一种速溶天贝咖啡及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种速溶天贝咖啡及其制备方法，属于速溶天贝咖啡及其制备方法技术领域。包括以下重量份的原料：速溶咖啡20?30份、天贝提取物5?15份、药用植物提取物10?20份、功能营养素2?3份、脂质基料20?30份、甜味剂基料20?30份、风味剂基料5?10份。本发明口感醇厚，具有抗氧化、抗凝血、降血脂、保护心脑血管，改善心脑血管功能代谢等保健功效。
【专利说明】
一种速溶天贝咖啡及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种速溶天贝咖啡及其制备方法，属于速溶天贝咖啡及其制备方法技术领域。
【背景技术】
[0002]全球每年的心脑血管发病人数大概为1500万人左右，居各种死因之首，是威胁人类死亡的头号杀手，我国心脑血管病患者已超过2.7亿，我国每年死于心脑血管病近300万人，占全国总死亡率的51%，幸存者中75%的患者不同程度的丧失劳动能力，对家庭及社会造成巨大负担。
[0003]造成心脑血管病的主要原因是血管壁平滑肌细胞、内皮细胞的损伤和体内脂类代谢异常氧化后的脂类沉积造成的阻塞，久之，形成血栓，发生心脑血管疾病。
[0004]速溶咖啡是一种大众饮品，具有冲饮方便，味道醇美，价格便宜等特点而深受人们喜爱，但是速溶咖啡也存在以下不足:
1、需适量饮用，咖啡因可引起心动过速，血压上升，增加心脏负担；
2、深度烘培的速溶咖啡会产生较高的丙烯酸酯，丙烯酸酯是一种致癌物质；
3、速溶咖啡植脂末中的氢化植物油中含大量的反式脂肪酸，使血清低密度胆固醇升高，增加血粘度，影响心脑血管健康；
4、速溶咖啡中含糖量较高，易导致肥胖、糖尿病；
5、长期喝咖啡，会造成骨钙流失，引起骨质疏松。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于解决上述现有技术存在的不足之处，提供一种口感醇厚，具有抗氧化、抗凝血、降血脂、保护心脑血管，改善心脑血管功能代谢等保健功效的速溶天贝咖啡及其制备方法。
[0006]本发明的一种速溶天贝咖啡，其特殊之处在于包括以下重量份的原料:
速溶咖啡20-30份、天贝提取物5-15份、药用植物提取物10-20份、功能营养素2-3份、月旨质基料20-30份、甜味剂基料20-30份、风味剂基料5-10份；
所述药用植物提取物包括以下重量份的原料:丹参提取物3-10份、银杏提取物3-10份、洋葱提取物3-10份、木耳提取物3-10份、红曲提取物3-10份；
所述功能营养素包括以下重量份的原料:每百克原料中含有辅酶Q1050-200mg、卵磷脂1000-3000 mg、硫酸软骨素200-500 mg、花青素 1000-3000 mg、叶酸2.5-10 mg、VA2000_3000yg、VB230-100 mg、VC100_500 mg、VD2.5-10yg、VE200_600IU、亚砸酸钠0.3-1.2 mg、葡萄糖酸1丐300_1200 mg；
所述脂质基料为咖啡植脂末；
所述甜味剂基料包括以下重量份的原料:糖粉20-50份、木糖醇2-5份、乳糖1-2.5份； 所述风味剂基料包括以下重量份的原料:咖啡香精0.2-0.5份、可可粉1-3份、麦芽糊精5-10份、盐0.3-0.5份。
[0007]一种速溶天贝咖啡的制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤:
I)、将重量份为(10-20 )份的药用植物提取物、(5-15 )份的天贝提取物、(2-3 )份的功能营养素、(5-10)份的风味剂基料混合搅拌均匀；
2 )、将步骤I)的混合物置于纯净水中制成浓度为30-35%的混合溶液；
3)、进行低温真空喷雾干燥处理，制成粉末状速溶复合提取物；
4)、将重量份为(20-30)份的速溶咖啡粉、步骤3 )所得的粉末状速溶复合提取物、(20-30)份的脂质基料、(20-30)份的甜味剂基料混合搅拌均匀，制成速溶天贝咖啡。
[0008]本发明的速溶天贝咖啡，配方合理科学，疗效可靠，服用方便，风味醇厚，口感舒适，针对心脑血管病的主要发病原因从保护血管内皮细胞、预防动脉硬化入手，利用天贝提取物、要用植物提取物、功能营养素的有效成份，抗血小板凝聚，降低血液粘稠度，防止心脑血管栓塞的发生，同时针对速溶咖啡存在的不足，增加了抗氧化降解自由基，抗肿瘤干预，减少了速溶咖啡糖的压力，可减少肥胖和糖尿病的发生，是一种非常好的保健饮品。
【具体实施方式】
[0009]下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0010]实施例1
本实施例的一种速溶天贝咖啡，包括以下重量份的原料:
速溶咖啡20份、天贝提取物5份、药用植物提取物10份、功能营养素2份、脂质基料20份、甜味剂基料20份、风味剂基料5份。
[0011]本实施例的天贝提取物是将大豆经过发酵制成天贝，然后研磨成粉末状制成的。
[0012]实施例2
本实施例的一种速溶天贝咖啡，包括以下重量份的原料:
速溶咖啡30份、天贝提取物15份、药用植物提取物20份、功能营养素3份、脂质基料30份、甜味剂基料30份、风味剂基料1份。
[0013]实施例3
本实施例的一种速溶天贝咖啡，包括以下重量份的原料:
速溶咖啡25份、天贝提取物10份、药用植物提取物15份、功能营养素2份、脂质基料25份、甜味剂基料25份、风味剂基料8份；
其中药用植物提取物包括以下重量份的原料:丹参提取物3份、银杏提取物3份、洋葱提取物3份、木耳提取物3份、红曲提取物3份；
功能营养素包括以下重量份的原料:辅酶Q1050mg、卵磷脂lOOOmg、硫酸软骨素200 mg、花青素 1000 mg、叶酸2.5 mg、VA2000yg、VB230 mg、VC100 mg、VD2.5yg、VE200IU、亚砸酸钠
0.3 mg、葡萄糖酸I丐300 mg；
脂质基料为咖啡植脂末；
甜味剂基料包括以下重量份的原料:糖粉20份、木糖醇2份、乳糖I份；
风味剂基料包括以下重量份的原料:咖啡香精0.2份、可可粉I份、麦芽糊精5份、盐0.3份。
[0014]实施例4
本实施例的一种速溶天贝咖啡，包括以下重量份的原料:
速溶咖啡30份、天贝提取物15份、药用植物提取物20份、功能营养素3份、脂质基料30份、甜味剂基料30份、风味剂基料1份；
药用植物提取物包括以下重量份的原料:丹参提取物10份、银杏提取物10份、洋葱提取物1份、木耳提取物1份、红曲提取物1份；
功能营养素包括以下重量份的原料:辅酶Q10200mg、卵磷脂3000 mg、硫酸软骨素500mg、花青素3000 mg、叶酸 10 mg、VA3000yg、VB2l00 mg、VC500 mg、VD10yg、VE600IU、亚砸酸钠1.2 mg、葡萄糖酸|丐1200 mg；
脂质基料为咖啡植脂末；
甜味剂基料包括以下重量份的原料:糖粉50份、木糖醇5份、乳糖2.5份；
风味剂基料包括以下重量份的原料:咖啡香精0.5份、可可粉3份、麦芽糊精10份、盐0.5份。
[0015]实施例5
本实施例的一种速溶天贝咖啡的制备方法，包括以下步骤:
I)、将重量份为(10-20 )份的药用植物提取物、(5-15 )份的天贝提取物、(2-3 )份的功能营养素、(5-10)份的风味剂基料混合搅拌均匀；
2 )、将步骤I)的混合物置于纯净水中制成浓度为30-35%的混合溶液；
3)、进行50-70°C下进行真空喷雾干燥处理，制成粉末状速溶复合提取物；
4)、将重量份为(20-30)份的速溶咖啡粉、步骤3 )所得的粉末状速溶复合提取物、(20-30)份的脂质基料、(20-30)份的甜味剂基料混合搅拌均匀，制成速溶天贝咖啡。
[0016]本发明植物提取物的功效如下:
天贝:富含天贝溶栓激酶和SOD，抗凝血，抗血栓，溶解纤维蛋白，增加血管弹性，预防心脑血官检塞；
丹参:增强心肌收缩力，扩张冠状动脉，改善心功能，扩张血管，降低血粘度，改善微循环，抗血栓形成，提高纤溶酶活性；
银杏:富含银杏黄酮，扩张血管，改善体内循环，降低学血清胆固醇，保护心脑血管，抑制血小板聚集，降血压，降血糖；
木耳:富含黑木耳多糖，预防血栓，减少血小板凝聚，软化血管，降低血粘度，减少心血管病发生；
洋葱:富含前列腺素A，扩张血管，降低血粘度，抗血小板凝聚，降血压，降血脂，降胆固醇；
红曲:富含天然他汀成分，降血脂，尤其是清除血清胆固醇效果明显；
功能营养素的功效:
辅酶QlO:辅酶QlO是一种脂溶性抗氧化剂，能激活人体细胞和细胞能量的营养，具有提高人体免疫力、增强抗氧化、延缓衰老和增强人体活力等功能，广泛用于心血管系统疾病，具有保护心脏及预防突发性心脏病的作用；
卵磷脂:可降低血清胆固醇，防止血管内皮细胞损伤，预防动脉硬化具有显著功效，可缓解记忆力减退；
花青素:抗氧化，抑制低密度脂蛋白，抗血小板凝素，保护动脉血管内壁，增强血管弹性，提尚机体免疫功能；
叶酸:保护促进血管内皮细胞新陈代谢，防止血管内膜损伤及血栓形成；
VC:抗氧化，促进胶原蛋白合成，促进伤口愈合，保护血管弹性和内膜完整，预防心脑血管疾病；
VE:抗氧化，改善微循环，预防动脉血管硬化，改善性功能，延缓衰老；
亚砸酸钠:抗氧化，清除自由基，提高免疫力，预防肿瘤和心脑血管疾病，提高心脏功會K;
葡萄糖酸钙:提高血管肌肉弹性和紧张度，保护心脏，补钙，防止骨质疏松。
本发明的速溶天贝咖啡，配方合理科学，疗效可靠，服用方便，风味醇厚，口感舒适，针对心脑血管病的主要发病原因从保护血管内皮细胞、预防动脉硬化入手，利用天贝提取物、要用植物提取物、功能营养素的有效成份，抗血小板凝聚，降低血液粘稠度，防止心脑血管栓塞的发生，同时针对速溶咖啡存在的不足，增加了抗氧化降解自由基，抗肿瘤干预，减少了速溶咖啡糖的压力，可减少肥胖和糖尿病的发生，是一种非常好的保健饮品。
[0017]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种速溶天贝咖啡，其特征在于包括以下重量份的原料:速溶咖啡20-30份、天贝提取物5-15份、药用植物提取物10-20份、功能营养素2-3份、脂质基料20-30份、甜味剂基料20-30份、风味剂基料5-10份。2.按照权利要求1所述的一种速溶天贝咖啡，其特征在于所述药用植物提取物包括以下重量份的原料:丹参提取物3-10份、银杏提取物3-10份、洋葱提取物3-10份、木耳提取物3-10份、红曲提取物3-10份。3.按照权利要求1所述的一种速溶天贝咖啡，其特征在于所述功能营养素包括以下重量份的原料:每百克原料中含有辅酶Q1050-200mg、卵磷脂1000-3000 mg、硫酸软骨素200-500 mg、花青素 1000-3000 mg、叶酸2.5-10 mg、VA2000-3000yg、VB230_100 mg、VC100_500mg、VD2.5-10μg、VE200-600IU、亚砸酸钠(h3-l.2 mg、葡萄糖酸钙300-1200 mg。4.按照权利要求1所述的一种速溶天贝咖啡，其特征在于所述脂。基料为咖啡植脂末。5.按照权利要求1所述的一种速溶天贝咖啡，其特征在于所述甜味剂基料包括以下重量份的原料:糖粉20-50份、木糖醇2-5份、乳糖1-2.5份。6.按照权利要求1所述的一种速溶天贝咖啡，其特征在于所述风味剂基料包括以下重量份的原料:咖啡香精0.2-0.5份、可可粉1-3份、麦芽糊精5-10份、盐0.3-0.5份。7.一种速溶天贝咖啡的制备方法，其特征在于包括以下步骤: I)、将重量份为(10-20)份的药用植物提取物、(5-15)份的天贝提取物、(2-3)份的功能营养素、(5-10)份的风味剂基料混合搅拌均匀； 2)、将步骤I)的混合物置于纯净水中制成浓度为30-35%的混合溶液； 3)、进行低温真空喷雾干燥处理，制成粉末状速溶复合提取物； 4)、将重量份为(20-30)份的速溶咖啡粉、步骤3)所得的粉末状速溶复合提取物、(20-30)份的脂质基料、(20-30)份的甜味剂基料混合搅拌均匀，制成速溶天贝咖啡。
【文档编号】A23F5/14GK106070930SQ201610435027
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月18日
【发明人】李新民
【申请人】李新民