一种水果发酵容器的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种发酵装置，特指一种水果发酵容器。
【背景技术】
[0002]水果酵素是将水果加糖发酵后所产生的一种蛋白酶，依照网络上流传的家庭化制作方法，获得的水果酵素应该是“滋味酸甜”。甜味来源很好理解，是事先加入的糖以及水果自身释放出的糖。而酸味，则是来自于乳酸菌的活动。乳酸菌是一种喜好糖的细菌，水果中和添加的糖为它提供了舒适的生活环境，从而大量滋生，并且源源不断的将糖转化为乳酸。
[0003]因此，水果酵素制作时需要加入大量的糖，糖、水果和水的比例从1:3:10~1:1:5不等。换句话说，水果酵素的含糖量在10%以上，如此多的糖在让口味变的“好喝”的同时，无形中增加了糖的摄入量，如果说多摄入糖可以依靠运动解决的话，下一个问题就值得警惕了。
[0004]由于自制的水果酵素一般采用自然发酵，在制作时通常将水果放入容器中，加糖后进行密封，使其自然发酵产生菌落，那么在发酵过程中菌落的构成受起始条件影响很大。在自然界中，水果表面的微生物组成是十分多样的。而除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他包括致病菌在内的微生物在蠢蠢欲动。一旦在制作的过程中稍有不慎，使得发酵过程中杂菌“占山为王”，那么这样生产出的“水果酵素”非但不能起到保健作用，还对健康造成威胁。
【发明内容】
[0005]本实用新型的目的在于针对已有的技术现状，提供一种水果发酵容器，在密封状态下分层接种菌落，加速发酵过程，其高效、卫生。
[0006]为达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案:
[0007]本实用新型为一种水果发酵容器，具有下端开口的容器本体，若干插孔位于容器本体两侧呈交错分布，每个插孔对应连接一组插槽，接种板通过插孔顺着插槽插入容器本体中，所述容器本体下端设有下盖与容器本体相契合。
[0008]进一步的，上述接种板包括插入板及限位端。
[0009]进一步的，上述限位端设有单向阀门，连接外部接种设备，通过单向阀门进行菌落接种。
[0010]进一步的，上述插入板内部中空，其上表面设有若干通孔，菌落由单向阀门进入插入板内部进行扩散。
[0011]进一步的，上述下盖中设有恒温装置，使容器内部温度恒定，恒温装置可由外部电源进行供电。
[0012]进一步的，上述容器本体下端一侧设有出料口。
[0013]进一步的，上述容器本体上端设有一透视面板。
[0014]本实用新型的有益效果为:
[0015]1.接种板交错分布，将菌落分层布置于容器中，加速水果发酵进程，与自然发酵相t匕，其耗时短，将近缩短一半时间；
[0016]2.菌落接种过程干净卫生，避免产生杂菌，影响产品质量；
[0017]3.无需加糖，避免糖分过量摄入，破坏机体平衡；
[0018]【附图说明】:
[0019]附图1为实用新型的结构示意图；
[0020]附图2为实用新型的结构示意图；
[0021]附图3为实用新型倒置时的内部结构示意图；
[0022]附图4为实用新型的接种板结构示意图；
[0023]附图5为实用新型的主视图。
[0024]【具体实施方式】:
[0025]为了使审查委员能对本实用新型之目的、特征及功能有更进一步了解，兹举较佳实施例并配合图式详细说明如下:
[0026]请参阅图1-5所示，系为本实用新型之较佳实施例的结构示意图，本实用新型为一种水果发酵容器，具有下端开口的容器本体1，容器本体I下端与设有恒温装置的下盖4相契合，下盖4与容器本体I契合处设有密封硅胶圈，容器本体I装配下盖4后，可保证其密封性。其中，容器本体I下端一侧设有出料口 11，发酵时可通过硅胶塞塞住出料口 11密封；容器本体I上端设有一透视面板12，用于观察顶层发酵进程。
[0027]容器本体I中，若干插孔2位于容器本体I两侧呈交错分布，每个插孔2对应连接一组插槽21，接种板3通过插孔2顺着插槽21插入容器本体I中，其中，接种板3包括插入板31及限位端32，限位端32设有单向阀门321，插入板31内部中空，其上表面设有若干通孔311，通过外部接种设备与单向阀门321对接，将菌落导入插入板31中，菌落位于插入板内部，通过通孔311与该插入板31上方的水果产生反应。
[0028]作为优选的，插入板31插入容器本体I后，其插入端不与容器本体I侧壁接触，各层不完全隔绝。
[0029]使用时，将容器本体I倒置，放入水果，至第一层插槽21处时，将消毒后的接种板3通过插孔2插入容器本体I中，再继续往容器本体I中添加水果，以此类推，通过接种板3将水果分层布置，然后盖上下盖4后将容器本体I反转，最后在单向阀门321处连接外部接种设备进行接种菌落，菌落进入插入板31内部扩散，通过通孔311与上方的水果产生反应进行发酵，7-10天后，打开出料口 11，水果酵素从出料口 11流出。
[0030]当然，以上图示仅为本实用新型较佳实施方式，并非以此限定本实用新型的使用范围，故，凡是在本实用新型原理上做等效改变均应包含在本实用新型的保护范围内。
【主权项】
1.一种水果发酵容器，其特征在于:具有下端开口的容器本体(I )，若干插孔(2)位于容器本体(I)两侧呈交错分布，每个插孔(2 )对应连接一组插槽(21)，接种板(3 )通过插孔(2)顺着插槽(21)插入容器本体(I)中，所述容器本体(I)下端设有下盖(4)与容器本体(I)相契合。
2.根据权利要求1所述的一种水果发酵容器，其特征在于:所述接种板(3)包括插入板(31)及限位端(32)。
3.根据权利要求2所述的一种水果发酵容器，其特征在于:所述限位端(32)设有单向阀门(321)。
4.根据权利要求3所述的一种水果发酵容器，其特征在于:所述插入板(31)内部中空，其上表面设有若干通孔(311)。
5.根据权利要求1所述的一种水果发酵容器，其特征在于:所述下盖(4)中设有恒温装置。
6.根据权利要求1所述的一种水果发酵容器，其特征在于:所述容器本体(I)下端一侧设有出料口(11)。
7.根据权利要求6所述的一种水果发酵容器，其特征在于:所述容器本体(I)上端设有一透视面板(12)。
【专利摘要】本实用新型提供一种水果发酵容器。该发酵容器具有一下端开口的容器本体，容器本体下端与设有恒温装置的下盖相契合，所述容器本体的形状呈倒梯台形，容器本体上端设有透视面板，容器本体下端一侧设有出料口。若干插孔位于容器本体两侧呈交错分布，每个插孔对应连接一组插槽，接种板通过插孔顺着插槽插入容器本体中，所述接种板包括插入板及限位端，其中，限位端设有单向阀门，插入板内部中空，其上表面设有若干通孔。本实用新型通过交错分布接种板进行分层接种菌落，接种过程干净卫生，且无需加糖，其发酵耗时短，与自然发酵相比，耗时缩短将近一倍。
【IPC分类】A23L1-212
【公开号】CN204482926
【申请号】CN201420829053
【发明人】陈国丰
【申请人】广东普利嘉环保技术有限公司
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2014年12月24日