专利名称：一种食品电烤炉的制作方法
专利说明
一、技术领域本实用新型涉及一种食品电烤炉，属于食品烧烤技术领域。
二背景技术：
目前，食品电烤炉的烤制方式主要有侧烤方式、下烤方式，存在的主要问题是炉温低、烧烤时间长、食品口味不易达到外焦里嫩程度。侧烤，能量传导利用率低，上烤，食品加热后烤出的油水滴到下设烤箱的加热元件上，燃烧冒烟，污染环境并影响烤制效果，使得加热元件功率不能过大，从而影响炉温及加热时间。
三
发明内容
本实用新型目的在于解决上述已有技术存在的炉温低、烧烤时间长、食品口味不易达到外焦里嫩程度的问题，提供一种炉温高、烧烤时间短、食品口味易达到外焦里嫩程度的食品电烤炉，并且操作灵活、使用方便。
一种食品电烤炉，其特殊之处在于包括有做支撑用的机架1、做烧烤用的烤箱2、用于盛装食品的烤盘3，烤箱2内设置有加热用的加热元件6，加热元件6与电源相连，烤箱2、烤盘3设置在机架1上，烤箱2位于烤盘3上方；上述烤盘可以为固定式或者活动式；上述活动式烤盘可以采用进出滑道方式设置，烤盘下方连接设置有可以滑动的滑轮7，滑轮7下方设置有相配合的道轨8，道轨8固定在机架1上上述活动式烤盘还可以采用上下滑道方式设置，烤盘下方连接设置有可以使烤盘实现上下滑动的气缸13，气缸13由空压机连接控制；上述烤箱2内设置的加热元件6的上方设置有保温材料5，用于防止热量的无效散发；为了产生烧烤食品的熏烤效果，在烤箱2上方还设有发烟箱10，发烟箱10通过出烟管道11连通烤盘3，发烟箱10设有发烟箱进料门14，发烟箱10盛有产生熏烤效果的木炭；为了能够及时降低烤盘3的温度，在烤盘3的下方还可以固定有降温用的水管管路12，水管管路12与水管控制连通；为了准确控制电烤炉的烧烤温度、烧烤时间，还可以配有电源箱4，烤箱2内插入热量传感器15，热量传感器15与电源箱4的温控仪相连，实现烧烤温度、烧烤时间的自动控制；上述电源箱4设有控制旋钮开关K1，控制旋钮开关K1与热量传感器15连接的温控仪T串联后连接在电源的相线与中线之间，温控仪T的常开触点与行程开关9、交流接触器J的线圈串联后连接在电源的相线与中线之间，交流接触器J的线圈两端并联有指示灯D，交流接触器J的常开触点串联在加热元件6的电源相线中。
本实用新型利用辐射热快速加热食品，无烟节电，口味独特，解决了已有技术存在的炉温低、烧烤时间长、食品口味不易达到外焦里嫩程度问题，实现了高炉温、短烧烤时间、食品口味外焦里嫩，程度问题，加热元件6的功产可以按照要求加大，并且操作灵活、使用方便。
四
图1为本实用新型的实施方式1一种食品电烤炉结构示意图；图2图1的左视图；图3为本实用新型的实施方式2一种食品电烤炉结构示意图；图4图3的左视图；图5电源箱4电控原理图。
图中，机架1，烤箱2，烤盘3，配电箱4，保温材料5，加热元件6，滑轮7，道轨8，行程开关9，发烟箱10，出烟管道11，水管管路12，气缸13，发烟箱进料门14，热量传感器15。
五具体实施方式
以下参照附图，给出本实用新型的具体实施方式
，用来对本实用新型的构成进行进一步说明。
实施方式1，参考图1、2、5本实施方式的一种食品电烤炉，包括有做支撑用的机架1、做烧烤用的烤箱2、用于盛装食品的烤盘3，烤箱2内设置有加热用的加热元件6，加热元件6与电源相连，烤箱2、烤盘3设置在机架1上，烤箱2位于烤盘3上方；烤盘采用进出滑道方式设置，烤盘下方连接设置有可以滑动的滑轮7，滑轮7下方设置有相配合的道轨8，道轨8固定在机架1上；烤箱2内设置的加热元件6的上方设置有保温材料5，用于防止热量的无效散发；在烤箱2上方还设有发烟箱10，发烟箱10通过出烟管道11连通烤盘3，发烟箱10设有发烟箱进料门14，发烟箱10盛有产生熏烤效果的木炭；在烤盘3的下方还可以固定有降温用的水管管路12，水管管路12与水管控制连通；还配有电源箱4，烤箱2内插入热量传感器15，热量传感器15与电源箱4的温控仪相连，实现烧烤温度、烧烤时间的自动控制；电源箱4设有控制旋钮开关K1，控制旋钮开关K1与热量传感器15连接的温控仪T串联后连接在电源的相线与中线之间，温控仪T的常开触点与行程开关9、交流接触器J的线圈串联后连接在电源的相线与中线之间，交流接触器J的线圈两端并联有指示灯D，交流接触器J的常开触点串联在加热元件6的电源相线中。
使用方法打开配电箱控制旋钮开关使温控仪T通电，将要烤制的食品放入烤盘3，推进烤箱2下，使行程开关9打开即开始加热(不用预热)，时间到，拉出烤盘，行程开关9断开，交流接触器J的线圈断电，控制交流接触器J常开触点复位，使加热元件6的电源断开。
配电箱4可以按在机架上，也可以脱机按装，保温材料5按装在烤箱上方，加热元件6按装上在保温材料下方，烤箱内部，发烟箱10按装在烤箱上面；本发明使用在饭店、酒店、烧烤店等饮食服务业；烤制范围肉制品、鱼虾、贝壳等即食食品，本发明可根椐机体大小决定按装方式，如果机体宽度大，一台电烤炉可发按装2套电气装置分别控制，主要目的是顾客较小时开一部分机，顾客多时2部分同时开，以达到省电目的。
本实施方式能够利用辐射热快速加热食品，无烟节电，口味独特，解决了已有技术存在的炉温低、烧烤时间长、食品口味不易达到外焦里嫩程度问题，加热元件6的功率可发按照要求加大，实现了高炉温、短烧烤时间、食品口味外焦里嫩，并且操作灵活、使用方便。
实施方式2，参考图3、4，本实施方式的一种食品电烤炉，与实施方式1的区别在于活动式烤盘采用上下滑道方式设置，烤盘下方连接设置有可以使烤盘实现上下滑动的气缸13，气缸13由空压机连接控制，气缸与机架钢性连接；使用时，打开配电箱控制旋钮开关使温控仪T通电，将要烤制的食品放入烤盘3，使用汽缸或其他动力将烤盘举起，行程开关9连接通电，时间到，放下烤盘，行程开关9断开，交流接触器J的线圈断电，控制交流接触器J常开触点复位，使加热元件6的电源断开，烤制过程完成。
本实施方式同样能够利用辐射热快速加热食品，无烟节电，口味独特，实现高炉温、烧烤时间短、食品口味外焦里嫩，操作灵活、使用方便。
权利要求1.一种食品电烤炉，其特征在于包括有做支撑用的机架(1)、做烧烤用的烤箱(2)、用于盛装食品的烤盘(3)，烤箱(2)内设置有加热用的加热元件(6)，加热元件(6)与电源相连，烤箱(2)、烤盘(3)设置在机架(1)上，烤箱(2)位于烤盘(3)上方。
2.按照权利要求1所述一种食品电烤炉，其特征在于所述上述烤盘可以为固定式或者活动式。
3.按照权利要求2所述一种食品电烤炉，其特征在于所述活动式烤盘采用进出滑道方式设置，烤盘下方连接设置有可以滑动的滑轮(7)，滑轮(7)下方设置有相配合的道轨(8)，道轨(8)固定在机架(1)上。
4.按照权利要求2所述一种食品电烤炉，其特征在于所述活动式烤盘采用上下滑道方式设置，烤盘下方连接设置有可以使烤盘实现上下滑动的气缸(13)，气缸(13)由空压机连接控制。
5.按照权利要求1所述一种食品电烤炉，其特征在于所述烤箱(2)内设置的加热元件(6)的上方设置有保温材料(5)。
6.按照权利要求1或5所述一种食品电烤炉，其特征在于在烤箱(2)上方设有发烟箱(10)，发烟箱(10)通过出烟管道(11)连通烤盘(3)，发烟箱(10)设有发烟箱进料门(14)，发烟箱(10)盛有产生熏烤效果的木炭。
7.按照权利要求1所述一种食品电烤炉，其特征在于在烤盘(3)的下方还可以固定有降温用的水管管路(12)，水管管路(12)与水管控制连通。
8.按照权利要求1所述一种食品电烤炉，其特征在于配有电源箱(4)，烤箱(2)内插入热量传感器(15)，热量传感器(15)与电源箱(4)的温控仪相连。
9.按照权利要求8所述一种食品电烤炉，其特征在于所述电源箱(4)设有控制旋钮开关(K1)，控制旋钮开关(K1)与热量传感器(15)连接的温控仪(T)串联后连接在电源的相线与中线之间，温控仪(T)的常开触点与行程开关(9)、继电器(J)的线圈串联后连接在电源的相线与中线之间，继电器(J)的线圈两端并联有指示灯(D)，继电器(J)的常开触点串联在加热元件(6)的电源相线中。
专利摘要本实用新型涉及一种食品电烤炉，属于食品烧烤技术领域。本实用新型目的在于解决上述已有技术存在的炉温低、烧烤时间长、食品口味不易达到外焦里嫩程度的问题。一种食品电烤炉，特征在于包括有做支撑用的机架1、做烧烤用的烤箱2、用于盛装食品的烤盘3，烤箱2内设置有加热用的加热元件6，加热元件6与电源相连，烤箱2、烤盘3设置在机架1上，烤箱2位于烤盘3上方。本实用新型利用辐射热快速加热食品，无烟节电，口味独特，解决了已有技术存在的炉温低、烧烤时间长、食品口味不易达到外焦里嫩程度问题，实现了高炉温、短烧烤时间、食品口味外焦里嫩，并且操作灵活、使用方便。
文档编号A47J37/06GK2914670SQ20062008543
公开日2007年6月27日 申请日期2006年6月10日 优先权日2006年6月10日
发明者隆卫辰 申请人:隆卫辰