专利名称：治疗糖尿病的食疗面粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种用于糖尿病患者的食疗面粉及其制备方法。
目前技术中，荞麦面粉是糖尿病人的首选食品，虽含糖量较低，但营养、口味都较差，且对人体糖代谢的调节效果不好。另有发明名称为制做糖尿病患者食品的面粉及制备方法(专利号94110644.6；审定公告号1040171；专利权人杨波)的发明专利，它的原料为茯苓、桑椹子、青豆、芡实、山药、红小豆、生山楂、薏苡仁、糯米、霜桑叶、莲子、玉米、枸杞子、小麦、龙眼肉及豆类。以上原料经煎煮、过滤、干燥等工序处理后便得到该含中药成份的糖尿病患者食疗面粉。该面粉对系统调节糖代谢、提高耐糖量及刺激胰岛素的释放，有一定疗效，但它主要针对中、轻度患者，对重度患者基本上起不到作用。对于糖尿病合并高血压、高血脂症及心脑血管疾病疗效较差。
本发明的目的是提供一种有效的调节糖代谢刺激胰岛素分泌、降血压、降血脂、防治心脑血管意外，适于糖尿病患者食用的面粉。
本发明的另一个目的是提供一种制备治疗糖尿病的食疗面粉的制备方法。
本发明的治疗糖尿病的食疗面粉由下列原料制成(重量份)山楂干 0.05～0.1马齿苋 0.08～0.15蒲公英 0.08～0.15 玉米须 0.03～0.06胡罗卜 0.08～0.16 银杏叶 0.12～0.18绞故蓝 0.08～0.16 芹 菜 0.07～0.15荠 菜 0.05～0.1黄 芪 0.02～0.08红 花 0.01～0.03 甘 草 0.01～0.03干 姜 0.01～0.03 高 粱 0.12～0.18标准粉 0.7～0.8 大 豆 0.12～0.18花生仁 0.05～0.1黑 米 0.2～0.3用于制备该治疗糖尿病的食疗面粉的方法如下
将上述原料中的黄芪、甘草、红花、绞故蓝按重量份称取，加入670度热水2500ml浸泡一小时，然后煎煮半小时，经过滤后取药液浓缩成膏状，烘干备用。
将原料中马齿苋、蒲公英、玉米须、银杏叶、荠菜按重量份称取，去除杂质洗净，放入沸水中烫5分钟，取出烘干或晒干。
将上述原料中胡罗卜、芹菜、洗净去杂质切条烘干或晒干。
将上述三步骤所得混合，加山楂干、干姜干炒5分钟，之后将其粉碎备用。
将高粱、大豆、黑米、花生仁去杂质过筛，之后将其粉碎备用。
将粉碎备用的两样细粉与标准粉混合搅拌均匀即成。
原料中粮食、药食两用植物、生药的药性及其药理功效粮食指大豆、高粱、标准粉、花生仁、黑米。药食两用植物指马齿苋、银杏叶、山楂干、玉米须、胡罗卜、芹菜、荠菜、于姜、蒲公英。生药指黄芪、甘草、红花、绞故蓝。
高粱、黑米味甘性温、含有多种维生素、矿物质、植物蛋白质等有降血脂和健脾肾滋阴补气血功用。
标准粉味甘性平、含丰富的糖、植物蛋白、矿物质、人体必须氨基酸。作用健脾和胃、补土培元、补充人体能量。
大豆、花生仁味甘、性温含谷维素和阿魏酸混合物、黄豆酶。作用生津清瘀，健脾宽中，有降血脂降血糖促进胰岛细胞功能恢复。
山楂味酸甘，性温，含坏血酸、生物活性物质，有消食导滞，生津行瘀、降血压、降血脂作用。
芹菜味甘性凉，含丰富植物纤维素、生物活性素，有健脾导滞，清肝明目，降血压、降血脂、降血糖作用。
银杏叶、绞故蓝味微苦，性凉，含黄酮甙，有降血压、降血脂、扩张冠脉、改善心脑缺血、活血化瘀，理气止痛之功。
黄芪味甘、性温、含黄芪甙和生物碱，有降血压、降血脂、降低血液粘稠度，改善冠脉供血，增强机体免疫力，益气养元，托正去邪，养心通脉，健脾利湿之用。
红花味辛、微苦、性温，含红花酮、有降血压、降血脂扩张冠脉，降低血液粘粘度，活血通络，化瘀止痛。
荠菜味甘、性凉、含植物蛋白生物素，有降血压、降血脂、降血糖，清肝明目，健脾益肾之用。
胡罗卜味甘性平，含胡罗卜素、植物蛋白，有降血脂，增强机体免疫力，健脾和胃补益气血作用。
马齿苋味甘性平，含植物纤维素、植物蛋白，有降血脂、降血糖、清热解毒、健牌利湿作用。
干姜味辛、性温、含姜油酮，有降血脂、降血压、防止血栓形成、抗心肌梗塞有特殊疗效，持久稳定，活血化瘀，健脾降湿。
甘草味甘、性凉、含甘草酮，有降血脂、降血压，调和诸药，清热解毒作用。
本治疗糖尿病的食疗面粉可用于制作患者长期服用的煎饼、面条、方便面、饼干等食品，它能有效的调节人体糖化谢，提高糖耐量，促进胰岛素细胞再生和恢复功能，改善血液循环，降低血液粘度，防止心脑血管意外发生，对重型II型糖尿病结合药物治疗，有十分明显的效果，而且成本较低。
临床对比实验针对II型糖尿病人分两组进行。其中治疗组116人，II型糖尿病伴高血压、高血脂症男50人，女66人，平均年龄59.8±8.6岁，平均病程9.6±5.8年。对照组118人，II型糖尿病伴高血压、高血脂症，其中男56人，女62人，平均年龄59.7±8.5岁，平均病程9.5±5.9年。两组年龄、病程、血糖、血压、血脂P＞0.05。治疗组采用常规治疗即二甲双胍或消渴丸、卡托普利支持疗法，加食本发明的中药食疗，食疗为早餐100g，中餐200g，晚餐100g，2周为一疗程。对照组采用常规治疗加普通食疗。临床观察砚目包括
血糖空腹BS和餐后2hBS。
血压按WHO规定，测坐位右臂肱动脉血压，连续测定三次取平均值，并作纪录填卡。
血脂(空腹)胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)。
合并症心绞痛发作次数(次/周)，常规治疗药物增减，中药食疗毒副作用，心、脑血管意外发生情况。
疗效判定显效空腹BS下降≥3.0mmol/L，餐后2hBS下降≥3.5mmol/L，TC下降≥1.5mmol/L，TC下降≥1.0mmol/L，血压DBP下降1.33kpa，SBP下降至正常或下降3.99kpa，心绞痛发作减少≥3次/周，常规药物减原始量≥50％。
有效空腹BS下降≥2.0mmol/L，餐后2hBS下降≥2.5mmol/L，TC下降≥1.0mmol/L，TC下降≥0.6mmol/Ｌ，血压DBP下降1.33～2.66kpa，SBP下降2.66kpa，心绞痛发作减少≥2次/周，常规药物减少原始量≥25％。
两组治疗前后比较，治疗组两周显效P＜0.05，有显著差异，4周后显效P＜0.01，有非常显著差异。治疗组116例3月内未发生一例心肌梗塞和脑血管意外。对照组118例在3月内发生心肌梗塞22例，脑血管意外14例，有显著性差异。
下面结合实施例详述本发明。
实施例1治疗糖尿病的食疗面粉的原料料配比为山楂干0.1kg、马齿苋0.15kg、蒲公英0.15kg、玉米须0.06kg、胡罗卜0.16kg、银杏仁0.18kg、绞故蓝0.16kg、芹菜0.15kg、荠菜0.1kg、黄芪0.05kg、红花0.03kg、甘草0.03kg、干姜0.03kg、高粱0.18kg、标准粉0.8kg、大豆0.18kg、花生仁0.1kg、黑米0.3kg。制作面粉原料其生药占原料总量2.8％，药食两用植物占总量9.6％，粮食类占总量87.6％。
生药成份指黄芪、红花、绞故蓝、甘草，药食两用植物指马齿苋、蒲公英、芹菜、胡萝卜、山楂干、玉米须、银杏叶、荠菜、干姜。粮食类指高梁、大豆、花生仁、黑米、标准粉。
制备特色食疗面粉制备方法①将上述原料黄芪、红花、绞故蓝加入60～70度热水2500ml，浸泡一小时，然后煎煮沸半小时，经过滤后取药液浓缩成膏状，烘干备用。
②将上述原料马齿苋、蒲公英、玉米须银杏叶、荠菜洗净去杂质放入沸水中烫5分钟，取出烘干或晒干。
③将上述胡萝卜、芹菜先洗去杂质切细段，烘干或晒干。
④将①②③项混合加山楂干、干姜文火干炒5分钟，粉碎机粉碎成细粉。
⑤将高梁、黑米、花生仁、大豆去杂质，文火炒5分钟，粉碎机粉碎成细粉。
⑥将标准粉与④⑤步所得细粉混合搅拌均匀即为本发明所述面粉。
利用该面粉即可生产适宜病人长其食用的各种食品如面条、方便面、煎饼、饼干等。面条按面条生产工艺进行生产，此种面条味苦，口感好，方便面按方便面生产工艺生产，饼干、面包等加工时宜适量食用植物油，增加食品口感和观感。
实施例2制作治疗糖尿病的食疗面粉的原料配比山楂干0.05kg 马齿苋0.08kg 蒲公英0.08kg 玉米须0.03kg 胡萝卜0.08kg 银杏叶0.12kg 绞故蓝0.08kg 芹菜0.07kg 荠菜0.05kg 黄芪0.02kg 红花0.1kg 甘草0.01kg 干姜0.01kg 高梁0.12kg 标准粉0.7kg大豆0.12kg 花生仁0.05kg 黑米0.2kg制作该食品的面粉原料其中生药成分黄芪、甘草、红花、绞故蓝占原料总量1.2％，药食两用植物马齿苋、银杏叶玉米须、蒲公英、胡萝卜、芹菜、荠菜、干姜、山楂干占原料总料6.2％，粮食类成份大豆、高梁、标准粉、花生仁、黑米占原料总量92.6％。
制备该面粉的方法同实施例1。
实施例3制作治疗糖尿病的食疗面粉的原料最佳配比山楂干0.1kg 马齿苋0.12kg 蒲公英0.12kg 玉米须0.04kg 胡萝卜0.12kg 银杏叶0.15kg 绞故蓝0.12kg 芹菜0.12kg 荠菜0.08kg 黄芪0.03kg 红花0.02kg 甘草0.02kg 干姜0.02kg 高梁0.16kg 标准粉0.75kg 大豆0.16kg 花生仁0.08kg 黑米0.25kg制作该食品的面粉原料其中生药成分黄芪、甘草、绞故蓝、红花占总重量(原料)1.8％，药食两用植物马齿苋、银杏叶、山楂干、玉米须、胡萝卜、芹菜、荠菜、干姜、蒲公英占总重量9.6％，粮食类成份大豆、高梁、标准粉、花生仁、黑米占88.6％。
制备该面粉的方法同实施例1。
权利要求
1.一种治疗糖尿病的食疗面粉，其原料配比(重量份)为山楂干 0.05～0.1马齿苋 0.08～0.15蒲公英 0.08～0.15 玉米须 0.03～0.06胡罗卜 0.08～0.16 银杏叶 0.12～0.18绞故蓝 0.08～0.16 芹 菜 0.07～0.15荠 菜 0.05～0.1黄 芪 0.02～0.08红 花 0.01～0.03 甘 草 0.01～0.03干 姜 0.01～0.03 高 梁 0.12～0.18标准粉 0.7～0.8 大 豆 0.12～0.18花生仁 0.05～0.1黑 米 0.2～0.3。
2.如权利要求1所述的治疗糖尿病的食疗面粉，其原料优选配比(重量份)为山楂干0.1 马齿苋0.12蒲公英0.12玉米须0.04胡萝卜0.12银杏叶0.15绞故蓝0.12芹菜0.12 荠菜0.08黄芪0.03 红花0.02 甘草0.02于姜0.02 高梁0.16 标准粉0.75大豆0.16 花生仁0.08黑米0.25。
3.一种制备权利要求1所述的治疗糖尿病的食疗面粉的方法，它由以下步骤构成将权利要求1中的原料中的黄芪、甘草、红花、绞故蓝按重量份称取，加入60～70度热水2500ml浸泡一小时，然后煎煮半小时，经过滤后取药液浓缩成膏状，烘干备用；将原料中马齿苋、蒲公英、玉米须、银杏叶、荠菜按重量份称取，去除杂质洗净，放入沸水中烫5分钟，取出烘干或晒干将上述原料中胡罗卜、芹菜洗净去杂质切条烘干或晒干；将上述三步骤所得混合，加山楂干、干姜干炒5分钟，之后将其粉碎备用；将高粱、大豆、黑米、花生仁去杂质过筛，之后将其粉碎备用；将粉碎备用的两样细粉与标准粉混合搅拌均匀即成。
全文摘要
一种用于糖尿病患者的食疗面粉及其制备方法,它包括山楂干、马齿苋、蒲公英、玉米须、胡萝卜、银杏叶、绞股蓝、芹菜、荠菜、黄芪、红花、甘草、干姜、高粱、标准粉、大豆、花生仁、黑米。它能有效的调节人体糖化谢,提高糖耐量,促进胰岛素细胞再生和恢复功能,改善血液循环,降低血液粘度,防止心脑血管意外发生,对重型II型糖尿病结合药物治疗,有十分明显的效果。
文档编号A61P3/10GK1348717SQ0111492
公开日2002年5月15日 申请日期2001年5月10日 优先权日2001年5月10日
发明者陈杰 申请人:枣庄市市中区永安乡人民政府