1.一种用于非侵入式地确定生物本体(3)内的分析物的测量变量的方法，其中以自动的方式通过光(16)局部地照射本体(3)，该光的波长范围与分析物的吸收特性相匹配，其中至少一些光穿透到本体(3)中并被分析物吸收，其中本体(3)由于分析物进行的吸收而至少局部地加热，并且检测到在本体(3)处散射的相干光(16、18)的斑纹图案(17)中由此出现的变化，并且其中从检测到的斑纹图案(17)的变化而推导出分析物的测量变量的值。
2.根据权利要求1所述的方法，其中由于分析物进行的吸收而出现本体(3)的表面(4)的变形、本体(3)的靠近表面的区域的散射特性的变化、和/或本体(3)的靠近表面的区域的折射率的变化，这被检测为斑纹图案(17)的变化。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其中利用红外子范围内的光(16)照射本体(3)，具体地利用波长在7μm至11μm之间的波长范围内的光照射本体。
4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在测量期间改变射入的光(16)的波长，并且其中在每种情况下针对不同的波长，检测斑纹图案(17)的变化。
5.根据权利要求4所述的方法，其中交替地射入具有使分析物进行最大吸收的波长的光(16)和具有在分析物的吸收最大值之间的波长的光。
6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在测量期间改变射入的光(16)的功率密度，并且其中在每种情况下针对不同的功率密度，检测斑纹图案(17)的变化。
7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中以一调制频率周期性地射入光(16)。
8.根据权利要求7所述的方法，其中斑纹图案(17)的变化的检测与周期性地射入的光(16)的调制频率同步。
9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中与生物本体(3)的心率同步地检测斑纹图案(17)的变化。
10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中记录斑纹图案(17)的图像序列，并且其中通过将图像与记录的图像序列进行比较来检测斑纹图案(17)的变化。
11.根据权利要求10所述的方法，其中斑纹图案(17)的变化形成为差值图像的对比度值。
12.根据权利要求10或11所述的方法，其中以一图像刷新率来记录图像序列中的图像，并且其中该图像刷新率与周期性地射入的光(16)的调制频率同步和/或与生物本体(3)的心率同步。
13.根据权利要求10至12中任一项所述的方法，其中随着时间变化而检测斑纹图案(17)相对于记录的图像序列的变化。
14.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中通过偏振光(16)照射本体(3)。
15.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中以依赖于在本体(3)上散射的光(16、18)的偏振的方式观察斑纹图案(17)，并且其中在每种情况下针对具体的偏振来确定斑纹图案(17)的变化。
16.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在通过光(16)照射本体(3)的位置处额外地生成磁场。
17.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中可调谐的光源(6)，具体地半导体激光器，用来生成与分析物的吸收特性匹配的光(16)。
18.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中第一相干光源(6)用来生成与分析物的吸收特性匹配的光(16)，并且其中在从本体(3)散射回来的第一光源(6)的光(16)中观察斑纹图案(17)。
19.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中通过来自第二相干光源(7)的光(18)，尤其是可见光谱范围内的光，来照射本体(3)，并且其中在从本体(3)散射回来的第二光源(7)的光(18)中观察斑纹图案(17)。
20.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中葡萄糖被看做是分析物，葡萄糖的浓度被确定为葡萄糖的测量变量。
21.一种用于非侵入式地确定生物本体(3)内的分析物的测量变量的设备(1)，其包括：至少第一光源(6)，所述至少第一光源用于利用光(16)照射本体(3)，所述光的波长范围与分析物的吸收特性相匹配；斑纹装置(10)，该斑纹装置用于生成并观察在本体(3)处散射的相干光(16、18)的斑纹图案(17)；以及控制单元(13)，该控制单元被构造成用以检测所观察的斑纹图案(17)的变化，并且从检测到的变化中推导出分析物的测量变量的值。
22.根据权利要求21所述的设备，其中控制单元(13)被构造和实施为用以执行根据权利要求1至20中任一项所述的方法。
23.根据权利要求21或22所述的设备(1)，其中第一光源(6)被构造成用以发出偏振光(16)。
24.根据权利要求21至23中任一项所述的设备(1)，其中斑纹装置(10)包括偏振鉴别器(21)，并且其中控制单元(13)被构造成用以在每种情况下针对具体的偏振来检测斑纹图案(17)的变化。
25.根据权利要求21至24中任一项所述的设备(1)，其中额外设置有磁场发生器(26)，该磁场发生器用于在通过光(16)照射本体(3)的位置处生成磁场。
26.根据权利要求21至25中任一项所述的设备(1)，其中设置有可调谐的光源(6)，具体地是半导体激光器，该可调谐的光源作为第一光源(6)。
27.根据权利要求21至24中任一项所述的设备(1)，其中第一光源(6)实施为用以生成相干光(16)，并且其中斑纹装置(10)被构造成用以生成并观察在本体(3)处散射的第一光源(6)的光(16)的斑纹图案(17)。
28.根据权利要求21至27中任一项所述的设备(1)，其中设置有第二光源(7)，该第二光源用于生成相干光(18)，具体地生成可见光谱范围内的相干光，并且其中斑纹装置(10)被构造成用以生成 并观察在本体(3)处散射的第二光源(7)的光(18)的斑纹图案(17)。