一种喷雾式蔬菜杀菌设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及蔬菜速冻、冷藏加工领域，尤其涉及一种喷雾式蔬菜杀菌设备。
【背景技术】
[0002]在蔬菜深加工过程中，传统的速冻蔬菜加工工艺在速冻前有一个烫漂处理，水温98±2°C，烫漂时间不同的果蔬菜品种从30秒到180秒左右，烫漂主要目的是杀菌、杀酶，同时使得组织的色泽得到改善。该工艺的缺陷是烫漂使得蔬菜组织受热熟化，产品解冻后脆度明显不够，同时烫漂过程中蔬菜的芳香物质散发较多，烫漂中及冷却时营养物质流失明显。为了避免漂烫工艺，提高速度蔬菜特性，将采用杀菌消毒工艺来替代漂烫，常用的方法是将清洗前的蔬菜置于杀菌液(例如次氯酸钠溶液)中浸泡，这样可以达到较好的杀菌效果。但是，将蔬菜置于杀菌液中侵泡，浸泡时间难以控制，部分蔬菜组织会被杀菌液破坏，同时杀菌液残留过多，造成二次污染，难以清洗干净。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的是解决上述现有蔬菜杀菌工艺的缺陷，提供一种能改善上述问题的喷雾式蔬菜杀菌设备。
[0004]本实用新型可通过以下的技术方案来实现来解决上述问题。
[0005]—种喷雾式蔬菜杀菌设备，包括杀菌设备本体，其特征在于，所述喷雾式蔬菜杀菌的设备由杀菌液喷雾口、转轴刮板、排液口和连续传送带组成。
[0006]本实用新型喷雾式蔬菜杀菌设备的杀菌液喷雾口设置于进料口和出料口上端，倾斜对向传送带。
[0007]本实用新型喷雾式蔬菜杀菌设备的转轴刮板设置于传送带正上方，其刮片顶端与传送带距离可根据传送物料大小实际设定。
[0008]本实用新型所具有的有益效果是:
[0009]本实用新型结构简单，通过喷雾口将杀菌液均匀散在蔬菜上。杀菌液用量小，蔬菜受药均匀，多余杀菌液将通过传送带沥水而下，由排液口回收。这样的杀菌方式不仅降低了用药成本，并且蔬菜杀菌液覆盖全面，残留较低，利与后续清洗工序的进行。本实用新型能较好的使蔬菜达到良好的杀菌效果，并兼顾了成本与质量的保证。
【附图说明】
[0010]图1是本实用新型结构的结构示意图，包括杀菌液喷雾口(1)、转轴刮板(3)、排液口(5)、连续传送带(4)、杀菌液管道(2)和进出料口(6)。
【具体实施方式】
[0011]下面根据附图对本实用新型座进一步描述。
[0012]如图1所示，菌液喷雾口设置于进料口和出料口上端，倾斜对向传送带。转轴刮板设置于传送带正上方，其刮片顶端与传送带距离可根据传送物料大小实际设定。
[0013]两个杀菌液喷雾口分别斜置于进料口和出料口上端，转轴刮板设置于传送带正上方。当蔬菜从进料口进入，上端喷雾口将杀菌液均匀喷洒至蔬菜上；蔬菜通过转轴刮板，被刮板翻动，然后出料口上端的喷雾口再次喷液，使蔬菜受药均匀。蔬菜上多余的杀菌液，将通过传送带沥水滴至排液管中，便于回收。
[0014]本实用新型结构简单，杀菌液用量小，蔬菜受药均匀，多余杀菌液回收方便，不仅降低了用药成本，并且蔬菜中杀菌液覆盖全面，残留较低，利于后续清洗工序的进行。
[0015]根据上述说明书的提示，在使用过程中还可以根据实际生产情况对实施方式进行一定的更变和修改，满足实际生产的要求。
【主权项】
1.一种喷雾式蔬菜杀菌设备，包括杀菌设备本体，其特征在于，所述喷雾式蔬菜杀菌的设备由杀菌液喷雾口、转轴刮板、排液口和连续传送带组成，所述喷雾式蔬菜杀菌设备的杀菌液喷雾口设置于进料口和出料口上端，倾斜对向传送带。2.根据权利要求1所述喷雾式蔬菜杀菌设备的转轴刮板设置于传送带正上方，其刮片顶端与传送带距离可根据传送物料大小实际设定。
【专利摘要】本实用新型公开一种喷雾式蔬菜杀菌设备，其结构简单，通过喷雾口将杀菌液均匀散在蔬菜上。杀菌液用量小，蔬菜受药均匀，多余杀菌液将通过传送带沥水而下，由排液口回收。这样的杀菌方式不仅降低了用药成本，并且蔬菜杀菌液覆盖全面，残留较低，利与后续清洗工序的进行。本实用新型能较好的使蔬菜达到良好的杀菌效果，并兼顾了成本与质量的保证。
【IPC分类】A23L5/20, A23N12/02
【公开号】CN204969302
【申请号】CN201520557246
【发明人】林順广
【申请人】昆明邦泰绿色农产经贸有限公司
【公开日】2016年1月20日
【申请日】2015年7月29日