专利名称：一种基于复合酶处理技术对木立芦荟全叶液汁的提取方法
技术领域：
本发明涉及一种木立芦荟全叶液汁的提取方法，具体说涉及一种基于复合 酶处理技术对木立芦荟全叶液汁的提取方法。
背景技术：
芦荟属于百合科多年生草本植物，其有效成分主要有蛋白质、氨基酸、多 种微量元素、芦荟素、芦荟泻素、芦荟酊、戶荟味酊以及芦荟大黄素、活性酶 及多种维生素。芦荟在医疗方面的应用，它能促进伤口愈合，治疗创伤；对消 化、呼吸、循环系统许多常见病有较好的疗效，如对常见的胃炎、肠炎、癌、 糖尿病、便秘、口腔溃疡效果较佳。在美容方面，芦荟能防铍，缓和皮肤粗糙， 消除或减少粉剌、雀斑等。在保健方面，芦荟饮料、芦荟酒、芦荟茶以及芦荟 保湿霜均有减肥保健作用。总之，木立芦荟可以为人体提供纯天然均衡营养素， 90%为离子状态，易为人体消化吸收。芦荟属于弱碱性食品，能维持身体酸碱平 衡；其纤维质在肠道中会与胆固醇结合，促进胆固醇下降；纤维质和皂角，可 促进肠道蠕动，有利排便。我国的芦荟产品大多属于初级产品，科技含量不高， 从产品结构上看，护肤、美容化妆品较多，食品和药品较少，芦荟产业尚处于 初级阶段，预计2-3年内我国将面临国外芦荟产品占领市场的严峻挑战。因此， 加强芦荟产品的研究与开发具有重要意义。
在戸荟液汁的加工上，库拉索芦荟有较多产品，但并非是全液汁，而只是 叶肉汁(去皮取汁)，同时也少见有高稳定性高纯度的液汁产品。在木立芦荟方 面，研究证明，木立芦荟液汁富含蛋白质、果胶、多糖及多酚类，而呈多因素 不稳定体系，易沉淀、易褐变，相对于库拉索芦荟而言，成分更为复杂，也更 不稳定，因此采用常规技术措施往往难以奏效。加工的木立芦荟液汁稳定性差， 易褐变、易出现沉淀，而被认为是不宜制作芦荟液汁的品种。
发明内容
3为克服现有方法的不足，本发明以木立芦荟(A.arborescens.Mill)为原 料，采用复合酶技术处理技术，提供一种由木立芦荟叶片预处理、加复合酶酶 解处理、成品的木立芦荟全叶液汁的提取方法。利用该方法，有效地解决木立 芦荟液汁因富含蛋白质、果胶、多糖及多酚类，而呈多因素不稳定体系，易沉 淀、易褐变的技术难题。本研究技术工艺生产的木立芦荟全叶液汁具有高稳定 性、高纯度、高有效成份和澄清透明的特性，产品性能达到医用、食用及液体 化妆品的技术要求，保质期>12个月。提取出的全叶液汁产品，性能达到医用、 食用及液体化妆品的技术要求，有助于推动我国芦荟产业发展，丰富人民的生 活物质，提高我国药用植物的出口创汇能力，促进我国木立芦荟加工技术进入 世界先进水平。
本发明通过以下技术方案实现
1、 生叶预处理
采集生长两年左右的芦荟叶片，去除叶尖基部，及病斑、腐烂部分，用自 来水清洗叶片可见的污物，沥干并称重；而后生叶采用7(TC—85"C的热水进行 热烫，最后利用通用的榨汁机进行榨汁，提取芦荟液汁备用。芦荟叶片取自福 建昌盛生物科技发展有限公司
2、 复合酶酶解处理
按以下比例配制复合酶纤维素酶0. 08%、精制果胶酶0. 09%、蛋白酶0. 06%、 a-淀粉酶O. 05。/。(均以全叶沥干后的重量计)。其酶解工艺条件为pH值4. 2—5. 0， 酶解温度45—50。C，酶解时间2.0—3.0小时，木立芦荟全叶液汁的提取率、芦 荟甙含量、膜过滤通量都有很大的提高。
3、 后处理
将酶解后的全叶液汁加热至80—95X:并保持0. 5小时进行灭酶，而后采用 常规的膜过滤设备进行过滤去杂。最后采用138"C下处理5秒杀菌，灌装为全叶 液汁成品。
纤维素酶、精制果胶酶、蛋白酶、a-淀粉酶均为丹麦诺和诺德公司生产。
具体实施方式
实施例1
1、 生叶预处理
采集生长两年左右的芦荟叶片，去除叶尖基部，及病斑、腐烂部分，用自
来水清洗叶片可见的污物，沥干得到300公斤的洁净戸荟叶片；而后生叶采用75 °。的热水进行热烫，最后利用通用的榨汁机进行搾汁，提取芦荟液汁备用。卢 荟叶片取自福建昌盛生物科技发展有限公司长乐戸荟基地。
2、 复合酶酶解处理
按以下比例配制复合酶纤维素酶24公斤、精制果胶酶27公斤、蛋白酶 18公斤、a-淀粉酶15公斤，混匀后加入到芦荟液汁中进行酶解。其酶解条件为 pH值5.0，酶解温度5(TC，酶解时间2.0小时。纤维素酶、精制果胶酶、蛋白 酶、a-淀粉酶均为丹麦诺和诺德公司生产。
3、 后处理
将酶解后的全叶液汁加热至85"C并保持0. 5小时进行灭酶，而后采用常规 的膜过滤设备进行过滤去杂。最后采用138'C下处理5秒杀菌，灌装为全叶液汁成品。
成品按照如下方式进行测定
芦荟甙的测定方法按福建昌盛生物科技发展有限公司企业标准Q/CLJY 001-2006的测定方法。
透光率/ %:用722分光光度计测定。 感观评价感官评价采用专家评定法，以IO人组成评定小组，采用百分制计 分方法，分别对其色泽、组织形态、滋气味进行打分。去掉一个最高分，去掉一 个最低分，取八位的平均分经四舍五入得整数分，满分为100分。
具体结果如下提取率(％)为68，芦荟甙(mg/100ml)为5.6，膜过滤通 量/ kg (h m2)—'为3490，透光率/ %为90. 2，感观评价为93。 实施例2
1、生叶预处理
采集生长两年左右的芦荟叶片，去除叶尖基部，及病斑、腐烂部分，用自来水清洗叶片可见的污物，沥干得到300公斤的洁净芦荟叶片；而后生叶采用70 "C的热水进行热烫，最后利用通用的榨汁机进行搾汁，提取戸荟液汁备用。卢 荟叶片取自福建昌盛生物科技发展有限公司长乐戸荟基地。
2、 复合酶酶解处理
按以下比例配制复合酶纤维素酶24公斤、精制果胶酶27公斤、蛋白酶 18公斤、a-淀粉酶15公斤，混匀后加入到芦荟液汁中进行酶解。其酶解条件为-pH值4.2,酶解温度45t:，酶解时间3.0小时。纤维素酶、精制果胶酶、蛋白 酶、a-淀粉酶均为丹麦诺和诺德公司生产。
3、 后处理
将酶解后的全叶液汁加热至95"C并保持0. 5小时进行灭酶，而后采用常规 的膜过滤设备进行过滤去杂。最后采用138"C下处理5秒杀菌，灌装为全叶液汁
成品o
成品按照如下方式进行测定
芦荟甙的测定方法按福建昌盛生物科技发展有限公司企业标准Q/CLJY 001-2006的测定方法。
透光率/%:用722分光光度计测定。
感观评价感官评价采用专家评定法，以IO人组成评定小组，采用百分制计 分方法，分别对其色泽、组织形态、滋气味进行打分。去掉一个最高分，去掉一 个最低分，取八位的平均分经四舍五入得整数分，满分为100分。
具体结果如下提取率(％)为69，芦荟甙(mg/100ml)为5.7，膜过滤通 量/ kg* (h.m2)—'为3510，透光率/% 90.3，感观评价为92。
权利要求
1、一种基于复合酶处理技术对木立芦荟全叶液汁的提取方法，是采集生长两年左右的芦荟叶片，经木立芦荟叶片预处理、加复合酶酶解处理和成品的木立芦荟全叶液汁的提取方法，其特征是加复合酶酶解处理时是以全叶沥干后的重量计，按以下比例配制复合酶纤维素酶0.08％、精制果胶酶0.09％、蛋白酶0.06％、a-淀粉酶0.05％，并加入到芦荟液汁，调整pH值、酶解温度进行2.0-3.0小时酶解。
2、 根据权利要求1所述的基于复合酶处理技术对木立芦荟全叶液汁的提取 方法，其特征是pH值为4.2—5.0。
3、 根据权利要求1所述的基于复合酶处理技术对木立芦荟全叶液汁的提取 方法，其特征是酶解温度45—5(TC 。
全文摘要
本发明涉及一种木立芦荟全叶液汁的提取方法，具体说涉及一种基于复合酶处理技术对木立芦荟全叶液汁的提取方法。技术方案是以木立芦荟为原料，采用复合酶处理技术，提供一种由木立芦荟叶片预处理、加酶处理、成品的木立芦荟全叶液汁的提取方法。说加的酶是复合酶并按以下比例配制复合酶纤维素酶0.08％、精制果胶酶0.09％、蛋白酶0.06％、a-淀粉酶0.05％，并加入到芦荟液汁，调整pH值为4.2-5.0、酶解温度45-50℃进行酶解。利用本方法，有效地解决木立芦荟液汁因富含蛋白质、果胶、多糖及多酚类，而呈多因素不稳定体系，易沉淀、易褐变的技术难题。提取率为65％以上，芦荟甙为5.5mg/100ml，膜过滤通量/kg·(h·m2)<sup>-1</sup>为3490，透光率/％为90.2，感观评价为93。
文档编号A61K36/896GK101658619SQ20091011257
公开日2010年3月3日 申请日期2009年9月27日 优先权日2009年9月27日
发明者代容春, 何文锦, 叶冰莹, 吴福义, 戴小英, 林荣华, 陈由强 申请人:福建师范大学