专利名称：保健葱的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种葱，具体为具有保健功能的葱。
背景技术：
葱的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品，菜肴若是缺少它，会味道尽失或食而无味。葱主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素以及矿物盐钙、镁、铁等，还有挥发油。葱有发汗、利尿、镇静、杀菌及止血作用，还有软化血管、降低血脂的作用。葱能刺激汗腺，以发汗解表；能促进消化液汗腺，以健胃增食，促进消化液分泌，提高消化功能，消除胃肠积下的污垢，健胃增食；此外还有较强的杀菌作用。
现在只是单独的将葱作为辅料或调味品，还没有将葱加其它辅料作成保健葱的记载，只有葱的保鲜方法，如《一种葱的保鲜方法》(专利申请号99113176)是将毛葱去杂、除根、洗净、沥干，制得净葱；再将净葱制成常用形式的葱料；然后将葱料冷冻；再将冷冻后葱料装入包装袋中封闭，制得成品；最后将成品送入冷藏装置内贮存。
发明内容
本发明的目的是针对上述现状，旨在提供一种能增加葱的保健功能，并能保存的保健葱的制备方法。
本发明目的的实现方式为，保健葱的制备方法，取1Kg鲜葱加500ml辅料泡制12-16天，微波干燥3小时，抽真空包装得产品，辅料由以下重量配比的物料加水组成，丹参(g)∶枸杞(g)∶醋(ml)∶糖(g)＝3.5-4.5∶2.5-3.5∶1.5-2.5∶0.5-1.5，100g加水200ml泡制22-26小时。
取1Kg鲜葱微波干燥3小时，加500ml辅料泡制13-15天，抽真空包装得产品，辅料由以下重量配比的物料加水组成，丹参(g)∶枸杞(g)∶醋(ml)∶糖(g)＝3.5-4.5∶2.5-3.5∶1.5-2.5∶0.5-1.5，100g加水200ml泡制22-26小时。
取1Kg鲜葱加500ml辅料泡制13-15天，制成葱泥，装瓶得产品，辅料由以下重量配比的物料加水组成，丹参(g)∶枸杞(g)∶醋(ml)∶糖(g)＝3.5-4.5∶2.5-3.5∶1.5-2.5∶0.5-1.5，100g加水200ml泡制22-26小时。
本发明将葱置于由丹参、枸杞、醋、糖组成的泡制液中泡制，其中丹参能祛瘀止痛、活血通经、清心除烦，枸杞能滋补肝肾、益经明目，用该泡制液炮制的葱除具有葱本身的保健功能外，还具有促进胃肠运动，增加消化吸收功能，降低血脂和胆固醇，保护肝功能的功效；还具有扩张冠状动脉，抗氧化损伤，保护内皮，改善心肌缺血的功能，治疗冠心病，心绞痛的功效。本发明工艺简单、成本低、所制得的葱保健功能明显。
具体实施例方式
本发明是鲜葱加由丹参、枸杞、醋、糖与水组成的辅料泡制，微波干燥，抽真空包装得产品；或鲜葱微波干燥，加由丹参、枸杞、醋、糖与水组成的辅料泡制，抽真空包装得产品；或鲜葱加由丹参、枸杞、醋、糖与水组成的辅料泡制，制成葱泥，装瓶得产品。
下面举出本发明具体实施例例1、取丹参40g、枸杞30g、糖10g混匀，加醋20ml，水200ml泡制24小时，过滤取清液，取1Kg鲜葱切段，加500ml清液泡制14天，微波干燥3小时，抽真空包装得产品。
例2、取丹参45g、枸杞35g、糖2.5g混匀，加醋25ml，水200ml泡制24小时，过滤取清液，取1Kg鲜葱切段，加500ml清液泡制16天，微波干燥3小时，抽真空包装得产品。
例3、取丹参35g、枸杞25g、糖15g混匀，加醋15ml，水200ml泡制26小时，过滤取清液，取1Kg鲜葱切段，加500ml清液泡制12天，微波干燥3小时，抽真空包装得产品。
例4、取丹参40g、枸杞30g、糖10g混匀，加醋18ml，水200ml泡制22小时，过滤取清液，取1Kg鲜葱切段，微波干燥3小时，加500ml清液泡制15天，抽真空包装得产品。
例5、取丹参45g、枸杞35g、糖15g混匀，加醋25ml，水200ml泡制26小时，过滤取清液，取1Kg鲜葱切段，微波干燥3小时，加500ml清液泡制15天，抽真空包装得产品。
例6、取丹参35g、枸杞25g、糖5g混匀，加醋15ml，水200ml泡制22小时，过滤取清液，取1Kg鲜葱切段，微波干燥3小时，加500ml清液泡制13天，抽真空包装得产品。
例7、取丹参40g、枸杞30g、糖9g混匀，加醋22ml，水200ml泡制24小时，过滤取清液，取1Kg鲜葱切段，加500ml清液泡制15天，制成葱泥，装瓶得产品。
例8、取丹参45g、枸杞35g、糖15g混匀，加醋25ml，水200ml泡制26小时，过滤取清液，取1Kg鲜葱切段，加500ml清液泡制15天，制成葱泥，装瓶得产品。
例9、取丹参35g、枸杞25g、糖5g混匀，加醋15ml，水200ml泡制22小时，过滤取清液，取1Kg鲜葱切段，加500ml清液泡制13天，制成葱泥，装瓶得产品。
权利要求
1.保健葱的制备方法，其特征在于取1Kg鲜葱加500ml辅料泡制12-16天，微波干燥3小时，抽真空包装得产品，辅料由以下重量配比的物料加水组成，丹参(g)∶枸杞(g)∶醋(ml)∶糖(g)＝3.5-4.5∶2.5-3.5∶1.5-2.5∶0.5-1.5，100g加水200ml泡制22-26小时。
2.保健葱的制备方法，其特征在于取1Kg鲜葱微波干燥3小时，加500ml辅料泡制13-15天，抽真空包装得产品，辅料由以下重量配比的物料加水组成，丹参(g)∶枸杞(g)∶醋(ml)∶糖(g)＝3.5-4.5∶2.5-3.5∶1.5-2.5∶0.5-1.5，100g加水200ml泡制22-26小时。
3.保健葱的制备方法，其特征在于取1Kg鲜葱加500ml辅料泡制13-15天，制成葱泥，装瓶得产品，辅料由以下重量配比的物料加水组成，丹参(g)∶枸杞(g)∶醋(ml)∶糖(g)＝3.5-4.5∶2.5-3.5∶1.5-2.5∶0.5-1.5，100g加水200ml泡制20-26小时。
全文摘要
保健葱的制备方法，涉及一种葱，具体为具有保健功能的葱。方法是鲜葱加由丹参、枸杞、醋、糖与水组成的辅料泡制，微波干燥，抽真空包装得产品；或鲜葱微波干燥，加由丹参、枸杞、醋、糖与水组成的辅料泡制，抽真空包装得产品；或鲜葱加由丹参、枸杞、醋、糖与水组成的辅料泡制，制成葱泥，装瓶得产品。本发明将葱置于由丹参、枸杞、醋、糖组成的泡制液中泡制，其中丹参能祛瘀止痛、活血通经、清心除烦，枸杞能滋补肝肾、益经明目，用该泡制液炮制的葱除具有葱本身的保健功能外，还具有促进胃肠运动，增加消化吸收功能，降低血脂和胆固醇，保护肝功能的功效；还具有扩张冠状动脉，抗氧化损伤，保护内皮，改善心肌缺血的功能，治疗冠心病，心绞痛的功效。本发明工艺简单、成本低、所制得的葱保健功能明显。
文档编号A61K36/896GK101015344SQ20071005152
公开日2007年8月15日 申请日期2007年2月12日 优先权日2007年2月12日
发明者张介眉 申请人:张介眉