专利名称：多层方便米饭组合蒸箱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工设备，具体指用于加工方便米饭的组合蒸箱，属于食品 加工机械技术领域。
背景技术：
目前市场上销售的方便食品，以方便面居多，鲜见方便米饭，究其原因是方便面制 作工艺简单，而方便米饭的制作与方便面相比较，制作工艺要相对复杂。而我国幅员辽阔， 各地的口味也不尽相同，很多人不习惯吃面食，因此方便米饭自有其市场。虽然现在市场上 也有少量的方便米饭供应，但还远远不能满足人们的需求。加工方便米饭，蒸煮设备是必不 可少的，现有的蒸煮设备一般是单层串连布置多台蒸煮设备或者传统蒸柜，米在蒸煮设备 中向出口方向移动过程中进行蒸煮。由于米饭需要的蒸煮时间较长，所以蒸煮设备也要制 作的较长，这样的设备不但自身庞大，而且对场地的要求高，要求厂房满足一定的长度。另 外现有的设备只具有蒸煮功能，还需要配置洗米、过水和泡米设备与之配合使用。
发明内容
针对现有技术存在的上述不足，本发明的目的在于提供一种充分利用空间的多层 方便米饭组合蒸箱，本蒸箱将洗米、过水泡米和蒸煮合为一体，可提高设备的热效率，减少 设备的占地长度，并具有连续作业的特点。本发明解决技术问题的技术手段是这样实现的多层方便米饭组合蒸箱，它包括 箱体、洗米系统、泡米网带、浸泡水槽、蒸米网带、蒸汽发生系统和排水系统，泡米网带、浸泡 水槽和蒸米网带位于箱体内，泡米网带其中一段位于浸泡水槽内，洗米系统的出米口高于 位于浸泡水槽中的泡米网带以将洗过的米送至泡米网带，蒸米网带位于泡米网带下方以使 通过泡米网带浸泡的米下落到蒸米网带上；箱体上设有出饭口，出饭口对应着并低于蒸米 网带出饭端；蒸汽发生系统由位于箱体外的蒸汽发生器和位于箱体内的蒸汽管道构成，蒸 汽管道位于蒸米网带下方；所述排水系统包括设置在箱体底部的冷凝水排水管和设置在浸 泡水槽底部的泡米水排水管。所述蒸米网带由上下两层蒸米网带构成，在上层蒸米网带接米端和泡米网带落米 端之间设有调节米斗；上层蒸米网带落米端和下层蒸米网带接米端对应，出饭口对应着并 低于下层蒸米网带出饭端。在上层蒸米网带和下层蒸米网带上方分别设有将米耙松的耙松机构，所述耙松机 构由安装在箱体上可转动的转轴和设置在转轴上的若干齿钉构成；下层蒸米网带底部设有
清理刷。
本组合蒸箱还包括补充蒸煮过程所需水份的喷淋系统，所述喷淋系统由箱体内的 供水管道和与供水管道连接的若干喷淋嘴构成。所述洗米系统通过送米网带把洗过的米送至泡米网带，送米网带位于泡米网带上 方，在送米网带落米端和泡米网带接米端之间设有调节米斗，调节米斗上设有浙水孔。所述送米网带和泡米网带两侧设有挡板；上层蒸米网带和下层蒸米网带两侧以箱 体内壁作为挡饭。所述洗米系统包括洗米筒和位于洗米筒内的螺旋片，洗米筒由孔板做成，螺旋片 从洗米筒中穿出进入与洗米筒相通的送米筒底部，在送米筒底部设有高压送米泵，送米筒 的顶端与送米网带对应。所述上层蒸米网带和下层蒸米网带表面设有不粘米饭的涂层。所述箱体四壁填充有保温层，箱体上设有多气囊嵌入式发泡硅胶门。与现有技术相比，本发明提供的多层方便米饭组合蒸箱将洗米、过水泡米、蒸煮和 自产蒸汽合为一体，蒸煮过程在同一设备中分层连续运行，适合作为方便米饭生产线的设 备使用，并可减少设备的占地长度；减少热能损失，提高设备的热效率。具体来说，本发明具有如下优点
1、蒸箱体积小，产量高，内部机构设置科学合理，是目前市场上产量和体积比值最大的 自动化蒸箱；
2、蒸箱自带蒸汽发生器，不需要外设锅炉设备；
3、浸泡水槽中热水温度完全来源于下层蒸煮系统中蒸汽的热量，不需要外来热源供 给，热源的回收利用充分；
4、蒸箱的箱体中填充有聚胺脂发泡保温层、多气囊嵌入式硅胶门密封，保温效果显著， 环保节能；
5、从洗米、泡米到出饭过程中设有耙松和喷淋机构，全密封式运作，故所蒸出来的米饭 晶莹透亮、芳香四溢、松软可口 ；
6、整个蒸箱的运行由PLC微电脑控制，高自动化，劳动强度大大降低。
图1-本发明结构示意图。图2-图1左视图。图3-图1右视图。图中箭头表示米的运行方向。其中，1-箱体；2-洗米系统；3-泡米网带；4-浸泡 水槽；5-蒸米网带；6-出饭口 ；7-蒸汽发生器；8-蒸汽管道；9-冷凝水排水管；10-泡米水 排水管；11-调节米斗；12-耙松机构；13-清理刷；14-喷淋系统；15-送米网带；16-框架； 17-温度显示仪表。
具体实施例方式下面结合附图对本发明作进一步说明。
参见图1、图2和图3，从图上可以看出，本发明多层方便米饭组合蒸箱，它包括箱 体1、洗米系统2、泡米网带3、浸泡水槽4、蒸米网带5、蒸汽发生系统和排水系统。泡米网带 3、浸泡水槽4和蒸米网带5位于箱体1内，泡米网带3其中一段位于浸泡水槽4内。浸泡 水槽底端设有排水孔，以将浸泡数次后更换水源和产生的漂浮物通过该孔排出。洗米系统 2的出米口高于位于浸泡水槽中的泡米网带3以将洗过的米送至泡米网带3，蒸米网带5位 于泡米网带3下方以使通过泡米网带浸泡的米下落到蒸米网带5上，泡米网带经链条与链 轮连接。箱体1上设有出饭口 6，出饭口对应着并低于蒸米网带出饭端。蒸汽发生系统由位 于箱体外的蒸汽发生器7和位于箱体内的蒸汽管道8构成，蒸汽管道8位于蒸米网带5下 方。所述排水系统用于将蒸箱中的冷凝水及浸泡水槽中的水排出，它包括设置在箱体底部 的冷凝水排水管9和设置在浸泡水槽底部的泡米水排水管10。所述蒸米网带5由上下两层蒸米网带构成，在上层蒸米网带接米端和泡米网带落 米端之间设有调节米斗11 ；上层蒸米网带落米端和下层蒸米网带接米端对应，出饭口 6对 应着并低于下层蒸米网带出饭端。在上层蒸米网带和下层蒸米网带上方或两端分别设有耙松机构12，将米耙松，增 加米的透气性，使蒸熟的米更松软。所述耙松机构由安装在箱体上可转动的转轴和设置在 转轴上的若干齿钉构成。下层蒸米网带底部设有清理刷13，用于将下层蒸米网带上通过出 饭口输出后粘结的残余米粒清除。本组合蒸箱还包括定时定量补充蒸煮过程所需水份的喷淋系统14，所述喷淋系统 由箱体内的供水管道和与供水管道连接的若干喷淋嘴构成。所述洗米系统2通过送米网带15把洗过的米送至泡米网带3，送米网带15位于泡 米网带3上方，在送米网带15落米端和泡米网带3接米端之间设有调节米斗11，调节米斗 上设有浙水孔。所述送米网带和泡米网带两侧设有挡板。上层蒸米网带和下层蒸米网带两侧以箱 体内壁作为挡饭。蒸米网带采用最先进技术的环保食品蒸米网带，表层涂有特制的材料以 致米饭不粘网带。所述洗米系统2包括洗米筒和位于洗米筒内的螺旋片，洗米筒由孔板(带孔的板) 做成，螺旋片从洗米筒中穿出进入与洗米筒相通的送米筒底部，在送米筒底部外置高压送 米泵，送米筒的顶端与送米网带对应。喷水嘴喷出的水利用水压对米进行清洗，螺旋片同时 搅拌，进一步提高清洗效果。在搅拌的同时，螺旋片将米输出到送米筒，最后由高压泵将米 泵送到送米网带上。上述送米网带、泡米网带和蒸米网带结构原理相同，所说的网带是指传送带上设 有浙水用的孔。在箱体内设有温度检测装置，在箱体1外设有温度显示仪表17。具体实施时，先用型钢焊接一个框架16，蒸汽发生器7和洗米系统2安装在框架 上，再在框架16上制作一个箱体1，箱体用不锈钢制作，箱体中填充有聚胺脂发泡保温层， 蒸箱上安装多气囊嵌入式硅胶门，从而热量散失少，达到节能目的。本发明工作过程
洗米系统将米洗净后经过高压泵打入送米网带，送米网带运行过程中米粒自行落入定 量调节米斗，通过调节米斗落到泡米网带上，调节米斗底部距离泡米网带表面的高度决定了泡米网带上米层的厚度，米层厚度即为该高度。泡米网带在运行中沿浸泡水槽底部将米 带走，浸泡水槽中的水被下部的蒸汽系统加热，在带走的过程中实现了米的浸泡和预热。在 泡米网带末端，经浸泡和预热的米落到第一层蒸米网带上，米层厚度由调节米斗高度决定， 原理同上。在第一层蒸米网带末端，米被耙松机构扒落到第二层蒸米网带，在第二层蒸米 网带上米继续向出饭口移动，蒸熟的米从蒸箱另一端的出饭口输出。耙松机构不但可以将 米扒到第二层蒸米网带，而且可以把米耙松，增加米的透气性，使蒸熟的米更松软。米在上 下层蒸米网带上运行的过程中，设在蒸箱内的蒸汽系统喷出高温蒸汽对米进行蒸煮。在蒸 煮的过程中，还需要由喷淋系统不断对米补水，不然蒸出的饭太硬，喷淋嘴定时定量补充蒸 煮过程中所需的水份。在蒸煮过程中，蒸箱中会积存一些冷凝水，排水系统将水排出蒸箱之 外，排水系统还负责把浸泡水槽中的水根据需要排出；还有喷淋系统喷出的水，有一部分未 被米所吸收，也通过排水系统排出蒸箱之外。蒸米网带上的米从出饭口输出后，还有些米粒 会粘在蒸米网带上，为了清理这些米粒，在蒸米网带返程上，设有清理刷，将蒸米网带上粘 结的残余米粒清除。上述的运行过程，由与电机连接的传动机构带动。
权利要求
多层方便米饭组合蒸箱，其特征在于它包括箱体(1)、洗米系统(2)、泡米网带(3)、浸泡水槽(4)、蒸米网带(5)、蒸汽发生系统和排水系统，泡米网带(3)、浸泡水槽(4)和蒸米网带(5)位于箱体(1)内，泡米网带(3)其中一段位于浸泡水槽(4)内，洗米系统(2)的出米口高于位于浸泡水槽中的泡米网带(3)以将洗过的米送至泡米网带，蒸米网带(5)位于泡米网带(3)下方以使通过泡米网带浸泡的米下落到蒸米网带上；箱体(1)上设有出饭口(6)，出饭口(6)对应着并低于蒸米网带(5)出饭端；蒸汽发生系统由位于箱体外的蒸汽发生器(7)和位于箱体内的蒸汽管道(8)构成，蒸汽管道(8)位于蒸米网带(5)下方；所述排水系统包括设置在箱体底部的冷凝水排水管(9)和设置在浸泡水槽底部的泡米水排水管(10)。
2.根据权利要求1所述的多层方便米饭组合蒸箱，其特征在于所述蒸米网带(5)由上 下两层蒸米网带构成，在上层蒸米网带接米端和泡米网带落米端之间设有调节米斗(11)； 上层蒸米网带落米端和下层蒸米网带接米端对应，出饭口对应着并低于下层蒸米网带出饭端。
3.根据权利要求1或2所述的多层方便米饭组合蒸箱，其特征在于在上层蒸米网带 和下层蒸米网带上方分别设有将米耙松的耙松机构(12)，所述耙松机构由安装在箱体上可 转动的转轴和设置在转轴上的若干齿钉构成；下层蒸米网带底部设有清理刷(13)。
4.根据权利要求3所述的多层方便米饭组合蒸箱，其特征在于本组合蒸箱还包括补 充蒸煮过程所需水份的喷淋系统(14)，所述喷淋系统由箱体内的供水管道和与供水管道连 接的若干喷淋嘴构成。
5.根据权利要求4所述的多层方便米饭组合蒸箱，其特征在于所述洗米系统(2)通过 送米网带(15)把洗过的米送至泡米网带(3)，送米网带(15)位于泡米网带(3)上方，在送米 网带(15)落米端和泡米网带(3)接米端之间设有调节米斗(11)，调节米斗(11)上设有浙水 孔。
6.根据权利要求5所述的多层方便米饭组合蒸箱，其特征在于所述送米网带(15)和 泡米网带(3)两侧设有挡板；上层蒸米网带和下层蒸米网带两侧以箱体内壁作为挡饭。
7.根据权利要求6所述的多层方便米饭组合蒸箱，其特征在于所述洗米系统包括洗 米筒和位于洗米筒内的螺旋片，洗米筒内设有若干喷水嘴，螺旋片从洗米筒中穿出进入与 洗米筒相通的送米筒底部，在送米筒底部设有高压送米泵，送米筒的顶端与送米网带对应。
8.根据权利要求7所述的多层方便米饭组合蒸箱，其特征在于所述上层蒸米网带和 下层蒸米网带表面设有不粘米饭的涂层。
9.根据权利要求8所述的多层方便米饭组合蒸箱，其特征在于所述箱体四壁填充有 保温层，箱体上设有多气囊嵌入式发泡硅胶门。
全文摘要
本发明公开了一种多层方便米饭组合蒸箱，它包括箱体、洗米系统、泡米网带、浸泡水槽、蒸米网带、蒸汽发生系统和排水系统，泡米网带、浸泡水槽和蒸米网带位于箱体内，泡米网带其中一段位于浸泡水槽内，洗米系统的出米口高于位于浸泡水槽中的泡米网带，蒸米网带位于泡米网带下方；箱体上设有出饭口；蒸汽发生系统由蒸汽发生器和蒸汽管道构成。本发明将洗米、过水泡米、蒸煮和自产蒸汽合为一体，蒸煮过程在同一设备中分层连续运行，适合作为方便米饭生产线的设备使用，并可减少设备的占地长度；减少热能损失，提高设备的热效率。
文档编号A47J27/05GK101884496SQ201010237709
公开日2010年11月17日 申请日期2010年7月27日 优先权日2010年7月27日
发明者刘凯 申请人:刘凯