一种高膳食纤维营养面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种高膳食纤维营养面粉及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：面粉200-300、小麦纤维粉15-20、花生仁20-30、竹笋15-20、贡菜10-13、甜椒8-12、米酒5-10、岗梅根1-2、枇杷花1-2、破布子叶1-2、麦芽2-3、番石榴叶1-2、相思藤1-2、马齿苋2-3、木香1-2；本发明面粉，富含膳食纤维元素，改善肠胃功能，降低三高发病率，有益人体健康；同时配方还增加了枇杷花具有清热润肺的功能，破布子叶可以消食，岗梅根可以生津活血、解毒的功效，长期食用有益人体健康。
【专利说明】一种高膳食纤维营养面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种高膳食纤维营养面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]当今社会，人们生活水平的不断提高，食品以精米、面为主，但由于精细加工，精粮损失了麸皮(小麦)、米糠(谷物)，从而损失了其中的大量B族维生素以及可常溶性和非可溶性纤维素等营养物质。缺少这些营养素容易患很多慢性退行性病症等，如便秘、结肠癌、神经衰弱、贫血、糖尿病甚至心脑血管疾病、脚气病等等。本发明添加富膳食纤维成分等原料，最大程度保留营养成分，强化营养结构，增强保健功效，改善精制面粉的不足。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种高膳食纤维营养面粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种高膳食纤维营养面粉，由下述重量份的原料制成:面粉200-300、小麦纤维粉15-20、花生仁20-30、竹笋15-20、贡菜10-13、甜椒8-12、米酒5-10、岗梅根1-2、枇杷花
1-2、破布子叶1-2、麦芽2-3、番石榴叶1-2、相思藤1-2、马齿苋2_3、木香1_2。
[0005]所述的高膳食纤维营养面粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将鲜嫩的竹笋、贡菜分别洗净切片，入笼蒸熟，捞出放入淡盐水浸泡0.5-2小时至完全冷却，捞出浙干余水，晒至含水率为35-50%，得干软菜片待用；
(2)、将岗梅根、枇杷花、破布子叶、麦芽、木香等中药原料混合破碎，加7-10倍水煎煮过滤去渣，滤液与米酒混合均匀，加入干软菜片浸透后入罐压紧，密封放置7-10天，捞出菜片烘干研磨至160-200目，得菜粉，余液待用，；
(3)、将花生仁文火炒制熟香，加入余液煮制稠状，研磨成浆，与洗净除杂甜椒研磨后浆体混匀，冷冻干燥，破碎研磨至160-200目，得甜花生仁粉；
(4)、将菜粉、甜花生仁粉与其他剩余原料混合均匀，即得高膳食纤维营养面粉。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明面粉，富含膳食纤维元素，改善肠胃功能，降低三高发病率，有益人体健康；同时配方还增加了枇杷花具有清热润肺的功能，破布子叶可以消食，岗梅根可以生津活血、解毒的功效，长期食用有益人体健康。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种高膳食纤维营养面粉，由下述重量(斤)的原料制成:面粉300、小麦纤维粉20、花生仁26、竹笋18、贡菜12、甜椒12、米酒8、岗梅根1、枇杷花2、破布子叶2、麦芽2、番石榴叶
1、相思藤2、马齿苋3、木香2。[0008]所述的高膳食纤维营养面粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将鲜嫩的竹笋、贡菜分别洗净切片，入笼蒸熟，捞出放入淡盐水浸泡1.5小时至完全冷却，捞出浙干余水，晒至含水率为40%，得干软菜片待用；
(2)、将岗梅根、枇杷花、破布子叶、麦芽、木香等中药原料混合破碎，加10倍水煎煮过滤去渣，滤液与米酒混合均匀，加入干软菜片浸透后入罐压紧，密封放置8天，捞出菜片烘干研磨至200目，得菜粉，余液待用，；
(3)、将花生仁文火炒制熟香，加入余液煮制稠状，研磨成浆，与洗净除杂甜椒研磨后浆体混匀，冷冻干燥，破碎研磨至200目，得甜花生仁粉；
(4)、将菜粉、甜花生仁粉与其他剩余原料混合均匀，即得高膳食纤维营养面粉。
【权利要求】
1.一种高膳食纤维营养面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:面粉200-300、小麦纤维粉15-20、花生仁20-30、竹笋15-20、贡菜10-13、甜椒8-12、米酒5-10、岗梅根1_2、批把花1_2、破布子叶1_2、麦芽2-3、番石槽叶1_2、相思藤1-2、马齿觅2-3、木香1-2。
2.一种如权利要求1所述的高膳食纤维营养面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将鲜嫩的竹笋、贡菜分别洗净切片，入笼蒸熟，捞出放入淡盐水浸泡0.5-2小时至完全冷却，捞出浙干余水，晒至含水率为35-50%，得干软菜片待用； (2)、将岗梅根、枇杷花、破布子叶、麦芽、木香等中药原料混合破碎，加7-10倍水煎煮过滤去渣，滤液与米酒混合均匀，加入干软菜片浸透后入罐压紧，密封放置7-10天，捞出菜片烘干研磨至160-200目，得菜粉，余液待用，； (3)、将花生仁文火炒制熟香，加入余液煮制稠状，研磨成浆，与洗净除杂甜椒研磨后浆体混匀，冷冻干燥，破碎研磨至160-200目，得甜花生仁粉； (4)、将菜粉、甜花生仁粉与其他剩余原料混合均匀，即得高膳食纤维营养面粉。
【文档编号】A23L1/10GK103689354SQ201310667842
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月7日 优先权日:2013年12月7日
【发明者】管士喜 申请人:颍上县管氏面制品有限公司