专利名称：厨用丝刨的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及家庭和餐馆的厨房用具。
块茎状蔬菜瓜果(如萝卜、土豆、莴笋、黄瓜等)在食用前往往需要将其加工成丝状。而切丝的过程不仅费时、且往往不能达到令人满意的效果(除非经过长时间的训练)。为此人们已经设计、制作了各种刨丝的工具以提高工效，但在实际使用中却出现丝状不规整、粗细不均匀、断丝、有碎屑、费劲甚至伤手等情况，导致人们不乐意使用。
本实用新型的目的在于提供一种刨丝均匀方正、且省力安全的厨用丝刨。
本实用新型的解决方案如下丝刨包括刀片和底座，刀片为整体的金属片，其上设置了刀口，其特征在于刀片呈一低一高两个面，低面与高面之间为至少一排斜向排列的连续的方孔刀口。
该厨用丝刨分为刀片1和底座2两部分(见附
图1)刀片由金属片制成，呈一低一高两个面，低面3与高面4之间是一排(或二、三排)斜向依次排列的连续的方孔刀口5。从刀口前方看(见附图2)，一低一高两个面呈两条平行的直线(上线为横向刀口)，其间是若干条等距排列的、并与该平行直线垂直相接的线段(即侧向刀口)，形成连续排列的方格(即刀口的方孔、正方或长方均可)。从刀片侧方看(见附图3)，也显示连续的排状方格，每个方格就是一片侧向刀口；一低一高两个面可以平行或不平行(如高面采用折转或倾斜的方式使其端部与低面平齐)。刀口从左至右(或从右至左)依前后次序排列，即每个刀口都比其左边(或右边)刀口退后一些，故从刀片上方看(见附图4)，刀口排列线如锯齿状，刀口排列方向与丝刨纵向之间的夹角约45°(或135°)。刀片前后两端向下折转形成固定边6，用以固定刀片于底座之上。底座可以使用木料或塑料制成，中间部位开一略小于刀片面积的漏丝孔7，该孔前后两端各开一条固定缝8。刀片覆盖在该孔上，两端的固定边插进缝里固定。底座也可以形成一低一高两个面(见附图5)、或同样高低的两个面。
使用时，手持果蔬(如萝卜)放置于方孔刀口前方，顺刀口方向推进，直至一层萝卜全部刨下，再撤回刨第二刀。就这样，每次刨去平整的一层，都变成了方方正正的均匀的萝卜丝，没有碎屑。
不崩、不断、省力的原理在于方孔刀口自左至右(或自右至左)依先后排列，每一根萝卜丝都分先后依次进刀和出刀。先后依次进刀，分散了进刀阻力，因此省力。先后依次出刀，保证了丝丝刨到尽头，不崩不断。由于刀口呈一条整齐的斜线排列，位置明确，只要稍加小心，操作者的手就不会受伤害。更由于轻松省力，手的动作很好控制，这就进一步保证了手的安全。
另外，还特意设计了一块安全进料板(见附图6)，将刨至末梢不便捏拿的剩余小料嵌入进料板底部的压料槽9中，由回料齿10和进料挡11定位，使剩下的小料也能安全进料刨丝，既无浪费、亦不伤手，即使粗心大意的操作者也能保证安全。
附
图1为丝刨结构示意图；附图2～4为刀片结构示意图(图2为正视图，图3为侧视图，图4为俯视图、其中A向即刀口排列方向、B向即丝刨纵向)；附图5为底座结构示意图；附图6为进料板结构示意图(仰视)。
本实用新型的实例刀片由一块厚度0.4毫米、边长分别100毫米和70毫米，锐角为45度的平行四边形的不锈钢皮冲压而成。每个方孔刀口4毫米见方。
权利要求1.一种厨用丝刨，包括刀片(1)和底座(2)，刀片为整体的金属片，其上设置了刀口，其特征在于刀片呈一低一高两个面，低面(3)与高面(4)之间为至少一排斜向排列的连续的方孔刀口(5)。
专利摘要该厨用丝刨用于家庭或餐馆厨房。由刀片1和底座2两部分组成,其特征在于刀口5位于低面3与高面4之间,为斜向排列的连续方孔。可把块茎状蔬菜瓜果(如:萝卜、土豆、莴笋、黄瓜等)刨成方方正正的均匀的丝状,不崩、不断、省力、安全。
文档编号A47J43/00GK2484883SQ0123831
公开日2002年4月10日 申请日期2001年6月13日 优先权日2001年6月13日
发明者徐继清 申请人:中国科学技术大学