一种辅助降血糖的葛根苦瓜保健食品制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健食品，尤指一种辅助降血糖的葛根苦瓜保健食品制备方法。
【背景技术】
[0002] 糖尿病属于中医"消渴"范畴，中医辨证：（1)素体阴虚：先天不足，"五脏皆柔弱 者，善病消瘅"。是指在母体胎养不足所致；后天损耗过度，如毒邪侵害，损耗阴津；化源不 足：如化生阴津的脏腑受损，阴精无从化生，"消渴者，此则肾虚所致，每发即小便至甜";脏 腑之间阴阳关系失调，终致阴损过多，阳必偏盛，阳太盛则致"消"。（2)饮食不节、形体肥 胖：长期过食甘美厚味，使脾的运化功能损伤，胃中积滞，蕴热化燥，伤阴耗津，更使胃中燥 热，消谷善饥加重。（3)情志失调、肝气郁结：由于长期的情志不舒，郁滞生热，化燥伤阴；或 因暴怒，导致肝失条达；气机阻滞，也可生热化燥，并可消烁肺胃的阴津，导致肺胃燥热，而 发生口渴多饮，消谷善饥。阴虚燥热日久，必然导致气阴两虚。阴损及阳而出现气虚阳微现 象，由于肺、胃、肾三经阴气虚，阳气被遏而出现的阴阳两虚病证。（4)外感六淫，毒邪侵害： 外感六淫，燥火风热毒邪内侵散膏（胰腺），旁及脏腑，化燥伤津，亦可发生消渴病。外感三 消即外感六淫，毒邪侵害所引起的消渴病。病变脏器主要在肺、脾（胃）、肾三脏，尤以胃为 重。
[0003] 糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因 素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、月旨 肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多 尿、多饮、多食、消瘦等表现，即"三多一少"症状。其发病率增加与人□老龄化、肥胖、体力 活动明显减少和遗传易感性有关。糖尿病已成为发展中国家继心血管病和肿瘤之后的第三 大非传染病，并发症成为第五位死因，是严重威胁人类健康的世界性公共卫生问题。如糖 尿病并发血管病变，高血糖造成的血管损害，引起高血压、冠心病、脑血管栓塞、肾小球硬化 症、糖尿病性心、肌病变、视网膜病变等，造成肾机能不全、尿毒症、酮症酸中毒、心脏衰竭、目艮 睛失明；糖尿病并发免疫力降低，因为循环全身的血液糖分高，对侵入的细菌来说是很好的 营养；对自卫的白细胞来说，则活动环境不利、吞噬能力受到抑制，使得糖尿病患者抵抗力 差、易产生细菌或病毒感染。
[0004]
【发明内容】
： 本发明的目的是要提供一种辅助降血糖的葛根苦瓜保健食品制备方法，使制得的产品 质量稳定、可控、食用安全、具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低，有很好的市场开 发应用前景。
[0005] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案： 一种辅助降血糖的葛根苦瓜保健食品制备方法，其特征在于以葛根、苦瓜为原料制 成葛根苦瓜提取物，加入吡啶甲酸铬，经混合，制粒，干燥，整粒，再加入硬脂酸镁混和均 匀，然后装入胶囊、抛光、包装、辐照灭菌制成，各组分的重量百分比为：葛根苦瓜提取物 90-98 %、吡啶甲酸铬0. 5-8 %、硬脂酸镁0-2 %。
[0006] 所述的葛根苦瓜提取物的生产方法，包括以下工艺步骤： 首先将葛根、苦瓜分别用水清洗干净，再投入多功能提取罐中，加水提取2次，第一次 加7-9倍量的水，加热煮沸1. 5-2. 5小时后，提取液用100目絹布过滤；第二次加5-7倍重 量的水，加热煮沸1. 5-2小时后，提取液用100目絹布过滤；合并二次煎液，再经滤过、浓缩、 喷雾干燥制成，各原料组分的重量百分比为：葛根60-80%、苦瓜20-40%。
[0007] 所述的混合均匀是采用常规方法，将制得的葛根苦瓜提取物加入吡啶甲酸铬混合 均匀，混合时间为不少于30分钟。
[0008] 所述的滤过、制粒、浓缩、整粒、混合、装胶囊、抛光、包装均采用传统工艺方法。
[0009] 本发明组分中的原料吡啶甲酸铬、硬脂酸镁可在市场选购，国内外市场均有所售。
[0010] 本发明原料组分中的葛根有清火、排毒、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥、 通便、预防老年性痴呆，防止动脉硬化，防止脑血栓等心脑血管疾病之良效。现代医学研究， 葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期 妇女养颜保健作用明显。葛根的药用价值极高，素有"亚洲人参"之美誉，葛粉称之为"长 寿粉"，在日本被誉为"皇室特供食品"。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病 能力，抗衰延年，永葆青春活力。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合 物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗 效。
[0011] 本发明原料组分中的苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，果实中含有丰富 的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬 瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0. 9克，脂肪0. 2 克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。 苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。苦瓜的新 鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。
[0012] 本发明原料组分中的吡啶甲酸铬是一种矿物质，一种人体必需的微量元素。当无 机铬转化为有机铬后具有明显的加强胰岛素活性的作用。
[0013] 本发明以葛根、苦瓜、吡啶甲酸铬为原料，以中医理论与现代医学辨证施治，共奏 养阴、生津、止渴、润燥、益气之功效，起到调养肝、肾、脾、肺、胃的作用。人体的脏腑功能恢 复了，血糖自然也就下降了，同时身体的体质也会有不同程度的提高和改善，不仅达到辅助 降血糖的目的，还能防治糖尿病并发症的发生。
[0014] 本发明所采用的原料组分配伍科学，所采用的加工技术较完善的萃取保留了各组 分的营养保健物质与生物活性，尤其是所制得的葛根苦瓜提取物是一种有特效的混合提取 物，而且所采用的工艺步骤与方法合理、科学、易于操作，所制成的产品易于人体吸收、食用 与携带方便，经试验表明，具有辅助降血糖的保健功效。
【具体实施方式】
[0015] 下面结合实施例对本发明作进一步说明： 实施例1 : 采收挑选葛根、苦瓜，按照葛根71 %、苦瓜29%的重量比用水清洗干净，再投入多功能 提取罐中，加水提取2次，第一次加9倍量的水，加热煮沸2小时后，提取液用100目絹布过 滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸I. 5小时后，提取液用100目絹布过滤；合并二次煎 液，再经滤过、浓缩、喷雾干燥制成葛根苦瓜提取物48公斤，备用； 采购称取吡啶甲酸铬1. 7公斤，硬脂酸镁0. 3公斤，备用； 将葛根苦瓜提取物47公斤，吡啶甲酸铬1. 7公斤混合均匀，混合时间为不少于30分 钟，将混合后的物料制粒、干燥、整粒，在干燥颗粒中再加入硬脂酸镁0.3公斤，混合均匀， 然后装入胶囊、抛光、包装、辐照灭菌制成本发明胶囊制剂。
[0016] 实施例2: 采收挑选葛根、苦瓜，按照葛根70%、苦瓜30%的重量比用水清洗干净，再投入多功能 提取罐中，加水提取2次，第一次加9倍量的水，加热煮沸2. 5小时后，提取液用100目絹布 过滤；第二次加5倍重量的水，加热煮沸1. 5小时后，提取液用100目絹布过滤；合并二次煎 液，再经滤过、浓缩、喷雾干燥制成葛根苦瓜提取物97公斤，备用； 采购称取吡啶甲酸铬2. 5公斤，硬脂酸镁0. 5公斤，备用； 将葛根苦瓜提取物97公斤，吡啶甲酸铬2. 5公斤混合均匀，混合时间为不少于30分 钟，将混合后的物料制粒、干燥、整粒，在干燥颗粒中再加入硬脂酸镁0.5公斤，混合均匀， 然后装入胶囊、抛光、包装、辐照灭菌制成本发明胶囊制剂。
[0017] 实施例3: 本发明通过人体试食实验进一步阐述所述产品的有益效果，试验是依据《保健食品检 验与评价技术规范》中辅助降血糖功能的评价检验方法而进行。
[0018] 本发明提供的辅助降血糖功能作用人体试食实验报告如下： 1材料和方法 I. 1本发明葛根苦瓜胶囊1号、2号均由本发明人提供，两者外观、口味基本相同。其中 一个为本发明葛根苦瓜胶囊，另一个为安慰剂，人口服推荐剂量为每日2次，每次3粒。
[0019] 1.2受试者选择 1. 2. 1纳入标准：年龄18-65岁，选择经饮食控制或口服降糖药治疗后病情较稳定，不 需要更换药物品种及剂量，仅服用维持量的成年II型糖尿病病人，空腹血糖多7. 8mmol/ L (140mg/dl)或餐后 2h 血糖^ 11. lmmol/L(200mg/dl);也可选择 7.8mmol/L ^空腹血糖 多6. 7mmol/L(120mg/dl)或11. lmmol/L多餐后2h血糖多7. 8mmol/L的高血糖人群。
[0020] 1. 2. 2受试者排除标准：1型糖尿病(胰岛素依赖型)患者：年龄在18以下或65岁 以上，妊娠或不合作者(指不能按规定饮食控制者）；经B超、胸透及心电图检查有严重心、 肝、肾等并发病，严重胃肠道疾病，或合并有其它严重原发性病者，精神病患者：近三个月 有糖尿病酮症酸中毒以及感染者；服用糖皮质激素和其它影响血糖药物者；短期内服用与 受试功能有关的物品，影响到对结果判断