一种全自动酥饼机的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种加工酥饼的设备。
【背景技术】
[0002]鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。加工时先以面粉和面、发酵、二次发酵，然后加入鲜花为主料的馅子、成型、焙烤获得。现有技术中各个加工工序采用单独设备进行，和面、成型等采用手工完成，劳动强度大，生产效率低。食品卫生安全也得不到保障。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的在于提供一种集成性、高效率的的全自动酥饼机。
[0004]为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是:一种全自动酥饼机，包括顺序布置的成型装置和烤箱，成型装置的出料口与烤箱进料门之间通过输送机构相连接；所述输送机构由输送电机驱动；所述烤箱上设置控制器和报警器，烤箱进料门上设置电控启闭机构，成型装置的出料口设置探测器；所述探测器、输送电机、电控启闭机构、报警器及烤箱内部的加热器与控制器电性连接。
[0005]优选的，所述烤箱包括箱体，箱体上部设置出风口，箱体内下部设置加热器和风机，风机对应于加热器正下方设置，加热器上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架；所述的加热器包括电加热条，电加热条上方均匀设置散热翅片，电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置；电加热条正下方设置导流体；该导流体呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体的高度为风机出风口到电加热条距离的3/5-9/10，导流体的最大水平截面尺寸为电加热条覆盖面积的1/5-3/5。
[0006]优选的，所述烤箱的箱体壁外部设置保温结构，该保温结构包括直接包裹箱体壁的内保温层，向外依次是骨架支撑层、外保温层、金属外壳；所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块拼接构成，硬质板块上均匀布置通孔，其内填充保温泡沫。
[0007]本实用新型的有益效果是:本实用新型提供的全自动酥饼机，经过成型装置自动成型，然后经输送机构自动输送到烤箱，烤制为成品后人工取出即可。全自动控制，操作简单方便，生产效率高，还避免了人员操作带来的卫生、安全管理隐患。并通过导流体分散风机出风均匀流向电加热条，再经与电加热条垂直布置的散热翅片分散。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部，加热待烘焙食品。
【附图说明】
[0008]图1为本实用新型的结构示意图；
[0009]图2为烤箱的剖视结构示意图；
[0010]图3为图1中A的局部放大图。
【具体实施方式】
[0011]如图1所示的全自动酥饼机，包括顺序布置的成型装置20和烤箱10，成型装置20的出料口与烤箱进料门9之间通过输送机构30相连接；所述输送机构30由输送电机31驱动；所述烤箱10上设置控制器17和报警器19，烤箱进料门9上设置电控启闭机构18，成型装置20的出料口设置探测器21 ;所述探测器21、输送电机31、电控启闭机构18、报警器19及烤箱10内部的加热器4与控制器17电性连接。
[0012]工作时，探测器21检测到成型装置20有出料则将信号传递到控制器17，控制器17控制输送电机31运转，带动输送机构30输送或暂存放有待烤食品的托盘。同时控制器17控制加热器4烤焙烤箱10内的食品。完成后，控制器17输出信号，打开烤箱进料门9，同时通过报警器19提示人工出料，然后输送机构30将再送入一托盘食品进入烤箱10烘烤，如此循环往复。可以高效，方便地烘烤食品。
[0013]现有技术中单独的成型装置20或成型设备已经有很多，并且根据产品的形状、尺寸等合理选择。本专利的改进除了组合集成性自动化成套设备，还对烤箱10的结构进行了改进。
[0014]结合图2、3所示的烤箱10，包括箱体1，箱体I上部设置出风口 8，箱体I内下部设置加热器4和风机3，风机3对应于加热器4正下方设置；加热器4上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架2。风机3将加热器4产生的热量分散在箱体I内用于加热食品，并从出风口 8溢出实现箱体I内风压平衡。
[0015]本实用新型改进了热风分散的设计:所述的加热器4包括电加热条5，电加热条5例如是电加热棒或者整体布置为长条状电加热丝。电加热条5上方均匀设置散热翅片6，电加热条5的长度方向垂直于散热翅片6的板面设置。电加热条5正下方设置导流体7，该导流体7呈尖端反向布置的圆锥结合状。导流体7的高度为风机3出风口到电加热条5距离的3/5-9/10，优选为4/5左右。导流体7的最大水平截面尺寸为电加热条5覆盖面积的1/5-3/5。也就是导流体7中部的水平投影面积为电加热条5覆盖面积的1/5-3/5，通常为2/5。
[0016]进一步的改进:所述箱体I的箱体壁11通常是金属材料制成。箱体壁11外部设置保温结构。该保温结构包括直接包裹箱体壁11的内保温层12，向外依次是骨架支撑层、外保温层14、金属外壳15 ;所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块13拼接构成，硬质板块13上均匀布置通孔，其内填充保温泡沫16。优选所述的硬质板块13通过榫卯结构拼接，所述的通孔呈正六边形或菱形或圆形。
[0017]内保温层12和外保温层14材料例如为聚氨酯材料或硅酸盐材料，厚度一般都在2-5_之间。骨架支撑层的硬质板块13为通常的塑料制成，塑料都具有良好的绝热形，并且比单纯保温泡沫更好的结构强度。又较金属密度低，重量轻。保温泡沫16的材质也有很多可供选择。通常骨架支撑层整体厚度在8-20_。这样金属外壳15和箱体壁11通常都可以比现有技术中更薄，厚度0.1-0.5mm左右。
[0018]采用本实用新型的结构之后，因为有骨架支撑层的设置，保温层整体结构稳定牢固，避免使用后保温材料位移、变形，影响保温效果。同时箱体I整体结构牢固，还可以降低箱体壁11厚度，减轻设备总重量。非均匀的保温层状材料结构可以进一步降低导热，提高保温效果。因此采用本实用新型的技术方案可以达到节能降耗，降低制造、使用成本的目 O
的
【主权项】
1.一种全自动酥饼机，其特征在于:包括顺序布置的成型装置(20)和烤箱(10)，成型装置(20 )的出料口与烤箱进料门(9 )之间通过输送机构(30 )相连接；所述输送机构(30 )由输送电机(31)驱动；所述烤箱(10 )上设置控制器(17 )和报警器(19 )，烤箱进料门(9 )上设置电控启闭机构(18)，成型装置(20)的出料口设置探测器(21);所述探测器(21)、输送电机(31)、电控启闭机构(18 )、报警器(19 )及烤箱(10 )内部的加热器(4)与控制器(17 )电性连接。2.根据权利要求1所述的一种全自动酥饼机，其特征在于，所述烤箱包括箱体(I)，箱体(I)上部设置出风口( 8 )，箱体(I)内下部设置加热器(4 )和风机(3 )，风机(3 )对应于加热器(4)正下方设置，加热器(4)上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架(2);所述的加热器(4)包括电加热条(5)，电加热条(5)上方均匀设置散热翅片(6)，电加热条(5)的长度方向垂直于散热翅片(6)的板面设置；电加热条(5)正下方设置导流体(7);该导流体(7)呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体(7)的高度为风机(3)出风口到电加热条(5)距离的3/5-9/10，导流体(7)的最大水平截面尺寸为电加热条(5)覆盖面积的1/5-3/5。3.根据权利要求1所述的一种全自动酥饼机，其特征在于，所述烤箱(10)的箱体壁(11)外部设置保温结构，该保温结构包括直接包裹箱体壁(11)的内保温层(12)，向外依次是骨架支撑层、外保温层(14)、金属外壳(15);所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块(13)拼接构成，硬质板块(13)上均匀布置通孔(17)，其内填充保温泡沫(16)。
【专利摘要】本实用新型涉及一种全自动酥饼机，目的在于提供一种集成、高效的全自动酥饼机。酥饼机包括顺序布置的成型装置和烤箱，成型装置的出料口与烤箱进料门之间通过输送机构相连接；所述输送机构由输送电机驱动；所述烤箱上设置控制器，烤箱进料门上设置电控启闭机构，成型装置出料口设置探测器；所述探测器、输送电机、电控启闭机构与控制器电性连接。本实用新型提供的全自动酥饼机，经过成型装置自动成型，然后经输送机构自动输送到烤箱，烤制为成品后人工取出即可。全自动控制，操作简单方便，生产效率高，还避免了人员操作带来的卫生、安全管理隐患。
【IPC分类】A21D13/08
【公开号】CN204837754
【申请号】CN201520155875
【发明人】段建兵
【申请人】昆明大华园食品有限公司
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年3月19日