 Y>33/ ( 交X );磨浆，将浸泡后的早釉米加入磨浆水中，进行湿磨W获取大米浆，大 米浆过80~200目筛，浸入水和磨浆水合为制浆水，W浸泡前计的1重量份早釉米配A重量份 的制浆水，A为1.6~2.3;混合，将加热后的黄巧、慧巧仁、±巧等、龟甲及蒲公英、金银花、玫 瑰花、芦苔、荷叶、桃花加入大米浆中，并揽拌均匀；蒸丰顺水叛，将所述的大米浆铺在器皿 中，铺浆厚度在0.1~0.3厘米，在溫度为90~110摄氏度的水蒸气中蒸30~180秒。
[0019] 优选地，在浸泡步骤中，早釉米加入清水之前，在清水加入小苏打，1重量份的清水 加入小苏打0.01~0.03重量份。
[0020] 本发明的目的之一是提供一种具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛，该目的是通过W下 技术方案实现的，
[0021 ]具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛，1重量份具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛包括:早釉 米组分物质0.2903~0.3752重量份，水分0.5829~0.6835重量份，黄巧组分物质0.0015~ 0.0037重量份，慧巧仁组分物质0.0015~0.0037重量份，蒲公英组分物质0.0015~0.0037 重量份，金银花组分物质0.0015~0.0037重量份，±巧等组分物质0.0015~0.0037重量份， 龟甲组分物质0~0.0037重量份，玫瑰花组分物质0.0029~0.0056重量份，芦苔组分物质 0.0029~0.0056重量份，荷叶组分物质0.0029~0.0056重量份，桃花组分物质0.0029~ 0.0056重量份，食盐O~0.0019重量份、碳酸钟O~0.0037重量份、小苏打O~0.0037重量份。
[0022] 优选地，所述具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛厚度为0.05~0.5厘米。
[0023] 优选地，所述具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛厚度为0.05~0.3厘米。
[0024] 优选地，1重量份具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛包括水分0.12~0.2重量份时，为 脆性断裂。
[0025] 优选地，所述的具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛脆性断裂时，断裂应力大于1.5 X 1〇7績2。
[0026] 优选地，1重量份具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛包括水分0.4~0.6重量份时，为初 性断裂。
[0027] 优选地，1重量份具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛包括水分0.12~0.16重量份时，为 脆性断裂。
[0028] 本发明的目的之一是提供一种具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛，该目的是通过W下 技术方案实现的，
[0029] 具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛，1重量份具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛包括早釉 米组分物质0.2903~0.3752重量份、水分0.5829~0.6835重量份、黄巧组分物质0.0015~ 0.0037重量份、慧巧仁组分物质0.0015~0.0037重量份、蒲公英组分物质0.0015~0.0037 重量份、金银花组分物质0.0015~0.0037重量份、±巧等组分物质0.0015~0.0037重量份、 龟甲组分物质0~0.0037重量份、玫瑰花组分物质0.0029~0.0056重量份、芦苔组分物质 0.0029~0.0056重量份、荷叶组分物质0.0029~0.0056重量份、桃花组分物质0.0029~ 0.0056重量份、食盐0~0.0019重量份、碳酸钟0~0.0037重量份、小苏打0~0.0037重量份； 所述具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛厚度为0.05~0.3厘米;所述的具有抑制瘦疮功能的丰 顺水叛脆性断裂时，断裂应力大于1.5 X 107N/M2;1重量份具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛包 括水分0.4~0.6重量份时，为初性断裂；1重量份具有抑制瘦疮功能的丰顺水叛包括水分 0.12~0.16重量份时，为脆性断裂。
[0030] 本发明有益效果在于：
[0031] 从源头上，能够疏通经络，清热桂火降毒除湿，减少皮脂的产生;在摄入重油上火 的食物时候，防止瘦疮加重的功效，解决了部分长瘦疮之人因怕加重症状而不敢食用丰顺 捆叛的问题。
[0032] 取材经济，所设及的原料都寻常