一种酿造酱油用发酵池的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种酿造酱油用发酵池，包括池体、发酵池、蒸汽夹套、通水管、集水箱、循环管、回水管、回水泵、锅炉和蒸汽输送管，所述池体内设有发酵池，所述池体内底部设有集水箱，所述发酵池外设有蒸汽夹套，所述蒸汽夹套通过通水管连接集水箱，所述蒸汽夹套连接蒸汽输送管，所述集水箱下端连接回水管，所述蒸汽输送管和回水管连接锅炉，所述回水管上设有回水泵，所述池体内设有循环管，所述循环管连接所述集水箱。本实用新型结构简单，使用方便，热能利用效率高，保温效果好。
【专利说明】
一种酿造酱油用发酵池
技术领域
[0001]本实用新型涉及酿造技术领域，更具体地说，涉及一种酿造酱油用发酵池。
【背景技术】
[0002]现有的用于水浴酱油发酵的发酵池包括长方体结构的池体，以及位于池体内的若干圆形酵池。在进行发酵时要求酵池内温度控制在50-55°C之间，因此在池体的一侧壁设置有蒸汽输送管，由锅炉通过蒸汽输送管向酵池内释放水蒸气，以起到保温的作用。进入池体的水蒸气与酵池内的原料进行热交换后温度降低，形成70-80°C的液态水，经池体底部的排水槽排出池体外。
[0003]而在现实生产中由于发酵时间较长，需要不断的向池体输送蒸汽，热能消耗大，浪费了大量的水资源，提高了酿造成本。并且，大部分蒸汽未能与酵池直接接触，而是与池体进行了接触而降温，这样就大大降低了蒸汽热量的利用效率。
[0004]因此，由于现有技术中存在上述的技术缺陷，是本领域内技术人员亟待解决的技术问题。
【实用新型内容】
[0005]本实用新型的目的为提供一种酿造酱油用发酵池，旨在解决现有技术中存在的蒸汽利用量大，蒸汽热交换效率低的问题。
[0006]为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案:
[0007]—种酿造酱油用发酵池，包括池体、发酵池、蒸汽夹套、通水管、集水箱、循环管、回水管、回水栗、锅炉和蒸汽输送管，所述池体内设有发酵池，所述池体内底部设有集水箱，所述发酵池外设有蒸汽夹套，所述蒸汽夹套通过通水管连接集水箱，所述蒸汽夹套连接蒸汽输送管，所述集水箱下端连接回水管，所述蒸汽输送管和回水管连接锅炉，所述回水管上设有回水栗，所述池体内设有循环管，所述循环管连接所述集水箱。
[0008]优选的，所述循环管为倒U字型结构，所述循环管上设有循环水栗。
[0009]本实用新型的有益之处在于:通过在发酵池外设有蒸汽夹套，从而能够将蒸汽与发酵池直接接触进行热交换，提高了蒸汽热交换效率;经热交换的蒸汽冷凝成水，并通过通水管进入到集水箱中，利用蒸汽冷凝水后的剩余热量进行保温，利用循环管在池体进行热循环，提高热量利用效率。本实用新型结构简单，使用方便，热能利用效率高，保温效果好。
【附图说明】
[0010]为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0011]图1为本实用新型的结构示意图；
[0012]图2为本实用新型循环管的侧视图；
[0013]图中:I池体;2发酵池;3蒸汽夹套;4通水管;5集水箱;6循环管;7回水管;8回水栗；9锅炉；1蒸汽输送管。
【具体实施方式】
[0014]本实用新型提供了一种酿造酱油用发酵池，本实用新型结构简单，使用方便，热能利用效率高，保温效果好。
[0015]下面结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚和详细的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0016]如图1所示的一种酿造酱油用发酵池，包括池体1、发酵池2、蒸汽夹套3、通水管4、集水箱5、循环管6、回水管7、回水栗8、锅炉9和蒸汽输送管10，所述池体I内设有发酵池2，所述池体I内底部设有集水箱5，所述发酵池2外设有蒸汽夹套3，所述蒸汽夹套3通过通水管4连接集水箱5，所述蒸汽夹套3连接蒸汽输送管10，所述集水箱5下端连接回水管7，所述蒸汽输送管10和回水管7连接锅炉9，所述回水管7上设有回水栗8，所述池体I内设有循环管6，所述循环管6连接所述集水箱5。经加热蒸发的蒸汽经蒸汽输送管10进入到蒸汽夹套3中，从而与发酵池2进行热交换，提高了热能利用效率，并通过通水管4连接集水箱5，从而对具有一定热量的冷凝水进行回收再利用，实现热水循环，实现池体保温作用。
[0017]如图2，更进一步的，所述循环管6为倒U字型结构，所述循环管6上设有循环水栗。能够使蒸汽冷凝后水体进行循环，由于冷凝后的水仍然具有一定稳定，通过其循环过程能够提高池体I内保温效果，提高了热能利用效率。
[0018]本实用新型在使用时，通过在发酵池2外设有蒸汽夹套3，从而能够将蒸汽与发酵池2直接接触进行热交换，提高了蒸汽热交换效率;经热交换的蒸汽冷凝成水，并通过通水管4进入到集水箱5中，利用蒸汽冷凝水后的剩余热量进行保温，利用循环管6在池体I进行热循环，提高热量利用效率。本实用新型结构简单，使用方便，热能利用效率高，保温效果好。
[0019]本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。
[0020]对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
【主权项】
1.一种酿造酱油用发酵池，其特征在于:包括池体、发酵池、蒸汽夹套、通水管、集水箱、循环管、回水管、回水栗、锅炉和蒸汽输送管，所述池体内设有发酵池，所述池体内底部设有集水箱，所述发酵池外设有蒸汽夹套，所述蒸汽夹套通过通水管连接集水箱，所述蒸汽夹套连接蒸汽输送管，所述集水箱下端连接回水管，所述蒸汽输送管和回水管连接锅炉，所述回水管上设有回水栗，所述池体内设有循环管，所述循环管连接所述集水箱。2.如权利要求1所述的酿造酱油用发酵池，其特征在于:所述循环管为倒U字型结构，所述循环管上设有循环水栗。
【文档编号】A23L27/50GK205547251SQ201521143998
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2015年12月31日
【发明人】涂俊庆
【申请人】天津创科技发展有限公司, 天津创一科技发展有限公司