专利名称：一种五粮五子酒及其生产方法
技术领域：
本发明属食品加工技术领域，具体涉及一种以五种粮食搭配五种中药原料制成的
五粮五子酒及其生产方法。
背景技术：
饮酒是人们的一大嗜好，也是人们在交际和喜庆活动中不可缺少的东西，市场上 酒的种类繁多，以中药原料制酒在民间或宫廷亦有源远流长的历史，迄今人们一直研究酒 文化与健康文化的有机结合，中药制酒用于养生保健、防病治病越来越受到人们的重视。民 间有以枸杞子、菟丝子、女贞子、复盆子、五味子为原料自制自用的"五子酒"，已载入中国科 学出版社《药酒汇编》，"五子酒"具有益精气、抗早衰的功效，适用于肝肾亏虚、遗精早泄、腰 膝酸软、未老先衰，至今深受人们的欢迎。近几年，我国农副综合产品种植加工业发展很快， 上述"五子"原料丰富，其种植面积大、产量高、价钱低、销路困难，如充分利用这一资源制 酒，既可节省大量造酒的粮食，并能促进农村种植加工业、中药种植加工业的发展，从而也 可起到人们以饮酒防治疾病，养生保健的目的。
发明内容
本发明的目的是研制一种以玉米、大米、小米、高粱、小麦和枸杞子、菟丝子、女贞
子、复盆子、五味子为原料的、酒味独特的、营养丰富的五粮五子酒及其生产方法。 本发明的目的是这样实现的 —种五粮五子酒及其生产方法，是将玉米、大米、小米、高粱、小麦和枸杞子、菟丝
子、女贞子、复盆子、五味子按照15 ;15 : 15 : 15 : 15 : 5 : 5 : 5 : 5 : 5的比例搭 配，经粉碎、混合后发酵酿造制成。 所述的发酵酿造是采用下窖低温发酵的传统酿酒工艺。
本发明的优点是 1、本发明的五粮五子酒与现有粮食白酒生产相比，可节省大量的粮食原料，能促
进农村种植加工业、中药种植加工业的发展。 2、本发明的五粮五子酒与民间的"五子酒"相比，营养成分和有效成分溶出充分， 效果好，酒质好。 3、本发明由于酿酒原料以五种粮食和五种中药的搭配酿制，又采用了下窖低温发 酵的传统酿酒工艺，所以其营养十分丰富、酒味独特，具有民间"五子酒"具有的益精气、抗 早衰的功能。 下面结合具体实施例对本技术作进一步的说明。
具体实施方式
实施例 采收称取玉米15公斤、大米15公斤、小米15公斤、高粱15公斤、小麦15公斤和枸杞子5公斤、菟丝子5公斤、女贞子5公斤、复盆子5公斤、五味子5公斤，将其粉碎、混合、 下窖，采用低温发酵酿造的传统酿酒工艺制成五粮五子白酒。
权利要求
一种五粮五子酒，其特征在于，将玉米、大米、小米、高粱、小麦和枸杞子、菟丝子、女贞子、复盆子、五味子按照15∶15∶15∶15∶15∶5∶5∶5∶5∶5的比例搭配，经粉碎、混合后发酵酿造制成。
2. 根据权利要求i所述的发酵酿造，其特征在于，采用下窖低温发酵的传统酿酒工艺。
全文摘要
本发明公开了一种五粮五子酒及其生产方法，其特征是将玉米、大米、小米、高粱、小麦和枸杞子、菟丝子、女贞子、复盆子、五味子按照15∶15∶15∶15∶15∶5∶5∶5∶5∶5的比例搭配，经粉碎、混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。本发明产品营养丰富、酒味独特、具有比民间“五子酒”更好的益精气、抗早衰功能。
文档编号A61P1/00GK101760371SQ200810187249
公开日2010年6月30日 申请日期2008年12月19日 优先权日2008年12月19日
发明者方华 申请人:方华