贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺的制作方法
【专利说明】 贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺。
[0003]
【背景技术】
[0004]鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素BI等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。目前的鱿鱼食品的制作工艺中，生产成本高，生产出来的鱿鱼制品口味单一，没有与其他肉制品的混合口味。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺，发明生产的贝肉风味的鱿鱼食品不仅生产成本低，而且生产出来的制品与天然的贝类口味具有相同的鲜美之味。
[0007]本发明提供的贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺，包括以下步骤:
(1)选取鱿鱼进行处理、切碎；
(2)配料，每100?150重量份配制的鱿鱼原料内，添加有O?80重量份的贝肉，和O?5重量份的风味剂；
(3)斩拌、灌装、封口、杀菌。
[0008]本发明提供的贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺，其有益效果在于，克服了现有技术加工鱿鱼食品传统的制作工艺，降低了工艺制作的成产成本，提高了产品生产效率。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺进行详细的说明。
实施例
[0011]本实施例的贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺，包括以下步骤:
(1)选取鱿鱼进行处理、切碎；
(2)配料，120重量份配制的鱿鱼原料内，添加有50重量份的贝肉，和3重量份的风味剂；
(3)斩拌、灌装、封口、杀菌。
[0012]贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺，制作出的鱿鱼食品味香肉美，且加入了新口味，完美的融合了两种不同肉质的鲜美，且生产成本低，适合大众人群食用。
【主权项】
1.一种贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺，其特征在于:所述方法包括以下步骤: (1)选取鱿鱼进行处理、切碎； (2)配料，每100?150重量份配制的鱿鱼原料内，添加有O?80重量份的贝肉，和O?5重量份的风味剂； (3)斩拌、灌装、封口、杀菌。
【专利摘要】本发明公开了一种贝肉风味的鱿鱼食品的制作工艺，由处理、切碎、配料、斩拌、灌装、封口、杀菌工序，其特征是，在配料工序中，每100～150重量份配制的鱿鱼原料内，添加有0～80重量份的贝肉，和0～5重量份的风味剂。本发明采用鱿鱼作主料，配合风味剂，不但成本低，生产出来的制品与天然的贝类口味具有相同的鲜美，而且由于鱿鱼中含有的微量元素，还能起到补充人体微量元素的功效，是家庭饭桌或聚会的诱人佳肴。
【IPC分类】A23L1/333
【公开号】CN105614524
【申请号】CN201410580148
【发明人】吕艳
【申请人】吕艳
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月27日