专利名称：一种蒸鸡蛋装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及厨房用具领域，特别是食堂或厨房把鸡蛋弄熟器具。
背景技术：
在家庭或者食堂煮鸡蛋，水要淹没鸡蛋才比较好，水少，鸡蛋一部分露在空气中，容易造成鸡蛋半生半熟，也可能因为受热不均导致鸡蛋爆裂。火大，水冲动较大导致鸡蛋与器壁或鸡蛋之间相互碰撞，使鸡蛋爆裂，然后蛋清凝固成为爆蛋。
由于鸡蛋是椭圆，鸡蛋之间空隙较大，家庭煮蛋少，水远远比蛋的质量大，要将水烧开并維持5-10分钟，从理论上将，将水烧开以及水因为高温气化所帯走的热量都白白浪费掉了。用水量少的将鸡蛋弄熟的方法才是最佳的方法。
发明内容
为实现用水量少并且爆蛋也少的目的，本发明采用蒸鸡蛋方案。本发明为实现发明目的采用的技术方案是本技术方案是ー种蒸蛋装置，本装置由加热装置、蒸汽管道、蒸蛋容器、蒸格、水槽和连通管道组成。加热装置通过加热产生蒸汽，蒸汽通过蒸汽管道将蒸汽输送到蒸蛋容器，蒸蛋容器通过水槽和盖子将蒸汽密封，蒸汽通过水槽液化降低压强和将剩余热量交给水槽的水，水槽的水与加热器的水是连通的，因此加热器通过蒸汽挥发的水分又可以回流到加热器，蒸蛋容器中有蒸格。蒸蛋时间維持在10-15分钟。位于蒸蛋器中的蒸汽管道只有侧面有蒸汽出口，建议食堂用内径10cm，高度I米，蒸汽出口 2000个，蒸汽出口的直径为5mm，下面密集上面稀疏；家庭用，内径1cm，高度IOcm,蒸汽出口 100个，蒸汽出口的直径为1mm，下面密集上面稀疏。本发明的有益效果是节约水分，从而节约能源；没有水的流动产生的鸡蛋碰撞，不会出现爆蛋；相对于水煮鸡蛋，为避免爆蛋，要求水与鸡蛋必须是初温基本相当，温差不能太大，而且要避免碰撞，蒸汽来源于加热器，通过更换蒸蛋容器，最初蒸汽稍小，预热3-5分钟后，就可以加大火力，其连续操作性更好。
图I是蒸蛋器示意图。图2是蒸格示意图。其中，I、加热器，2、蒸汽出口，3、蒸汽管道，4、蒸汽进ロ管，5、盖子，6、蒸蛋容器，7、水槽，8、连通管，9、蒸格，10、大圆孔，11、小圆孔。
具体实施例方式加热器I中的水通过加热产生蒸汽，蒸汽从蒸汽出口 2进入蒸汽管道3，然后到达蒸汽进ロ管4,蒸汽进ロ管固定在蒸蛋容器的盖子5上,蒸汽进ロ管位于蒸蛋容器6的中间，蒸汽进ロ管道只有侧面有蒸汽出口，蒸汽进ロ管的内径为1cm，侧面有小圆孔(蒸汽出口)，小圆孔的直径为1mm，大约100个，由于蒸汽有向上的趋势，所以小圆孔是下面密集，上面稀疏，保证蒸格的鸡蛋受热比较均匀。蒸蛋容器底部有ー个水槽7,水槽的水位维持在lcm_2cm比较合适,水槽有ー个连通管8与加热器I连接，水槽的作用一方面避免蒸蛋容器内部压カ大，导致蒸蛋容器爆动，内部气高压可以通过水槽水向空气流动，实现压カ平衡，水槽另ー方面还可以接受水蒸气液化，吸收蒸汽剩余热量，然后可以回流到加热器，水槽的水与加热器的水是连通的，但又远离加热器，因此水温不会太低，也不会太高，一般可以维持在90多度，距离近可以接近100摄氏度。还可以通过水槽观察加热器的水位，并通过水槽向加热器中添加水。蒸格9放置在蒸蛋容器6中，蒸格的纵向距离为10cm，蒸格上有大圆孔10和小圆 孔11，大圆孔10直径2cm，间隔8cm，用于放置鸡蛋，起定位作用，避免鸡蛋滚动。小圆孔11直径5_，主要供蒸汽进出通道，每层蒸格横着放一层蛋，每个蒸蛋容器放置5-10层鸡蛋。蒸蛋时间維持在10-15分钟。
权利要求
1.ー种蒸鸡蛋装置，由加热装置、蒸汽管道、蒸蛋容器、蒸格、水槽和连通管道组成，其特征是加热装置加热产生蒸汽，蒸汽通过蒸汽管道将蒸汽输送到蒸蛋容器，蒸蛋容器通过水槽和盖子将蒸汽密封，水槽的水与加热器的水通过连通管道连通；蒸蛋容器中有蒸格；蒸蛋时间維持在10-15分钟。
2.根据权利要求I所述的ー种蒸鸡蛋装置，其特征是位于蒸蛋器中的蒸汽管道只有侧面有蒸汽出ロ，食堂用内径10cm，高度I米，蒸汽出口 2000个，蒸汽出口的直径为5mm，下面密集上面稀疏；家庭用内径1cm，高度10cm，蒸汽出口 100个，蒸汽出口的直径为1mm，下面密集上面稀疏。
3.根据权利要求I所述的ー种蒸鸡蛋装置，其特征是蒸格放置在蒸蛋容器中，蒸格的纵向距离为IOcm,蒸格上有大圆孔和小圆孔,大圆孔直径2cm,间隔8cm ;小圆孔直径5mm ；每层蒸格放ー层蛋，每个蒸蛋容器放置5-10层鸡蛋。
全文摘要
一种蒸鸡蛋装置涉及厨房用具领域，特别是食堂或厨房把鸡蛋弄熟器具。煮鸡蛋水多，造成较大的能源浪费；碰撞导致爆蛋。为实现用水量少并将鸡蛋弄熟的目的，本发明采用蒸鸡蛋方案。技术方案是装置由加热装置、蒸汽管道、蒸蛋容器、蒸格、水槽和连通管道组成。加热装置通过加热产生蒸汽，蒸汽通过蒸汽管道将蒸汽输送到蒸蛋容器，蒸蛋容器通过水槽和盖子将蒸汽密封，蒸汽通过水槽液化降低压强和将剩余热量交给水槽的水，水槽的水与加热器的水是连通的，因此加热器通过蒸汽挥发的水分又可以回流到加热器，蒸蛋容器中有蒸格。蒸蛋时间维持在10-15分钟。本发明的有益效果是节约水和能源；不会出现爆蛋；其连续操作性更好。
文档编号A47J29/02GK102670066SQ201210208510
公开日2012年9月19日 申请日期2012年6月25日 优先权日2012年6月25日
发明者李娟 , 胡再国 申请人:四川大学