专利名称：旋转型烤肉机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种肉食烤制设备，特别是一种旋转型烤肉机。
目前，“土耳其烤肉夹馍”这一起源于土耳其的街头快餐食品，由于其制作工艺新颖、可视性强、口味独特、食用方便，而风靡于欧洲各国，同时也受到我国顾客的青睐。“土耳其烤肉夹馍”除需有专用食品配方外，还需要配套的肉类烤制设备。该设备原型产自土耳其，后传至欧洲各国，设备形式多种多样。现有国外烤肉机的主要缺陷是加热系统大多为燃气结构设计或红外线电热管配置，在我国，前者受到使用安全、环保条件和街面市容管理的限制；后者受到红外线、石英管等加热元部件易碎及质量性能不过关的制约，加之进口设备价格昂贵等因素，影响了这一美食产品在国内的大面积普及。
本实用新型的目的是提供一种旋转型烤肉机，它克服现有技术的缺陷和摆脱使用条件的制约，采用性能稳定的不锈钢电热管加热，肉料与热源的距离可调，并配以相应电器控制系统，使加热功率电机转动可控制，达到烤制过程油烟稀薄、空气污染和操作空间小、烤肉质量好的功效。
本实用新型的目的是由以下技术方案实现的一种由机体、加热器、穿肉钎、托肉盘、接油盘、电机箱、配电箱所组成，机体由底座、壳罩和上盖构成，两根不锈钢电热管固定在壳罩里侧，电机箱下端与底座滑动连接，电机箱上端经托轮组转动支撑接油盘，接油盘与连接块固定后再与电机轴摩擦相接，连接块由上块、下块和夹于中间位置的万向球构成，万向球下部为平面并与连接块下块固定连接，万向球上部为球面并设有数个摩擦槽，连接块上块包容在万向球的球面上，连接块的上端与托肉盘及穿肉钎固定连接，穿肉钎的上端穿过上盖中间的槽缝与支撑块的圆孔套接，减速电机固定在电机箱内，电机箱的底面两侧端设有滑槽，滑槽的槽面与底座两侧边框相对应，电机箱下端的轴孔内设有一根导柱，此导柱将电机箱滑动连接于底座的前后边框上，电器箱固定在外壳的背面，电热管、减速电机与配电箱之间电连接。
电器工作原理如下闭合电源开关，电源指示灯亮；闭合电机开关，电机启动继电器得电，其接点使电机通电；继电器接点使电热管通电，其加热功率由电热管档次开关控制，并由相应的指示灯指示，当电热管过载时热继电器和熔断器起保护作用。
本实用新型的优点是由于采用不锈钢电热管加热，降低了设备成本、保证了加热系统的可靠性、延长了整机的使用寿命；肉料与热源的距离可调、加热器的功率可控，使烤肉质量、产生油烟少；整体结构简单、操作灵活方便、占用空间小，利于快餐制作。
以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明
图1是旋转型烤肉机的主视图。
图2是
图1的A—A剖面图图3是旋转型烤肉机的左视图。
图4是旋转型烤肉机的俯视图。
图5是旋转型烤肉机的电气原理图。
图中标号及符号说明如下1、底座 2、壳罩 3、上盖4、电热管5、电机箱6、托轮组7、接油盘8、连接块9、托肉盘10、穿肉钎 11、支撑块 12、减速电机13、导柱 14、配电箱K1、电源开 K2、电机开关 M、电机SA1—2、电热管档次开关L1、电源指示灯L2—5、加热管指示灯D1—2、二极管FV1—3、熔断器JR、KM、继电器FR1—2、热继电器在
图1、图2、图3、图4中，机体由框形底座(1)、壳罩(2)和上盖(3)所构成，壳罩呈弧形垂直固定于底座上，上盖固定于壳罩顶部，并与底座平面平行；两根不锈钢电热管(4)经卡子螺固在壳罩里侧，每根电热管经开关控制可分为两种功率，最大功率为4000—5000W，最大表面温度为300℃；梯形电机箱(5)的下端与底座滑动连接；电机箱上端经托轮组(6)的四个滚轴转动支撑接油盘(7)，接油盘焊接在连接块(8)的外壁上，再与电机轴摩擦连接，连接块与托肉盘(9)及穿肉钎(10)焊接在一起，连接块由上块、下块和夹于中间位置的万向球构成，万向球下部为平面并与连接块下块焊接，万向球上部为球面并设有六个摩擦槽，连接块上块包容在万向球的球面上，当电机轴带动接油盘、连接块下块和万向球以每分种4．5转／分的速度旋转时，依靠磨擦槽的摩擦力带动连接块上块和穿肉钎(10)旋转，穿肉钎的上端穿过上盖中间的槽缝与套接于支撑块(11)的圆孔内，鸡、牛、羊等肉类穿在穿肉钎上，肉钎连同连接块上块可从万向球上拔出，当肉食随电机轴旋转时被电热管烤熟，肉熟后即可随时用刀削下，夹入烧饼并配以其它作料后食用。制减速电机(12)固定在电机箱内，电机箱的底面两侧端设有滑槽，滑槽的槽面与底座两侧边框相对应，机箱下端的轴孔内穿有一根导轴(13)，此导柱将电机箱滑动连接于底座的前后边框上，当肉多或肉熟后可将电机箱沿导柱向外拉，从而使肉远离电热管。电器箱(14)固定在外壳的背面，电热管、减速电机与电器箱之间电连接。
在图5中，闭合电源开关K1，电源指示灯L1亮；闭合电机开关K2，电机启动继电器JR得电，其接点JR1使电机M通电；继电器KM的接点KM1和KM2使电热管通电，其加热功率由电热管档次开关SA1和SA2控制，并由相应的指示灯L2—5指示，接通二极管D1或D2后，电热管由交流半波加热，当电热管过载时热继电器FR1或FR2动作，其接点FR1—1或FR2—1经继电器KM切断电热管电源，熔断器对电路起保护作用。
权利要求1.一种旋转型烤肉机，主要由机体、加热器、穿肉钎、托肉盘、接油盘、电机箱、配电箱所组成，其特征在于机体由底座、壳罩和上盖构成，壳罩垂直固定于底座上，上盖固定于壳罩顶部，并与底座平面平行，有一电热管固定在壳罩里侧，电机箱下端与底座滑动连接，电机箱上端经托轮组转动支撑接油盘，接油盘与一连接块固定后再与电机轴摩擦相接，该连接块的上端与托肉盘及穿肉钎下端固定连接，上盖顶部连接有一支撑块，穿肉钎的上端穿过上盖中间的槽缝与支撑块的圆孔套接，电机箱内装设有减速电机，电机箱下端的轴孔内设有一根导柱，此导柱将电机箱滑动连接于底座的前后边框上，配电箱固定在外壳的背面，电热管、减速电机与电器箱之间电连接。
2.根据权利要求1所述的旋转型烤肉机，其特征在于所述的电热管为不锈钢电热管，电热管的数量为两根以上，每根电热管的加热区间为两段。
3.根据权利要求1所述的旋转型烤肉机，其特征在于与托肉盘和接油盘相固接的连接块由上块、下块和夹于中间位置的万向球构成，万向球下部为平面并与连接块下块固定连接，万向球上部为球面并设有数个摩擦槽，连接块上块包容在万向球的球面上。
4.根据权利要求1所述的旋转型烤肉机，其特征在于电机箱的底面两侧端设有滑槽，滑槽的槽面与底座两侧边框相对应。
5.根据权利要求1所述的旋转型烤肉机，其特征在于支撑接油盘的托轮组，其轮数为三个以上。
专利摘要一种烤制肉食旋转型烤肉机,由机体、加热器、穿肉钎、托肉盘、接油盘、电机箱、连接块、配电箱所组成,不锈钢电热管的功率由开关分设挡位,电机箱与底座滑动连接,电机箱上端经托轮组转动支撑接油盘,接油盘与连接块固定后再与电机轴相接,中间为万向球结构的连接块上端与托肉盘及穿肉钎相接,肉食穿在穿肉钎上烤制,穿肉钎与加热器的距离及功率可调,其坚固耐用、操作灵活、烤肉质量好,产生油烟少、占用空间小,利于快餐制作。
文档编号A47J37/06GK2413629SQ0020909
公开日2001年1月10日 申请日期2000年4月11日 优先权日2000年4月11日
发明者陈军, 苏晋军 申请人:陈军, 苏晋军