技术领域：
本发明属于中药加工技术领域，涉及一种三七中药的加工方法，具体涉及一种降低三七农药残留与重金属超标的加工方法。
背景技术：
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三七，中药名，主产于云南文山州，故名文山三七，为五加科植物三七panaxnotoginseng(burk.)f.h.chen的干燥根和根茎。为著名的道地药材。三七作为我国一味传统的中药材，在华夏大地已有2500万年的历史，功效越来越被大家信赖。随着三七的重要性越来越被业界所看好，加之临床应用的不断增加，针对心脑血管，肿瘤，脂肪肝，酒精肝等一系列疾病疗效显著，市场所需的三七量越来越大。很多农户为了保产增收，减少病虫害，便大量使用各种农药，化肥，甚至是国家明令禁止应用于药材上的农药，再加上种植土壤含有重金属，导致三七的农残，微生物及重金属严重超标。中药中存在的重金属一般包括铅、汞、镉、铜、锑、锡、铬、镍、铁、锌、钨等。砷虽不属于重金属，但来源及危害与重金属相似，故通常列入此行列。不同重金属作用于人体不同系统或部位，表现的中毒症状不同。如铅(pb)对神经系统、消化系统和骨骼造血功能等都有危害；镉(cd)可抑制肝细胞线粒体氧化磷酸化过程，使组织代谢发生障碍，对人有致畸、致癌、致突变作用。镉中毒会造成肝、肾、骨等病变，砷对细胞中的巯基有很大亲和力，与人体内含巯基的酶结合，从而使酶失活，亦引起广泛的神经系统病变等；汞(hg)被吸收蓄积当血液中含量达200时，则严重影响人的中枢神经系统导致听力减退、语言失控、四肢麻痹甚至痴呆。其中虽然有一些是人体必需的微量元素，但它们在体内蓄积一定量或价态改变仍具有很强的毒性，如较高浓度的铜具有溶血作用，能引起肝、肾良性坏死。鉴于重金属对人体的危害，已引起各国政府高度重视。中药的重金属污染已经成为影响中药质量、制约我国中药材及其制剂出口的瓶颈。必须采取积极措施，制订净化去除方法，保留中药中有效成分的同时尽可能的降低重金属的含量，完善中国中药安全控制标准体系，打破国外技术壁垒，使中药真正走向世界。三七中的农药、重金属残留和污染已严重影响药材的质量，成为中药走向世界的“瓶颈”。
技术实现要素：
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本发明所要解决的技术问题在于提供一种降低三七农药残留与重金属超标的加工方法，方法以三七的地下部分，通过对加工方法的优化，制备得到的三七能降低三七农残、重金属超标，使三七中农药、重金属残留量显著下降，提高了三七品质。为降低三七中农药残与重金属超标提供了一条新的思路和方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种降低三七农药残留与重金属超标的加工方法按以下步骤进行：
一种降低三七农药残留与重金属超标的加工方法(1)取鲜三七的地下部分进行处理，去除非三七杂质；
(2)快速用无污染的清水清洗整个地下部分，并尽量洗去泥土；
(3)挑选后按大小分开放置；
(4)日晒或火烘(40-50℃)，约六成干时，将支根，须根，主根分别剪下分开放置；；
(5)再分别进行日晒或火烘，使三七含水量13％以内即得三七干品；
(6)将干燥后的三七主根放入专用物理性脱皮设备进行物理净化除皮，清除粘附于三七主根的泥土、表皮，整个三七去皮处理过程中不添加任何化学清洗剂，保留三七中有效成分的同时尽可能的降低重金属的含量与农残；
(7)将净化除皮后的三七通过三七专用风选机风选，去除灰分粉末与杂质；
(8)将风选后的三七通过微波低温杀菌设备，温度控制在60～80℃的情况下进行杀菌，即得低农药残留与低重金属的三七，以利再进行产品的深加工。
本发明的有益效果是：1、本发明以鲜三七为原料，将干燥后的三七进行物理净化除皮的关键工艺与传统三七的加工工艺相结合，整个处理过程中不添加任何化学清洗剂就能有效降低重金属(如砷、汞、铅、镉等)及农残(如六氯化苯、ddt等)，保留三七中有效成分的同时尽可能的降低重金属的含量与农残。并且达到了美国药食管理局(fda)标准，以利低农药残留与低重金属的优质三七及其制品出口，使中药真正走向世界有着重要意义。2、本发明采用三七专用风选机进行风选处理，经过风选后的三七更加的纯净。3、本发明采用微波低温杀菌设备，温度控制在60～80℃的情况下进行杀菌，杀菌效果好，方便快捷，能很好的保持原料的营养与药用价值。使用本方法加工出的三七在色泽，口感、指标成分及其含量均与传统加工方法产出的三七有所提高。同时不需添加外源物质，保持了天然、无污染、健康的品质特征，去皮后的三七中重金属含量、农残显著下降，可达到出口标准，为降低三七中重金属与农残提供了一条新的思路和方法。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。
本实施例所述的降低三七农药残留与重金属超标的加工方法，按以下步骤进行：
(1)取鲜三七的地下部分进行处理，去除非三七杂质；
(2)快速用无污染的清水清洗整个地下部分，并尽量洗去泥土；
(3)挑选后按大小分开放置；
(4)日晒或火烘(40-50℃)，约六成干时，将支根，须根，主根分别剪下分开放置；；
(5)再分别进行日晒或火烘，使三七含水量13％以内即得三七干品；
(6)将干燥后的三七主根放入专用物理性脱皮的设备进行物理净化除皮，清除粘附于三七主根的泥土、表皮，整个三七去皮处理过程中不添加任何化学清洗剂，保留三七中有效成分的同时尽可能的降低重金属的含量与农残；
(7)将净化除皮后的三七通过三七专用风选机风选，去除灰分粉末与杂质；
(8)将风选后的三七通过微波低温杀菌设备，温度控制在60～80℃的情况下进行杀菌，即得低农药残留与低重金属的三七。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。