一种减肥花茶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于饮品领域，特别涉及一种减肥花茶，还涉及该减肥花茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
[0003]肥胖问题也成为影响人们健康的世界性问题之一，肥胖不仅给人们带来自身形态的烦恼，导致生活质量下降，同时也会由于体重的增加，造成心脏功能超负荷，引起冠心病、脑中风等心脑血管疾病，从而使预期寿命缩短。
[0004]配制茶在我国茶叶加工上已有悠久的历史，是对茶叶产品风味、质量改善及特色产品开发上一大进步和革新，进一步发展配制茶是茶叶生产中的一个发展方向。
【发明内容】
[0005]发明目的:本发明的目的是提供一种具有减肥功效的绿茶及其制备方法。
[0006]技术方案:本发明提供的一种减肥花茶，包括以下重量份的组份:绿茶20份、金银花20份、何首乌2-4份、山楂2-4份、香菇1-3份、茅根1_3份。
[0007]作为改进所述减肥花茶，包括以下重量份的组份:绿茶20份、金银花20份、何首乌3份、山楂3份、香菇2份、茅根2份。
[0008]本发明还提供了一种减肥花茶的制备方法，包括以下步骤:
[0009]步骤一，绿茶的准备:
[0010]1.1采摘:选择绿茶的新梢芽叶发育较成熟且正形成驻芽的中、小开面采二叶为制茶原料；
[0011]a)晒青:将制茶原料在气温为20?25°C的晴朗下午进行萎凋，晒青时间lOmin，萎凋后鲜叶的含水量下降至少10% ；
[0012]b)凋萎:在恒温恒湿通风室内进行萎凋4h ;萎凋过程中，通风室内的萎凋温度为20-24°C，通风室内相对湿度为60?70% RH，通风室内维持通风，导入室外新鲜空气；
[0013]c)摇青:将步骤(3)处理后的绿茶在摇青机内摇青20_40min ；
[0014]d) 二次凋萎:在恒温恒湿通风室内进行萎凋l_3h ;二次萎凋过程中，通风室内的萎凋温度为20-24°C，相对湿度为60?70% RH，通风室内维持通风，导入室外新鲜空气；
[0015]e)杀青:220°C _230°C进行杀青作业l_3min，杀青后摊凉回润；
[0016]f)揉捻:在温度为20-22°C、湿度为82?88%的环境下进行揉捻，当茶叶的细胞破损率达70%以上，80%以上的叶片形成紧结的条索，茶汁充分外溢粘附于叶表，茶叶局部呈泛红色时停止揉捻；
[0017]步骤二，金银花的准备:
[0018]2.1金银花茶的原料选择，采摘的金银花蕾由绿变白，上部膨大，下部为青色；
[0019]2.2杀青:将金银花在180?190°C杀青10_20min分钟，冷却至室温，待3_4小时后进行第二次杀青110?120°C，5_10分钟；
[0020]2.3吸香:将上述炒好的绿茶与鲜金银花茶置于密封器内，用纱网将绿茶和金银花隔开，多层累放，每隔1-2小时，将金银花取出；
[0021]2.4 二次杀青:将金银花在130?140°C微波杀青3_4分钟，再在60?70°C进行微波烘干；
[0022]步骤三,将何首乌和山楂切成小片，自然晾干；
[0023]步骤四，将绿茶、金银花、何首乌、山楂、香菇和茅根混匀，即得。
[0024]其中，步骤⑴中，切片尺寸在IcmX Icm以下。
[0025]有益效果:本发明提供的减肥花茶，其原料来源丰富，成本低廉，采用何首乌、何首乌、山楂、香菇和茅根的组合，长期食用具有减肥的功效。
[0026]本发明通过合理选择中药组分获得减肥花茶，其组方科学、用量合理，绿茶为君药，其具有多方面的作用，饮用绿茶不仅能够减肥减脂、平肝益血，而且还可以保护肝脾；何首乌作为丞药其能够协同绿茶达到更好的减肥作用；山楂和香菇作为佐药配合君臣药助减肥；茅根作为使药，不仅能够配合其他组方起作用，而且还具有调节味道和香气的作用。
[0027]本发明的绿茶经100人试饮，每人每日在早餐时饮用一次，每次150ml，饮用3个月后，均有明显的减肥效果。
[0028]本发明提供的减肥花茶的制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。
【具体实施方式】
[0029]根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。
[0030]实施例1
[0031]减肥花茶，包括以下重量份的组份:绿茶20份、金银花20份、何首乌3份、山楂3份、香菇2份、茅根2份。
[0032]其制备方法，包括以下步骤:
[0033]步骤一，绿茶的准备:
[0034]1.1采摘:选择绿茶的新梢芽叶发育较成熟且正形成驻芽的中、小开面采二叶为制茶原料；
[0035]a)晒青:将制茶原料在气温为20?25°C的晴朗下午进行萎凋，晒青时间lOmin，萎凋后鲜叶的含水量下降至少10% ；
[0036]b)凋萎:在恒温恒湿通风室内进行萎凋4h ;萎凋过程中，通风室内的萎凋温度为20-24°C，通风室内相对湿度为60?70% RH，通风室内维持通风，导入室外新鲜空气；
[0037]c)摇青:将步骤(3)处理后的绿茶在摇青机内摇青20_40min ；
[0038]d) 二次凋萎:在恒温恒湿通风室内进行萎凋l_3h ;二次萎凋过程中，通风室内的萎凋温度为20-24°C，相对湿度为60?70% RH，通风室内维持通风，导入室外新鲜空气；
[0039]e)杀青:220°C -230°C进彳丁杀青作业l_3min,杀青后摊凉回润；
[0040]f)揉捻:在温度为20-22°C、湿度为82?88%的环境下进行揉捻，当茶叶的细胞破损率达70%以上，80%以上的叶片形成紧结的条索，茶汁充分外溢粘附于叶表，茶叶局部呈泛红色时停止揉捻；
[0041]步骤二，金银花的准备:
[0042]a) 2.1金银花茶的原料选择，采摘的金银花蕾由绿变白，上部膨大，下部为青色；
[0043]b)2.2杀青:将金银花在180?190°C杀青10_20min分钟，冷却至室温，待3_4小时后进彳丁第二次杀青110?120°C，5_10分钟；
[0044]c)2.3吸香:将上述炒好的绿茶与鲜金银花茶置于密封器内，用纱网将绿茶和金银花隔开，多层累放，每隔1-2小时，将金银花取出；
[0045]d) 2.4 二次杀青:将金银花在130?140°C微波杀青3_4分钟，再在60?70°C进行微波烘干；
[0046]步骤三,将何首乌、何首乌和山楂切成小片，自然晾干；
[0047]步骤四，将绿茶、金银花、何首乌、山楂、香菇和茅根混匀，即得。
[0048]实施例2
[0049]减肥花茶，包括以下重量份的组份:绿茶20份、金银花20份、、何首乌2份、山楂4份、香菇I份、茅根I份。
[0050]其制备方法与实施例1相同。
[0051]实施例3
[0052]减肥花茶，包括以下重量份的组份:绿茶20份、金银花20份、何首乌4份、山楂2份、香菇3份、茅根3份。
[0053]其制备方法与实施例1相同。
【主权项】
1.一种减肥花茶，其特征在于:包括以下重量份的组份:绿茶20份、金银花20份、何首乌2-4份、山楂2-4份、香菇1-3份、茅根1-3份。2.根据权利要求1所述的一种减肥花茶，其特征在于:包括以下重量份的组份:绿茶.20份、金银花20份、何首乌3份、山楂3份、香菇2份、茅根2份。3.根据权利要求1所述的一种减肥花茶，其特征在于:其制备包括以下步骤: 步骤一，绿茶的准备: .1.1采摘:选择绿茶的新梢芽叶发育较成熟且正形成驻芽的中、小开面采二叶为制茶原料； a)晒青:将制茶原料在气温为20?25°C的晴朗下午进行萎凋，晒青时间lOmin，萎凋后鲜叶的含水量下降至少10% ； b)凋萎:在恒温恒湿通风室内进行萎凋4h;萎凋过程中，通风室内的萎凋温度为.20-24°C，通风室内相对湿度为60?70% RH，通风室内维持通风，导入室外新鲜空气； c)摇青:将步骤(3)处理后的绿茶在摇青机内摇青20-40min； d)二次凋萎:在恒温恒湿通风室内进行萎凋l_3h ;二次萎凋过程中，通风室内的萎凋温度为20-24°C，相对湿度为60?70% RH，通风室内维持通风，导入室外新鲜空气； e)杀青:220°C-230°C进行杀青作业l-3min,杀青后摊凉回润； f)揉捻:在温度为20-22°C、湿度为82?88%的环境下进行揉捻，当茶叶的细胞破损率达70%以上，80%以上的叶片形成紧结的条索，茶汁充分外溢粘附于叶表，茶叶局部呈泛红色时停止揉捻； 步骤二，金银花的准备: .2.1金银花茶的原料选择，采摘的金银花蕾由绿变白，上部膨大，下部为青色； .2.2杀青:将金银花在180?190°C杀青10-20min分钟，冷却至室温，待3_4小时后进打第二次杀青110?120°C，5_10分钟； .2.3吸香:将上述炒好的绿茶与鲜金银花茶置于密封器内，用纱网将绿茶和金银花隔开，多层累放，每隔1-2小时，将金银花取出； .2.4 二次杀青:将金银花在130?140°C微波杀青3-4分钟，再在60?70°C进行微波烘干； 步骤三，将何首乌和山楂切成小片，自然晾干； 步骤四，将绿茶、金银花、何首乌、山楂、香菇和茅根混匀，即得。
【专利摘要】本发明提供的一种减肥花茶，其特征在于：包括以下重量份的组份：绿茶20份、金银花20份、何首乌2-4份、山楂1-3份、香菇1-3份、茅根1-3份。本发明提供的减肥花茶，其原料来源丰富，成本低廉，采用何首乌、何首乌、山楂、香菇和茅根的组合，长期食用具有减肥的功效。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN105532957
【申请号】CN201410592228
【发明人】夏安娜
【申请人】夏安娜
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2014年10月29日