一种墨鱼肠的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及水产品深加工领域，尤其涉及一种墨鱼肠。
【背景技术】
[0002]墨鱼肠是一种常见的水产品深加工食品，其结构是采用透明的单层肠衣包裹住鱼糜肉糜等加工成型，具有较高的营养价值，深受消费者喜爱。但是，在加工过程中不难发现，墨鱼肠的肠衣在使用前后容易被碰伤，造成其在制作、运输等过程中出现爆裂现象，且随着肠衣结构的损坏而使其阻隔性下降，墨鱼肠提前氧化变质并失去食用价值。另一方面，尽管肠衣具有良好的保鲜效果，但其口感难以被多数消费者喜欢，在食用前通常会被剥离。但由于其与肠体间的黏结力良好，剥离困难，造成食用的不便。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型所要解决的技术问题在于克服上述问题，而提供一种具有良好的保鲜效果且易于撕开的墨鱼肠，既能避免传统肠衣易破碎的缺陷，在运输加工时形成严密高效的外部阻隔层，又能在食用时实现防护肠衣的快捷剥除，便于食用。
[0004]本实用新型的技术方案是:本实用新型所述的一种墨鱼肠，包括肠体和包裹在肠体外侧的肠衣，其特征在于:所述肠衣为双层结构，包括相互贴合的外肠衣和内肠衣；所述外肠衣和内肠衣外壁上分别开设有一条螺旋状撕断线，且两条撕断线相互错开；所述内肠衣上位于撕断线起始位置凸设有一拉手，所述外肠衣上对应位置处开设有有一通孔，且所述拉手自通孔穿出。
[0005]本实用新型所述的墨鱼肠打破传统单层肠衣的局限性，通过内外套设的双膜结构包裹在肠体外侧，形成严密的保护机制。这一结构能够有效避免肠衣破碎带来的腐败变质问题，增强其阻水阻氧性能，确保肠衣内部鱼糜、肉糜的鲜度，使墨鱼肠食用口感更具弹性。在保证墨鱼肠的食用价值的基础上，本实用新型设计了一种针对双层膜结构的撕拉剥皮方式，借助拉手拉动，即可带动内外肠衣上的两条螺旋撕断线同时断裂，使得肠衣完整快速去除，不出现黏连现象，便于食用。
[0006]进一步地，在本实用新型所述的墨鱼肠中，所述两条撕断线的螺距相等，确保其始终错开相同的距离，便于内肠衣带动外肠衣撕裂剥离。
[0007]进一步地，在本实用新型所述的墨鱼肠中，所述撕断线为连续的点孔状，易于撕裂，易于加工。
[0008]本实用新型的有益效果是:
[0009]相较于传统墨鱼肠而言，本实用新型所述的墨鱼肠不仅通过双层肠衣结构保证其内部鱼糜更为良好的阻氧保鲜作用，更为卫生安全；同时针对不爱食用肠衣者，可快速将双层肠衣与肠体剥离开，确保口感更好，且撕拉操作极为简便，能够连续且完整地撕下双层肠衣。
【附图说明】
[0010]图1为本实用新型的轴切示意图。
[0011]图2为本实用新型的拆分立体示意图。
【具体实施方式】
[0012]现结合附图对本实用新型作进一步的说明:
[0013]参照图1、图2所示，本实施例所述的一种墨鱼肠，主要包括肠体I和包裹在肠体I外侧的肠衣2。其中，所述肠衣2采用双层结构，包括相互贴合的外肠衣21和内肠衣22，形成双层阻隔膜，大幅提高了其阻水、阻氧性能，即使所述外肠衣21发生破裂损坏，内肠衣22仍可起到一定的防护作用。
[0014]另外，为了便于剥离双层式的肠衣2，所述外肠衣21和内肠衣22外壁上分别开设有一条螺旋状撕断线23，其中，两条撕断线23的螺距相等且相互错开。所述内肠衣22上位于撕断线23起始位置凸设有一拉手24，所述外肠衣21上对应位置处开设有有一通孔25，且所述拉手24自通孔25穿出。在食用墨鱼肠前，只需轻松拉拽所述拉手24，内肠衣22上的撕断线23沿其螺旋方向依次断裂开，同时带动外肠衣21沿其自身撕断线23断开，双层肠衣2同时剥落，露出可直接使用的肠体I。
[0015]作为优先，本实施例中所述撕断线23为连续的点孔状，手动即可轻易撕断，操作极其简便，易于推广。值得一提的是，由于撕断线23相互错开，内肠衣22撕断线23上的点孔与外肠衣21的完整壁面相对，外肠衣21撕断线23上的点孔与内肠衣22的完整壁面相对，确保内肠衣22、外肠衣21不存在相互贯通的区域，使得肠体I外侧形成封闭式的阻隔膜，避免空气或水分从撕断线23上的点孔处进入，具有其良好的阻隔效果。
[0016]本文中所描述的具体实施例仅例示性说明本实用新型的原理及其功效，而非用于限制本实用新型。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本实用新型的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，但凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本实用新型所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本实用新型的权利要求所涵盖。
【主权项】
1.一种墨鱼肠，包括肠体和包裹在肠体外侧的肠衣，其特征在于:所述肠衣为双层结构，包括相互贴合的外肠衣和内肠衣；所述外肠衣和内肠衣外壁上分别开设有一条螺旋状撕断线，且两条撕断线相互重合；所述内肠衣上位于撕断线起始位置凸设有一拉手，所述外肠衣上对应位置处开设有一通孔，且所述拉手自通孔穿出。
2.按照权利要求1所述的墨鱼肠，其特征在于:所述的两条撕断线的螺距相等。
3.按照权利要求1所述的墨鱼肠，其特征在于:所述撕断线为连续的点孔状。
【专利摘要】本实用新型涉及水产品深加工领域，尤其涉及一种双层易撕的墨鱼肠，包括肠体和包裹在肠体外侧的肠衣。所述肠衣为双层结构，包括相互贴合的外肠衣和内肠衣；所述外肠衣和内肠衣外壁上分别开设有一条螺旋状撕断线，且两条撕断线相互重合；所述内肠衣上位于撕断线起始位置凸设有一拉手，所述外肠衣上对应位置处开设有有一通孔，且所述拉手自通孔穿出。本实用新型具备双层膜结构的优点，增强肠衣的阻水阻氧性能，且基于双层结构设计了一种快速剥除肠衣方式，借助拉手拉动，带动内外肠衣上的两条螺旋撕断线同时断裂，使得肠衣完整快速去除，便于消费者食用。
【IPC分类】A23L1-326, A23L1-333
【公开号】CN204335751
【申请号】CN201420741603
【发明人】林伟波, 张华斌, 王文洲
【申请人】温岭市方圆食品有限公司
【公开日】2015年5月20日
【申请日】2014年12月2日