用于调解代谢疾病的副干酪乳杆菌发酵姜黄的制作方法

本发明有关于发酵产物的用途，特别指一种用于调解代谢疾病的副干酪乳杆菌发酵姜黄。

背景技术：

1、肥胖人口数逐年上升，主要原因为饮食习惯及运动习惯不良，而肥胖除了引起体内代谢异常外，更会导致如糖尿病、非酒精性脂肪肝等其他代谢疾病。目前世界卫生组织、美国、加拿大等已宣布肥胖是一种慢性疾病。

2、姜黄(curcuma longa)根茎中主要的活性成分为类姜黄素(curcuminoids，或称姜黄色素、姜黄抽出物)，其属于天然多酚类。类姜黄素包含姜黄素、去甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin)与二去甲氧基姜黄素(bis～demethoxycurcumin)。姜黄已在许多亚洲国家作为传统草药被使用，且有研究发现其有抗氧化、抗发炎及抗癌的特性。虽然许多研究指出姜黄素具有很强的生物活性，但基于姜黄素结构的特性，导致其具有水溶性差、吸收不良、快速代谢、生物利用率低等问题，虽然目前多采用包覆技术或奈米技术来克服姜黄素吸收不良和以及低水溶性的问题，以改善体内利用率的缺失，惟，上述技术仍使处理后的姜黄素在生物体内确实发挥其功效。

技术实现思路

1、本发明的主要目的在于提供一种用于调解代谢疾病的副干酪乳杆菌发酵姜黄，其通过本发明所公开特殊发酵方法所得，具有水溶性类姜黄素等活性成分，而能够有效地提升姜黄素的生物利用性及吸收率，进而能够通过调控生物体内脂肪代谢与血糖代谢，达到预防或改善代谢性疾病的功效。

2、缘是，为能达成上述目的，本发明提供一种发酵姜黄用于调控代谢疾病的用途，其中，该发酵姜黄由一姜黄以一副干酪乳杆菌进行发酵反应所制得，意即通过投予一有效量的本发明所公开发酵姜黄或是含有该有效量的发酵姜黄的组合物至一个体，能够有效地改善或是预防由高脂饮食所引发的代谢性疾病或病征。

3、其中，该副干酪乳杆菌为菌株分类命名为lacticaseibacillus paracasei mc1-40；保藏日期为2022年4月28日；保藏单位为德国微生物菌种保藏中心；地址：德国；保藏编号为：dsm 34254。

4、其中，在本发明的实施例中，该发酵姜黄含有水溶性类姜黄素。

5、具体来说，本发明的一实施例提供一种将该发酵姜黄在制备减重组合物中的用途。

6、本发明的另一实施例提供一种发酵姜黄在制备治疗或/及预防与代谢失衡相关疾病的组合物中的用途。

7、其中，该代谢失衡疾病由高脂饮食所引起，例如非酒精性脂肪肝、高血糖症等。

8、本发明还提供一种发酵姜黄组合物，包含有一有效量的发酵姜黄，该发酵姜黄由一姜黄以一副干酪乳杆菌进行发酵反应所制得，并且该副干酪乳杆菌分类命名为lacticaseibacillus paracasei mc1-40；保藏日期为2022年4月28日；保藏单位为德国微生物菌种保藏中心；地址：德国；保藏编号为：dsm 34254。

9、本发明的有益效果在于：

10、本发明提供一种用于调解代谢疾病的副干酪乳杆菌发酵姜黄及其用途，其通过本发明所公开特殊发酵方法所得，具有水溶性类姜黄素等活性成分，而能够有效地提升姜黄素的生物利用性及吸收率，进而能够通过调控生物体内脂肪代谢与血糖代谢，达到预防或改善代谢性疾病的功效。

技术特征：

1.一种发酵姜黄在制备减重组合物中的用途，其特征在于，该发酵姜黄由一姜黄以一副干酪乳杆菌进行发酵反应所制得。

2.如权利要求1所述用途，其特征在于，该发酵姜黄含有水溶性类姜黄素。

3.如权利要求1所述用途，其特征在于，该副干酪乳杆菌分类命名为lacticaseibacillus paracasei mc1-40；保藏日期为2022年4月28日；保藏单位为德国微生物菌种保藏中心；地址：德国；保藏编号为：dsm 34254。

4.一种发酵姜黄在制备治疗或/及预防与代谢失衡相关疾病的组合物中的用途，其特征在于，该发酵姜黄由一姜黄以一副干酪乳杆菌进行发酵反应所制得。

5.如权利要求4所述用途，其特征在于，该副干酪乳杆菌分类命名为lacticaseibacillus paracasei mc1-40；保藏日期为2022年4月28日；保藏单位为德国微生物菌种保藏中心；地址：德国；保藏编号为：dsm 34254。

6.如权利要求4或5所述用途，其特征在于，该与代谢失衡相关疾病由高脂饮食所诱导发生。

7.如权利要求4或5所述用途，其特征在于，该与脂肪代谢失衡相关疾病为非酒精性脂肪肝。

8.如权利要求4或5所述用途，其特征在于，该与脂肪代谢失衡相关疾病为高血糖症。

9.如权利要求4或5所述用途，其特征在于，该发酵姜黄含有水溶性类姜黄素。

10.一种发酵姜黄组合物，包含有一有效量的发酵姜黄，其特征在于，该发酵姜黄由一姜黄以一副干酪乳杆菌进行发酵反应所制得，并且该副干酪乳杆菌分类命名为lacticaseibacillus paracasei mc1-40；保藏日期为2022年4月28日；保藏单位为德国微生物菌种保藏中心；地址：德国；保藏编号为：dsm 34254。

技术总结
本发明提供一种用于调解代谢疾病的副干酪乳杆菌发酵姜黄，具体来说，通过本发明所公开方法得到的副干酪乳杆菌发酵姜黄含有水溶性类姜黄素等组成份，且能够有效地在个体体内抑制脂肪累积及脂肪生成，因此，通过投予一有效量的本发明所公开副干酪乳杆菌发酵姜黄至一个体，能够有效地达到预防或治疗由高脂饮食所诱导引发的代谢性疾病的功效。

技术研发人员：陈威仁,朱慧芳,唐宗寅,魏钰珊,叶美良,曾明中
受保护的技术使用者：生展生物科技股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16