专利名称：烤肉炉的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种烤羊肉串的烤肉炉。
背景技术：
烤羊串的传统烤炉是一个长槽型结构，燃烧的木炭位于炉排上面，将 穿好肉片的肉签架在烤炉上沿进行烧烤。由于在烤肉过程中撒放的调料如 辣椒面、食用油、孜然粉、盐等总是落在木炭上被燃烧，会排出很呛人的 浓烟和气味。加上肉中的油也会滴落在木炭上而冒出浓烟，所以烤肉过程 中冒出的浓烟和气味使周围环境受到很大污染，给人们的呼吸系统带来极 大的危害。另外，这种传统的烤肉方式大都是露天作业，烤肉过程中难免 会受到粉尘污染，不能很好地保证食品的干净卫生。还因这种烤肉方式每 人每次只能烤两把肉，还要不停的翻动，不但累人，烤肉时间长，所用木 炭的量也大，燃料成本高，效益较差。并且烤肉者要长期忍受着烟熏火烤 的煎熬，劳动条件极差。目前， 一些城镇为了给居民提供一个良好的生活 环境，已开始限制使用传统烤炉和露天作业，而推广使用以液化气作为燃 料的烤炉或电烤炉这类烤炉，但仍会产生大量油烟。然而由于这些烤炉的温度不易控制，烤出的肉要么不香，顾客不易接受；要么就是色泽不好，更引不起顾客的食欲。
发明内容
本实用新型就是为克服现有技术的不足，而推出一种结构简单，可流 水作业、烤炉内温度均匀、烧烤效果好，而最大优点是烤肉过程中无浓烟 外冒、不污染环境的烤肉炉。
本实用新型的技术解决方案是
炉体为上小下大的筒状结构，炉体坐落在底座上，底座内设有中间开 有通风口的环形盘,炭火篮活动放置在通风口上，在炉体内上部设有挂架。
本实用新型的进一步改进在于
底座的上沿设有环行限位圈。底座内设有进风管，进风管的一端位于
通风口下面，另一端漏出底座外。
挂架为环形圈，并卡放在与炉体固定的支撑片上。
炉体为夹层结构，其内充有保温材料。 1环形盘的底面高于进风管。
通风口的直径小于挂架的直径。
炭火篮内设有炉排，炭火篮上还具有提梁。
炉体顶部放置一炉盖，炉盖上还具有排气口。
由于本烤肉炉结构的新颖设计，其优点是
1、 肉在炉内受热均匀，不直接与外界空气接触，处于封闭状态， 所以能保证食品卫生的问题。
2、 烤肉过程中滴落的油滴、调料都掉落在环形盘内的水中，所以不会冒出浓烟和呛人气味，保证周围空气不被污染，极大地保护了环境和 周边人群呼吸系统的健康。
3、 仍采用木炭作为燃料，烤出的肉色泽金黄、味道纯正，口感好，顾客容易接受。
4、 因有环形挂架的设计，可将穿好肉片的肉签按量分次挂入，当后面的挂入时前面挂入的已经烤好，可实现流水作业，节省时间，每次挂 入的肉5-8分钟即可烤好食用。
5、 由于炉体具有保温性能，再加上炉盖的作用，炉内温度不易散失且均匀，烤肉时间短、燃料用量少，可大大降低成本。
6、 还可通过调整挂架的高低来烤制牛羊肉、鱼、饼、鹌鹑等多种食品。
7、 环形盘内的水不但可以接收油滴而不致冒烟，且随时可以更换，还能起到保温的效果。
8、 整个烤肉炉分为上下两截设计可使搬动更为方便，并且更容易清洁内部，以保证烤肉的卫生干净。
9、 烤肉者不会再面对烟熏火燎的煎熬，能大大改善烤肉环境和条件， 降低劳动强度。
附图是本实用新型的整体结构图。
具体实施方式
如附图所示，炉体io为一个上小下大的圆锥形筒状结构，夹层炉体
10内填充有保温材料如岩棉、石棉等。炉体10坐落在一个圆锥形的底座 7的限位圈12处，底座7上部与炉体10内部完全贯通。底座7下部具有 进风管13，进风管13的一端伸出底座7外。位于底座7的中部设有一个 中间留有通风口 14的环形盘1，环形盘1内盛放有水或沙子。进风管13 的另一端位于通风口 14下面。在炉体10内上部互呈120°固定有三个支 撑架4，每个支撑架4上设有2-5个内凹，环形挂架5可卡放在支撑架4 的内凹处，也可以随意从内凹处取出。还可根据所烤的肉的种类来选择将 挂架5卡在合适高度的内凹处。在环形盘1的通风口 14处还放置一个带 提梁3的炭火篮2，炭火篮2的中部具有炉排11，而底部完全通透，木炭 放在炉排ll上面。为了保证炉内温度不致散失和从卫生角度考虑，在炉 体10的上口还设有一个炉盖6，这个炉盖6上还具有提把和排气口 8，炉 盖6可随时从炉体10上拿下或盖上。所说的炭火篮2也可以用一铁钩勾 住提梁3随时从炉体10上口或移走炉体10而直接放入通风口 14处或取 出。
烤肉时用铁钩将燃烧的炭火篮2放置在通风口 14处，再将穿好肉片 的肉签9均匀挂在挂架5上，盖上炉盖6。空气由进风管13处进入，并 经通风口 14至炭火篮2，使木炭燃烧的热量上升而直接作用到肉串上使 肉烤熟。在烤制过程中产生的油滴及调料只能顺肉串滴落至环形盘1所盛 的水中，(当水中的油滴达到一定程度时可随时更换)，并不直接与火接触， 所以不会产生油烟或呛人气味。然后用铁钩勾住挂架5并使其稍微变形就 可将挂有肉签9的挂架5取出，即可食用。
权利要求1、一种烤肉炉，其特征是炉体(10)为上小下大的筒状结构，炉体(10)坐落在底座(7)上，底座(7)内设有中间开有通风口(14)的环形盘(1)，炭火篮(2)活动放置在通风口(14)上，在炉体(10)内上部设有挂架(5)。
2、 如权利要求1所述的烤肉炉，其特征是底座(7)的上沿设有环 行限位圈(12)。
3、 如权利要求1所述的烤肉炉，其特征是底座(7)内设有进风管(13)， 进风管(13)的一端位于通风口 (14)之下，另一端伸出底座(7)夕卜。
4、 如权利要求l所述的烤肉炉，其特征是挂架(5)为环形金属圈， 并卡放在与炉体(10)固定的支撑片(4)上。
5、 如权利要求3所述的烤肉炉，其特征是炉体(10)为夹层结构， 其内充有保温材料。
6、 如权利要求l所述的烤肉炉，其特征是环形盘(1)的底面高于进 风管(13)。
7、 如权利要求1所述的烤肉炉，其特征是通风口 (14)的直径小于 挂架(5)的直径。
8、 如权利要求1所述的烤肉炉，其特征是炭火篮(2)内设有炉排(11)， 炭火篮(2)上还具有提梁(3)。
9、 如权利要求l所述的烤肉炉，其特征是炉体顶部放置一炉盖(6)， 炉盖(6)上还具有排气口 (8)。
专利摘要一种烤肉炉，其特征是炉体(10)坐落在底座(7)上，底座内设有中间开有通风口(14)的环形盘(1)，炭火篮(2)活动放置在通风口(14)上，在炉体内上部设有挂架(5)。底座的上沿设有环行限位圈(12)。底座内设有进风管(13)，进风管的一端位于通风口之下，另一端伸出底座外。环形盘内盛有水，烤肉过程中产生的油滴和调料只能滴落至水中，所以不会产生油烟，切实保证环境不被污染，且烤肉时间缩短、烤肉质量好、节省燃料成本、干净卫生，还能避免烤肉者忍受烟熏火燎的煎熬，降低劳动强度。
文档编号A47J37/01GK201073241SQ20072003302
公开日2008年6月18日 申请日期2007年12月4日 优先权日2007年12月4日
发明者刘志强 申请人:刘志强