一种玉荷花白牡丹茶及其制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种玉荷花白牡丹茶及其制备方法，该玉荷花白牡丹茶通过对白牡丹茶和玉荷花窨制工艺制备，具有比白茶更好的口感和药理作用，不但药用价值得到了很好的提升，而且清肺止咳，对改善酒后及烟后引起的咽喉不适效果显著。在口感方面，该发明玉荷花白牡丹茶味道清香醇厚。
【专利说明】
_种玉荷花白牡丹茶及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于茶叶及制备技术领域，具体涉及一种玉荷花白牡丹茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]自古以来，茶与中医药有着十分紧密的关系，作为一种饮料，茶叶不仅具有解渴的功能，而且在药理方面也有神奇的功效。历代医家认为:茶叶性凉而平和，清热泻火，生津止渴，提神开胃。现代医学科学表明，茶叶在疗疾、养生、保健等方面都有着特殊的功效。
[0003]白茶是中国六大茶类之一，为福建特产，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。采用的茶树品种有福鼎大白茶、政和大白茶、福鼎大毫茶、菜茶等。白牡丹茶是白茶的一种，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得名“白牡丹”
[0004]栀子花又名玉荷花，是植物栀子的花，其清香，具有清肺止咳，凉血止血的作用，现代研究发现，花中含挥发油、三萜成分。
[0005]白牡丹茶和玉荷花目前均可用于饮用，但是并没有发现两者适合配比，融合两者香气的制备方法。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种玉荷花白牡丹茶及其制备方法，该玉荷花白牡丹茶由白牡丹茶和玉荷花经过窨制而成，具有比白牡丹茶更好的口感和药理作用。不但药用价值得到了很好的提升，而且可清肺止咳，口感润滑，“三抗三降”(抗辐射、肿瘤、氧化，降血脂、血糖、血压)及排毒养颜的保健作用更加突出，对改善酒后及烟后引起的咽喉不适效果显著。在口感方面，该发明玉荷花白牡丹茶味道清香醇厚，玉荷花提高了白牡丹茶的香气。
[0007]本发明提供了一种玉荷花白牡丹茶，由下列方法制备而成:
[0008](I)选茶:取白牡丹茶，采用复式萎凋工艺加工，45?60 0C低温烘干，含水率控制在7%以内；
[0009](2)鲜花处理:采摘半开放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平摊，待用；
[0010](3)初窨:取步骤(I)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，重量份配比为5:1，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次；
[0011](4)茶花分离:将步骤(3)白牡丹茶和玉荷花分离，留初窨后白牡丹茶待用；
[0012](5)连窨:取步骤(4)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次；
[0013](6)起花:将步骤(5)连窨后的白牡丹茶与玉荷花分离，留连窨后白牡丹茶备用；
[0014](7)烘干封装:取步骤(6)得连窨后白牡丹茶，烘干，烘干温度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率为6?7 %，封装，即得。
[0015]本发明还提供了一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，具体包括以下制备步骤:
[0016](I)选茶:取白牡丹茶，采用复式萎凋工艺加工，含水率控制在7 %以内；
[0017](2)鲜花处理:采摘半开放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平摊，待用；
[0018](3)初窨:取步骤(I)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次；
[0019](4)茶花分离:将步骤(3)白牡丹茶和玉荷花分离，留初窨后白牡丹茶待用；
[0020](5)连窨:取步骤(4)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次；
[0021](6)起花:将步骤(5)连窨后的白牡丹茶与玉荷花分离，留连窨后白牡丹茶备用；
[0022](7)烘干封装:取步骤(6)得连窨后白牡丹茶，烘干，烘干温度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率为6?7%，封装。
[0023]进一步地，步骤(I)复式萎凋工艺加工为45?60°C低温烘干。
[0024]进一步地，步骤(3)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花的重量份配比为3?7:1?2。
[0025]进一步地，步骤(3)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花的重量份配比为5:1。
[0026]进一步地，步骤(3)和(5)白牡丹茶和玉荷花均平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm0
[0027]进一步地，步骤(5)中白牡丹茶和玉荷花，重量份配比为7?12:1?2。
[0028]进一步地，步骤(5)中白牡丹茶和玉荷花，重量份配比为10:1。
[0029]本发明的优点在于:
[0030]1.将茶和中药有机的融合，提高了白牡丹茶及中草药的药用价值，可清肺止咳，口感润滑，“三抗三降”(抗辐射、肿瘤、氧化，降血脂、血糖、血压)及排毒养颜的保健作用更加突出。
[0031]2.可改善酒后及烟后引起的咽喉不适。
[0032]3.在口感方面，该发明玉荷花白牡丹茶味道清香醇厚，玉荷花提高了白牡丹茶的香气。
[0033]4.本发明制备工艺简单，环保，整个过程基本在自然环境下完成，节约成本。
【具体实施方式】
[0034]实施例1
[0035]一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，具体包括以下制备步骤:
[0036](I)选茶:取白牡丹茶，采用复式萎凋工艺加工，含水率控制在7 %以内；
[0037](2)鲜花处理:采摘半开放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平摊，待用；
[0038](3)初窨:取步骤(I)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次；
[0039](4)茶花分离:将步骤(3)白牡丹茶和玉荷花分离，留初窨后白牡丹茶待用；
[0040](5)连窨:取步骤(4)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次；
[0041](6)起花:将步骤(5)连窨后的白牡丹茶与玉荷花分离，留连窨后白牡丹茶备用；
[0042](7)烘干封装:取步骤(6)得连窨后白牡丹茶，烘干，烘干温度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率为6?7%，封装。
[0043]实施例2
[0044]—种玉荷花白牡丹茶的制备方法，具体包括以下制备步骤:
[0045](I)选茶:取白牡丹茶10kg，采用复式萎凋工艺加工，45?60 °C低温烘干，含水率控制在7%以内；
[0046](2)鲜花处理:采摘半开放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平摊，取3kg待用；
[0047](3)初窨:取步骤(I)白牡丹茶1kg和步骤(2)玉荷花2kg，混合均匀，平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置，如此反复3次；
[0048](4)茶花分离:将步骤(3)白牡丹茶和玉荷花分离，留初窨后白牡丹茶待用；
[0049](5)连窨:取步骤(4)白牡丹茶1kg和步骤(2)玉荷花lkg，混合均匀，平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置，如此反复3次；
[0050](6)起花:将步骤(5)连窨后的白牡丹茶与玉荷花分离，留连窨后白牡丹茶备用；[0051 ] (7)烘干封装:取步骤(6)得连窨后白牡丹茶，烘干，烘干温度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率为6?7%，封装。
[0052]实施例3
[0053]一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，具体包括以下制备步骤:
[0054](I)选茶:取白牡丹茶7kg，采用复式萎凋工艺加工，45?60 °C低温烘干，含水率控制在7%以内；
[0055](2)鲜花处理:采摘半开放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平摊，取3kg待用；
[0056](3)初窨:取步骤(I)白牡丹茶7kg和步骤(2)玉荷花2kg，混合均匀，平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置，如此反复3次；
[0057](4)茶花分离:将步骤(3)白牡丹茶和玉荷花分离，留初窨后白牡丹茶待用；
[0058](5)连窨:取步骤(4)白牡丹茶7kg和步骤(2)玉荷花lkg，混合均匀，平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置，如此反复3次；
[0059](6)起花:将步骤(5)连窨后的白牡丹茶与玉荷花分离，留连窨后白牡丹茶备用；
[0060](7)烘干封装:取步骤(6)得连窨后白牡丹茶，烘干，烘干温度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率为6?7%，封装。
[0061 ] 实施例4
[0062]一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，具体包括以下制备步骤:
[0063](I)选茶:取白牡丹茶，采用复式萎凋工艺加工，45?60 °C低温烘干，含水率控制在7%以内；
[0064](2)鲜花处理:采摘半开放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平摊，待用；
[0065](3)初窨:取步骤(I)白牡丹茶9kg和步骤(2)玉荷花2kg，混合均匀，平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置，如此反复3次；
[0066](4)茶花分离:将步骤(3)白牡丹茶和玉荷花分离，留初窨后白牡丹茶待用；
[0067](5)连窨:取步骤(4)白牡丹茶9kg和步骤(2)玉荷花2kg，混合均匀，平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm，静置，如此反复3次；
[0068](6)起花:将步骤(5)连窨后的白牡丹茶与玉荷花分离，留连窨后白牡丹茶备用；
[0069](7)烘干封装:取步骤(6)得连窨后白牡丹茶，烘干，烘干温度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率为6?7%，封装。
[0070]对比实例:
[0071]实例一，在某茶庄茶几上，摆放着本发明实施例2-4所制备的玉荷花白牡丹茶和普通白茶，编号1-4。三位茶艺师在未知哪种茶为本发明的玉荷花白牡丹茶的情况下，用同样的泡茶方法，分别对这四种茶进行品尝。经过比较，三位茶艺师一致认定1-3号茶的味道略胜一筹，1-3号茶则为本发明的玉荷花白牡丹茶。
[0072]实例二，在某工地任意选择10位志愿者工友，每位干饮50度白酒约250ml，准备本发明实施例2-4所制备的玉荷花白牡丹茶和普通白茶，编号1-4。志愿者在未知哪种茶为本发明的玉荷花白牡丹茶的情况下，用同样的泡茶方法，每位志愿者随机选取I杯，喝到1-3号茶杯的志愿者明显感到咽喉舒服，烧喉感减轻，1-3号茶则为本发明的玉荷花白牡丹茶。
【主权项】
1.一种玉荷花白牡丹茶，其特征在于由下列方法制备而成: (1)选茶:取白牡丹茶，采用复式萎凋工艺加工，45?600C低温烘干，含水率控制在7 %以内； (2)鲜花处理:采摘半开放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平摊，待用； (3)初窨:取步骤(I)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，重量份配比为5:1，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次； (4)茶花分离:将步骤(3)白牡丹茶和玉荷花分离，留初窨后白牡丹茶待用； (5)连窨:取步骤(4)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次； (6)起花:将步骤(5)连窨后的白牡丹茶与玉荷花分离，留连窨后白牡丹茶备用； (7)烘干封装:取步骤(6)得连窨后白牡丹茶，烘干，烘干温度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率为6?7%，封装，即得。2.根据权利要求1所述一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)选茶:取白牡丹茶，采用复式萎凋工艺加工，含水率控制在7%以内； (2)鲜花处理:采摘半开放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平摊，待用； (3)初窨:取步骤(I)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次； (4)茶花分离:将步骤(3)白牡丹茶和玉荷花分离，留初窨后白牡丹茶待用； (5)连窨:取步骤(4)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花，重量份配比为10:1，混合均匀，平铺，静置;3?5小时后通花散热，待温度降到25?30°C，再次平铺，静置，如此反复3次； (6)起花:将步骤(5)连窨后的白牡丹茶与玉荷花分离，留连窨后白牡丹茶备用； (7)烘干封装:取步骤(6)得连窨后白牡丹茶，烘干，烘干温度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率为6?7%，封装。3.根据权利要求2所述一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，其特征在于:所述步骤(I)复式萎凋工艺加工为45?60°C低温烘干。4.根据权利要求2所述一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，其特征在于:所述步骤(3)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花的重量份配比为3?7:1?2。5.根据权利要求4所述一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，其特征在于:所述步骤(3)白牡丹茶和步骤(2)玉荷花的重量份配比为5:1。6.根据权利要求2所述一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，其特征在于:所述步骤(3)和(5)所述白牡丹茶和玉荷花均平铺于簸箕或竹垫上，厚度为37?42cm。7.根据权利要求2所述一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，其特征在于:所述步骤(5)中白牡丹茶和玉荷花，重量份配比为8?12:1?2。8.根据权利要求7所述一种玉荷花白牡丹茶的制备方法，其特征在于:所述步骤(5)中白牡丹茶和玉荷花，重量份配比为10:1 ο
【文档编号】A23F3/40GK106035920SQ201610624511
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年8月2日
【发明人】张郑库
【申请人】福建福鼎东南白茶进出口有限公司