一种预防高血压的保健葡萄酒及其制备工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种预防高血压的保健葡萄酒，其主要由以下重量份比例的组分所制成：葡萄浆50份、酵母液5-10份、枣肉10-20份、菊花40-60份、黄芪40-50份、丹参20-30份、决明子10-20份、夏枯草10-20份、白芍5-15份、枸杞子5-15份。本发明还提供了所述保健葡萄酒的制备工艺。本发明相对于现有技术，所得的保健葡萄酒，成本低，工艺简单，无毒副作用，能够有效预防高血压。
【专利说明】一种预防高血压的保健葡萄酒及其制备工艺
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种酒，具体涉及一种预防高血压的保健葡萄酒。
【背景技术】
[0002] 葡萄别名：蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃等，属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本 植物，是世界最古老的植物之一，浆果多为圆球形或椭圆球形，色泽随品种而异。人类在很 早以前就开始栽培这种果树，产量几乎占全世界水果的四分之一。葡萄的营养价值很高，葡 萄汁被科学家誉为"植物奶"。葡萄含糖量达8%到10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较 多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想 果品。已有科学家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清 胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。中医认为，葡萄性平味 甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、 水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
[0003] 单纯使用葡萄制成的保健饮品虽然具有一定的保健作用，但是其功效较低，无法 满足日常保健的需求。
【发明内容】
[0004] 发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种预防高血压的保健 葡萄酒。
[0005] 技术方案：为实现上述目的，本发明提供了一种预防高血压的保健葡萄酒，其主要 由以下重量份比例的组分所制成：
[0006] 葡萄浆50份、酵母液5-10份、枣肉10-20份、菊花40-60份、黄芪40-50份、
[0007] 丹参20-30份、决明子10-20份、夏枯草10-20份、白芍5-15份、枸杞子5-15份。
[0008] 作为优选，其主要由以下重量份比例的组分所制成：
[0009] 葡萄浆50份、酵母液6-8份、枣肉12-18份、菊花45-55份、黄芪42-48份、
[0010] 丹参22-28份、决明子12-18份、夏枯草12-18份、白芍8-12份、枸杞子8-12份。
[0011] 作为优选，所述葡萄浆是由葡萄去梗，破皮，捣碎，即得。
[0012] 作为优选，所述酵母液为酒用酵母液。
[0013] 本发明还提供了上述保健葡萄酒的制备方法，它是由以下步骤所制成：
[0014] ⑴将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉；
[0015] (2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小 时，然后加入6-10倍体积的纯水，回流提取1-3次，每次1-3小时，合并提取液，浓缩成流浸 膏；
[0016] (3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，27-35°C发 酵3-5天，得发酵液；
[0017] (4)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。
[0018] 菊花，疏风清热，平肝明目，解毒消肿；
[0019] 黄芪，益气升阳，固表止汗，利水消肿，托毒生肌；
[0020] 丹参，活血祛瘀，调经止痛，除烦安神，凉血消痈；
[0021] 决明子，性微寒，味甘、苦、咸，归肝、大肠经，具清热明目，润肠通便，清肝泻火，养 阴明目，降压降脂等功效；
[0022] 夏枯草，性寒，味苦、辛，归肝、胆经，具清火明目，清肝火、降血压，散结消肿等功 效；
[0023] 白芍，养血和营，缓急止痛，敛阴平肝；
[0024] 枸杞子，归肝、肾经，滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内 热消渴，血虚萎黄，目昏不明；
[0025] 各药合用，通过水提工艺提取有效部位，结合葡萄中的各种有效成分，从而达到效 预防高血压的目的。
[0026] 有益效果：本发明相对于现有技术，所得的保健葡萄酒，成本低，工艺简单，无毒副 作用，能够有效预防高血压。
【具体实施方式】
[0027] 下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。
[0028] 实施例1 :
[0029] 组方：
[0030] 葡萄浆50g、酵母液5g、枣肉10g、菊花40g、黄芪40g、
[0031] 丹参20g、决明子10g、夏枯草10g、白巧5g、枸杞子5g。
[0032] 上述保健葡萄酒的制备方法，其包括如下步骤：
[0033] ⑴将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉；
[0034] (2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小 时，然后加入8倍体积的纯水，回流提取2次，每次2小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；
[0035] (3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，31°C发酵4 天，得发酵液；
[0036] (4)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。
[0037] 实施例2 :
[0038] 组方：
[0039] 葡萄楽50g、酵母液10g、麥肉20g、菊花60g、黄苗50g、
[0040] 丹参30g、决明子20g、夏枯草20g、白巧15g、枸杞子15g。
[0041] 上述保健葡萄酒的制备方法，其包括如下步骤：
[0042] ⑴将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉；
[0043] (2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小 时，然后加入6倍体积的纯水，回流提取3次，每次1小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；
[0044] (3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，27°C发酵5 天，得发酵液；
[0045] (4)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。
[0046] 实施例3 :
[0047] 组方：
[0048] 葡萄楽50g、酵母液7. 5g、麥肉15g、菊花50g、黄苗45g、
[0049] 丹参25g、决明子15g、夏枯草15g、白芍10g、枸杞子10g。
[0050] 上述保健葡萄酒的制备方法，其包括如下步骤：
[0051] ⑴将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉；
[0052] (2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小 时，然后加入10倍体积的纯水，回流提取1次，每次3小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；
[0053] (3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，35°C发酵3 天，得发酵液；
[0054] (4)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。
[0055] 实施例4 :
[0056] 组方：
[0057] 葡萄浆50g、酵母液6g、枣肉12g、菊花45g、黄芪42g、
[0058] 丹参22g、决明子12g、夏枯草12g、白芍8g、枸杞子8g。
[0059] 上述保健葡萄酒的制备方法，其包括如下步骤：
[0060] ⑴将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉；
[0061] (2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小 时，然后加入7倍体积的纯水，回流提取2次，每次1小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；
[0062] (3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，29°C发酵4 天，得发酵液；
[0063] (4)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。
[0064] 实施例5 :
[0065] 组方：
[0066] 葡萄楽50g、酵母液8g、麥肉18g、菊花55g、黄苗48g、
[0067] 丹参28g、决明子18g、夏枯草18g、白芍12g、枸杞子12g。
[0068] 上述保健葡萄酒的制备方法，其包括如下步骤：
[0069] ⑴将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉；
[0070] (2)菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小 时，然后加入9倍体积的纯水，回流提取3次，每次2小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；
[0071] (3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，33°C发酵4 天，得发酵液；
[0072] (4)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。
[0073] 实验例本发明所得保健葡萄酒预防高血压实验
[0074] 1临床资料：
[0075] 选择42例有高血压病史的45岁以上中老年人，男性22例，女性18例，无其它严 重疾病，年龄为45?68岁，平均年龄为53. 2岁。
[0076] 2分组及方法：
[0077] 以上病例平均分为三组，每组14人，分别为对照组、预防一组和预防二组；
【权利要求】
1. 一种预防高血压的保健葡萄酒，其特征在于，其主要由以下重量份比例的组分所制 成： 葡萄浆50份、酵母液5-10份、枣肉10-20份、菊花40-60份、黄芪40-50份、 丹参20-30份、决明子10-20份、夏枯草10-20份、白芍5-15份、枸杞子5-15份。
2. 根据权利要求1所述的保健葡萄酒，其特征在于：其主要由以下重量份比例的组分 所制成： 葡萄浆50份、酵母液6-8份、枣肉12-18份、菊花45-55份、黄芪42-48份、 丹参22-28份、决明子12-18份、夏枯草12-18份、白芍8-12份、枸杞子8-12份。
3. 根据权利要求1所述的保健葡萄酒，其特征在于：所述葡萄浆是由葡萄去梗，破皮， 捣碎，即得。
4. 根据权利要求1所述的保健葡萄酒，其特征在于：所述酵母液为酒用酵母液。
5. 权利要求1-4任一项所述的保健葡萄酒的制备方法，其特征在于：它是由以下步骤 所制成： (1) 将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉； (2) 菊花、黄芪、丹参、决明子、夏枯草、白芍、枸杞子洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小时， 然后加入6-10倍体积的纯水，回流提取1-3次，每次1-3小时，合并提取液，浓缩成流浸膏； (3) 将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，27-35°C发酵 3-5天，得发酵液； (4) 将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。
【文档编号】A61P9/12GK104087463SQ201410324234
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年7月8日 优先权日:2014年7月8日
【发明者】芮东明, 方应明 申请人:句容市丁庄老方葡萄专业合作社