专利名称：多用途的烹饪锅具的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种炊具，尤其涉及一种可提高热效率，并可放入鸡、鸭等较大型食物进行烹煮，亦可做为炒菜锅用的多用途的烹饪锅具。
烹饪用的锅具种类很多，其是依烹饪方式的不同而区分有平面式的煎烤用金属板、炒菜用的圆弧形中式炒锅、炖锅、砂锅、压力锅等。
传统的烹饪用锅具吸收热量的效率大约只有65％，其余的35％热量均直接散失于空气中，因此其热效率一直不佳。又，出于保持食物原味等方面的考虑，一般的锅具均附有锅盖，让使用者在需要时将锅盖覆盖在锅体上方以获得前述的效果。但由于一般的锅盖与锅体之间的密合性并不佳，尤其是锅内的水被煮沸时会将锅盖揿起，更使锅体内的食物味道容易散失，无法保存食物的原味。
另外，对于焖煮的烹饪方式而言，由于锅体内需放置较多的水，所以可将锅盖覆盖得久一点进行烹煮而不需担心烧坏锅体。但对于煎烤的烹饪方式而言，则由于锅体内通常只盛一点油而几乎没有水，所以不能将锅盖覆盖在锅体上太久，否则很容易会让食物煎焦或烤焦。因此，对于一般煎烤的烹饪方式，几乎是不覆盖锅盖，这样一来，便无法让煎烤的热效率进一步提升，而且无法进一步让食物的原味保存得更为完美。
再者，传统的锅体周缘均为平整的设计，因此也导致了如果锅体内有残余的食油而需要倒至容器储存时，无法顺利地控制食油往预定的方向倒出，因而时常发生食油被倒在容器外的情况，造成环境的污染，必须耗费甚多的时间与精力来做善后处理。
有鉴于此，本实用新型的主要目的在于，提供一种多用途的烹饪锅具，其在锅体的适当位置设置了数个可供热气对流的洞孔与槽孔，使得在做煎烤烹饪时，能将锅体下方的热源尽量地再集中导入锅内，以提高热效率，并使食物获得更均匀的加热。
本实用新型的次一目的在于，提供一种多用途的烹饪锅具，其在锅体的环周设有凹环沟，而锅盖的边缘则置于该凹环沟内，锅盖所凝结的水蒸气可以在凹环沟储存，以增加锅体与锅盖的密闭性，进而保持食物的原味不易散失。
本实用新型的再一目的在于，提供一种多用途的烹饪锅具，其在锅体的边缘设有凹槽，借以引导锅体内的食油沿着该凹槽倒出，便于将食油倒入容器内储存。
本实用新型的另一目的在于，提供一种多用途的烹饪锅具，其锅体可配合具有较高度的锅盖，使锅体内可以放入鸡、鸭等较大型的食物进行烹煮，亦可做为炒菜锅使用。
本实用新型的目的是由以下技术方案实现的。
一种多用途的烹饪锅具，包括锅体、锅盖；其特征在于，所述锅体的开口周缘形成有往外侧延伸的凸缘，该凸缘上设有数个贯通的槽孔与洞孔，该凸缘的外侧环周再延设有凹环沟，该凹环沟供锅盖的周缘置入其中。
本实用新型的目的还可以通过以下技术措施来进一步实现。
前述的多用途的烹饪锅具，其中锅体的开口内缘与凸缘上面之间至少设置一倾斜的凹槽。
本实用新型可提高热效率，并使食物获得更均匀的加热；其在锅体的环周设有凹环沟，而锅盖的边缘则置于该凹环沟内，以增加锅体与锅盖的密闭性，进而保持食物的原味不易散失；锅体的边缘设有凹槽，借以引导锅体内的食油沿着该凹槽倒出，便于将食油倒入容器内储存；其锅体可配合具有较高度的锅盖，使锅体内可以放入鸡、鸭等较大型的食物进行烹煮，亦可做为炒菜锅使用。
为能进一步了解本实用新型的技术内容、特点及功效，兹例举以下较佳实施例，并配合附图详细说明如下
图1是本实用新型的立体示意图。
图2是本实用新型的俯视平面图。
图3是图2所示A-A线的平面剖视图。
图3A是图3所示部位的放大示意图。
图4是图2所示B-B线的平面剖视图。
图4A是图4所示部位的放大示意图。
图5是本实用新型在倒出余油时的平面动作示意图。
图6是本实用新型配合锅盖时的状态平面剖视图。
图6A是图6所示部位的放大示意图。
参阅
图1至图4所示，本实用新型较佳实施例是将锅体1设计为具有较大的深度，在锅体1的开口周缘形成往外侧延伸的凸缘10，且在凸缘10上设有数个贯通的槽孔12与洞孔13，而且，该槽孔12与洞孔13是在凸缘10上等间隔环周排列。在凸缘10与槽孔12的外侧环周再延设有凹环沟15(如图4A所示)。该凹环沟15可供锅盖2的周缘置入其中(参阅图6、图6A所示)。
锅体1的开口内缘与凸缘10上面之间至少设置一倾斜的凹槽11，在本实用新型的实施例中，是在锅体1的相对两侧分别设置一凹槽11，此凹槽11的形状是上端较宽而下端较窄(几乎呈尖状)的凹入三角锥状(如图3A所示)。
垂直于两凹槽11方向的锅体1一侧或相对两侧则可设置把手14(如图2所示)，让使用者可以提起把手14后，方便将锅体1内的食油借由凹槽11的引导而倒出(如图5所示)，因而可将该食油很容易地倒入容器内，避免因操作不慎倒出容器外而污染环境。
借由本实用新型的锅体1结构，当如图6所示地将锅盖2的端缘置入锅体1的凹环沟15内并进行烹调工作时，锅体1下方的热源除了直接加热锅底外，其余往旁边散失的热量会从槽孔12与洞孔13流入锅体1内部，以增加锅体1内部的温度，因而提高热效率以节省能源，并让食物的受热更为均匀。
再者，锅盖2所凝结的水蒸气会沿着锅盖流到锅体1的凹环沟15中储存，借由凹环沟15中的水可以增加锅体1与锅盖2间的密闭性，因而该锅内的食物味道不易散失，可以保持食物的色、香、味。
以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非对本实用新型作任何形式上的限制，凡是依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本实用新型技术方案的范围内。
权利要求1.一种多用途的烹饪锅具，包括锅体、锅盖；其特征在于，所述锅体的开口周缘形成有往外侧延伸的凸缘，该凸缘上设有数个贯通的槽孔与洞孔，该凸缘的外侧环周再延设有凹环沟，该凹环沟供锅盖的周缘置入其中。
2.根据权利要求1所述的多用途的烹饪锅具，其特征在于，所述锅体的开口内缘与凸缘上面之间至少设置一倾斜的凹槽。
专利摘要一种多用途的烹饪锅具,包括锅体、锅盖;锅体的开口周缘形成有往外侧延伸的凸缘,该凸缘上设有数个贯通的槽孔与洞孔,凸缘的外侧环周再延设有凹环沟,凹环沟供锅盖的周缘置入其中。其可提高热效率,并使食物获得更均匀的加热;并可增加锅体与锅盖的密闭性,进而保持食物的原味不易散失;锅体的边缘设有凹槽,便于将食油倒入容器内储存;其锅体可配合较高度的锅盖,使锅体内可放入鸡、鸭等较大型食物进行烹煮,亦可做为炒菜锅用。
文档编号A47J36/00GK2481251SQ0122397
公开日2002年3月13日 申请日期2001年5月18日 优先权日2001年5月18日
发明者林绍球 申请人:林绍球