大容量蒸柜的制作方法
【专利摘要】本实用新型提供一种大容量蒸柜。它包括柜体，所述柜体下方设置有不锈钢支脚，所述不锈钢支脚配不锈钢可调子弹脚，所述柜体包括设置于下方、用于加热的加热室，及设置于加热室上、用于蒸制的蒸制室；所述加热室固设有不锈钢水胆，所述不锈钢水胆下方设置有高速喷射燃烧器，所述高速喷射燃烧器包括设置于下方的燃气炉灶，所述燃气炉灶采用环保预混炉头，所述环保预混炉头包括炉芯一、炉芯二、炉芯外壳、进风口、一次混气仓、二次混气仓，所述炉芯一包括中心火眼以及围绕该中心火眼外围的多个外圈火眼。该大容量蒸柜内部空间扩大，水胆改造，容量大，上蒸汽快，是一种高效、节能的大容量蒸柜。
【专利说明】大容量蒸柜
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种商用厨房烹饪设备，特别是一种内部空间大、上蒸汽快的大
容量蒸柜。
【背景技术】
[0002]蒸柜的工作原理是通过加热水产生高温蒸汽，通过高温蒸汽加热食物或对餐饮物品消毒。由于采用密闭方式，其热能利用充分，能达到高温蒸煮的要求，对食物的加热均匀通透。
[0003]现代商用厨房中，对蒸柜的容量要求越来越大，同时也要求其能快速高温，既能快速煮熟食物，又不保持其营养成分，现有蒸柜的不足有:容量小，不能满足大量蒸煮食物的需要；加热装置效率不高，能耗大，上蒸汽慢，不能满足快速高温的要求。
【发明内容】
[0004]本实用新型的目的是针对现有容量小，不能满足大量蒸煮食物的需要，加热装置效率不高，能耗大，上蒸汽慢，不能满足快速高温的要求的不足，提供一种大容量蒸柜，该大容量蒸柜内部空间扩大，水胆改造，容量大，上蒸汽快，是一种高效、节能的大容量蒸柜。
[0005]为了解决上述现有技术问题，本实用新型的技术方案是:本实用新型大容量蒸柜包括柜体，所述柜体下方设置有不锈钢支脚，所述不锈钢支脚配不锈钢可调子弹脚，所述柜体包括设置于下方、用于加热的加热室，及设置于加热室上、用于蒸制的蒸制室；所述加热室固设有不锈钢水胆，所述不锈钢水胆下方设置有高速喷射燃烧器，所述高速喷射燃烧器包括设置于下方的燃气炉灶，所述燃气炉灶采用环保预混炉头，所述环保预混炉头包括炉芯一、炉芯二、炉芯外壳、进风口、一次混气仓、二次混气仓，所述炉芯一包括中心火眼以及围绕该中心火眼外围的多个外圈火眼；所述加热室还包括电子脉冲自动点火、熄火安全保护装置、及设置于加热室前的控制面板；所述蒸制室下方与水胆连通，所述蒸制室设置有多个放置蒸盘的层板架，所述层板架通过固定组件可拆卸地安装在所述蒸制室的内壁上。
[0006]所述蒸制室垂直方向设置有三个柜门，所述柜门上分别安装有回旋式防漏安全门锁，所述柜体右侧对应每个柜门安装有蒸汽阀。
[0007]本实用新型大容量蒸柜，其有益效果有:采用不锈钢水胆结构，传热面积大，分散供热，传热速度快，热能利用充分；设置高速喷射燃烧器，火焰长，火力猛，上蒸汽快；蒸制
室容量大。
【专利附图】
【附图说明】
[0008]图1，为本实用新型实施例的主视图；
[0009]图2，为图1实施例的环保预混炉头的剖视图。
【具体实施方式】[0010]下面结合附图1-2对本实用新型作进一步说明:
[0011]本实用新型大容量蒸柜包括柜体1，所述柜体下方设置有不锈钢支脚11，所述不锈钢支脚配不锈钢可调子弹脚111，所述柜体包括设置于下方、用于加热的加热室12，及设置于加热室上、用于蒸制的蒸制室13 ;所述加热室固设有不锈钢水胆，所述不锈钢水胆下方设置有高速喷射燃烧器，所述高速喷射燃烧器包括设置于下方的燃气炉灶，所述燃气炉灶采用环保预混炉头100，所述环保预混炉头包括炉芯一 101、炉芯二 102、炉芯外壳103、进风口 104、一次混气仓105、二次混气仓106，所述炉芯一包括中心火眼以及围绕该中心火眼外围的多个外圈火眼；所述加热室还包括电子脉冲自动点火、熄火安全保护装置、及设置于加热室前的控制面板；所述蒸制室下方与水胆连通，所述蒸制室设置有多个放置蒸盘的层板架，所述层板架通过固定组件可拆卸地安装在所述蒸制室的内壁上。
[0012]所述蒸制室垂直方向设置有三个柜门，所述柜门上分别安装有回旋式防漏安全门锁，所述柜体右侧对应每个柜门安装有蒸汽阀。
[0013]以上已将本实用新型做一详细说明，以上所述，仅为本实用新型之较佳实施例而已，当不能限定本实用新型实施范围，即凡依本申请范围所作均等变化与修饰，皆应仍属本实用新型涵盖范围内。
【权利要求】
1.大容量蒸柜，它包括柜体，其特征在于:所述柜体下方设置有不锈钢支脚，所述不锈钢支脚配不锈钢可调子弹脚，所述柜体包括设置于下方、用于加热的加热室，及设置于加热室上、用于蒸制的蒸制室；所述加热室固设有不锈钢水胆，所述不锈钢水胆下方设置有高速喷射燃烧器，所述高速喷射燃烧器包括设置于下方的燃气炉灶，所述燃气炉灶采用环保预混炉头，所述环保预混炉头包括炉芯一、炉芯二、炉芯外壳、进风口、一次混气仓、二次混气仓，所述炉芯一包括中心火眼以及围绕该中心火眼外围的多个外圈火眼。
2.根据权利要求1所述的大容量蒸柜，其特征在于，所述加热室还包括电子脉冲自动点火、熄火安全保护装置、及设置于加热室前的控制面板。
3.根据权利要求1所述的大容量蒸柜，其特征在于，所述蒸制室下方与水胆连通，所述蒸制室设置有多个放置蒸盘的层板架，所述层板架通过固定组件可拆卸地安装在所述蒸制室的内壁上。
4.根据权利要求1所述的大容量蒸柜，其特征在于，所述蒸制室垂直方向设置有三个柜门，所述柜门上分别安装有回旋式防漏安全门锁，所述柜体右侧对应每个柜门安装有蒸汽阀。
【文档编号】A47J36/02GK203506378SQ201320509383
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年8月21日 优先权日:2013年8月21日
【发明者】张添富 申请人:东莞市康宇厨具有限公司